भोजन में छिपी कैलोरी

चमकने वाली हर चीज हल्की नहीं होती

हल्के उत्पादों से सावधान रहें। इसका मतलब यह नहीं है कि वे कम ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन यह कि उनके मूल संस्करण की तुलना में 30% कम कैलोरी होती है।

खाद्य पदार्थ "वसा में कम"

प्रति 100 ग्राम, उन्हें ठोस के लिए 3 जी से कम और तरल पदार्थ के लिए 1.5 ग्राम से कम होना चाहिए। यदि यह इंगित करता है कि यह वसा रहित है, तो यह ठोस पदार्थों में 1.5 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए और तरल पदार्थों में 0.75 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके बावजूद, वे वसा में कमी के कारण स्वाद के नुकसान की भरपाई के लिए अपने मूल संस्करण की तुलना में चीनी या नमक में अधिक हैं।

और "चीनी के बिना"

सिर्फ इसलिए कि एक भोजन में चीनी नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि यह कैलोरी प्रदान नहीं करता है। ये 5 मिलीग्राम से कम होनी चाहिए। यह पहचानने के लिए कि यह लेबल पर कैसे दिखाई देता है, सिरप, गुड़, फलों पर ध्यान केंद्रित करने, फ्रुक्टोज, सुक्रोज या एडिटिव जैसे ई -955 जैसे शब्दों को दूसरों के बीच देखें। यदि इसमें चीनी के बजाय फ्रुक्टोज है, तो इसमें समान कैलोरी या उससे भी अधिक हो सकता है।

नमक नहीं … पक्का?

कम सोडियम उत्पादों के लेबल पर, यह 0.12 ग्राम से कम होना चाहिए, अर्थात, प्रति 100 ग्राम नमक 0.25 ग्राम से कम होना चाहिए। और यदि लेबल बताता है कि इसमें 0.55 ग्राम सोडियम (या 1.25 ग्राम से अधिक नमक) है तो यह बहुत नमकीन है।

सभी सलाद एक जैसे नहीं होते हैं

आप अपने आप को बताएं कि आप अपना वजन कम करने के लिए केवल एक सलाद खाने जा रहे हैं, लेकिन कौन सा? यहां हम आपको सबसे आम प्रकार के सलाद के बीच मौजूद अंतर बताते हैं। आपको आश्चर्य होगा!

क्या आप बहुत सारे जतन करते हैं?

क्या आप बहुत सारे संरक्षण खाते हैं?

ये संरक्षित आमतौर पर वसायुक्त मछली (ट्यूना, बोनिटो, सार्डिन) से बनाए जाते हैं और एक अन्य वसा (जैतून या वनस्पति) के साथ बनाए जाते हैं। इसलिए, उनकी ऊर्जा की मात्रा वसा की मात्रा के कारण अधिक होती है। हालांकि, यदि आप दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो उनके पास भी लाभ हैं, क्योंकि तेल जोड़ने से ओमेगा 3 वसा और विटामिन बी 3 में वृद्धि होती है।

सफ़ेद ब्रेड

सफेद ब्रेड, जैसे पास्ता, पेस्ट्री या औद्योगिक पेस्ट्री, आमतौर पर सफेद आटे के साथ बनाया जाता है, जो परिष्कृत होने पर परतों की एक श्रृंखला खो देते हैं जहां अनाज का फाइबर होता है। हमेशा पूर्ण संस्करण चुनें।

बार्स … हल्का नाश्ता?

अनाज की छड़ें हल्के स्नैक्स की तरह दिखती हैं, लेकिन वास्तव में ज्यादातर रिफाइंड आटे और बहुत सारी चीनी के साथ बनाई जाती हैं, इसलिए वे बहुत शांत हैं। ये 5 "स्वस्थ" खाद्य पदार्थों में शामिल हैं जिन्हें आपको अपने नाश्ते के लिए बंद कर देना चाहिए।

डेयरी, पूरी या स्किम्ड?

डेयरी, पूरी या स्किम?

सबसे अच्छा विकल्प अर्ध संस्करण है। यदि हम केवल कैलोरी को देखते हैं, तो स्किम्ड दूध एक भूस्खलन (पूरे दूध के लिए 136 की तुलना में 72 किलो कैलोरी) से जीतेगा। हालांकि, अध्ययन बताते हैं कि डेयरी में वसा दिल के लिए फायदेमंद हो सकती है, इसलिए कम वसा वाला एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

दूध अच्छा है या बुरा?

चाय या कॉफी पर आधारित पेय

चाय या कॉफ़ी में कैलोरी कम होती है, लेकिन पैकेज्ड चाय और कॉफ़ी पेय में बहुत अधिक शक्कर होती है और इसलिए बहुत अधिक कैलोरी होती है।

प्रत्येक कॉफी में कैलोरी की खोज करें और वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

रस, हमेशा प्राकृतिक

हमेशा होममेड संस्करण का विकल्प चुनें, आप कैलोरी और अतिरिक्त शर्करा बचाएंगे।

और कहाँ छिपा है वसा?

हम त्वचा या चिकन के वसा (या मांस और हैम) के बारे में जानते हैं क्योंकि यह दिखाई देता है और हम खाना पकाने से पहले आसानी से निकाल सकते हैं। हालाँकि, पैकेज्ड उत्पादों में हम इसके बारे में इतने जागरूक नहीं होते हैं। वास्तव में, यह अनुमान लगाया जाता है कि हम जो वसा खाते हैं, उसका 60% हिस्सा होता है। यह "छिपी" वसा पेस्ट्री, पूर्वनिर्मित वस्तुओं आदि में है।

आप जो खाते हैं उसके नाम के साथ न रहें: सलाद, हल्का, कम वसा वाला … क्योंकि इन शब्दों के पीछे जो हमें एक हल्के आहार के बारे में सोचते हैं, उसमें आपकी कल्पना से अधिक कैलोरी हो सकती है। हम आपको और बताते हैं …

प्रकाश उत्पादों। इसका मतलब यह नहीं है कि वे कम ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन यह कि उनके मूल संस्करण की तुलना में 30% कम कैलोरी होती है।
कम चर्बी वाला प्रति 100 ग्राम, उन्हें ठोस के लिए 3 जी से कम और तरल पदार्थ के लिए 1.5 ग्राम से कम होना चाहिए। यदि यह इंगित करता है कि यह वसा रहित है, तो यह ठोस पदार्थों में 1.5 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए और तरल पदार्थों में 0.75 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके बावजूद, वे वसा में कमी के कारण स्वाद के नुकसान की भरपाई के लिए अपने मूल संस्करण की तुलना में चीनी या नमक में अधिक हैं। वे स्वास्थ्य या आंकड़े के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
"शुगर-फ्री" खाद्य पदार्थ। सिर्फ इसलिए कि एक भोजन में चीनी नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि यह कैलोरी प्रदान नहीं करता है। ये 5 मिलीग्राम से कम होनी चाहिए। यह पहचानने के लिए कि यह लेबल पर कैसे दिखाई देता है, सिरप, गुड़, फलों पर ध्यान केंद्रित करने, फ्रुक्टोज, सुक्रोज या एडिटिव जैसे ई -955 जैसे शब्दों को दूसरों के बीच देखें। उदाहरण के लिए, यदि इसमें चीनी के बजाय फ्रुक्टोज है, तो इसमें समान कैलोरी या उससे भी अधिक हो सकता है।
बिना नमक का। कम सोडियम उत्पादों के लेबल पर, यह 0.12 ग्राम से कम होना चाहिए, अर्थात, प्रति 100 ग्राम नमक 0.25 ग्राम से कम होना चाहिए। और यदि लेबल बताता है कि इसमें 0.55 ग्राम सोडियम (या 1.25 ग्राम से अधिक नमक) है तो यह बहुत नमकीन है।

सभी सलाद एक जैसे नहीं होते हैं

आप अपने आप को बताएं कि आप अपना वजन कम करने के लिए केवल एक सलाद खाने जा रहे हैं, लेकिन कौन सा? एक हरी में केवल 181 कैलोरी होती है, लेकिन एक रूसी 569 कैलोरी तक पहुंच सकती है। अंतर महंगा है। एक सलाद एक हल्का विकल्प हो सकता है या एक डबल चीज़बर्गर की तुलना में अधिक कैलोरी भी हो सकता है, जो सामग्री और उस पर रखी गई ड्रेसिंग पर निर्भर करता है। ड्रेसिंग के साथ सावधान रहें क्योंकि यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं तो आप लेट्यूस के रूप में प्रच्छन्न रूप से कैलोरिक बम ले रहे होंगे। तेल का एक-एक चम्मच-यह जैतून, सूरजमुखी, मक्का … -90 किलो कैलोरी है। ड्रेसिंग से पहले राशि को मापने के लिए बेहतर है।

क्या आप बहुत सारे संरक्षण खाते हैं?

सफ़ेद ब्रेड

सफेद ब्रेड, जैसे पास्ता, पेस्ट्री या औद्योगिक पेस्ट्री, आमतौर पर सफेद आटे के साथ बनाया जाता है, जो परिष्कृत होने पर परतों की एक श्रृंखला खो देते हैं जहां अनाज का फाइबर होता है। इसलिए, ये खाद्य पदार्थ हमें कैलोरी प्रदान करते हैं जिससे शरीर आसानी से वसा में परिवर्तित हो जाता है। यदि नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वे इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह के अग्रदूत हो सकते हैं।

बार्स… हल्का नाश्ता?

अनाज की छड़ें हल्के स्नैक्स की तरह दिखती हैं, लेकिन वास्तव में ज्यादातर रिफाइंड आटे और बहुत सारी चीनी के साथ बनाई जाती हैं, इसलिए वे बहुत शांत हैं।

डेयरी, पूरी या स्किम?

चाय या कॉफी पर आधारित पेय

चाय या कॉफ़ी में कैलोरी कम होती है, लेकिन पैकेज्ड चाय और कॉफ़ी पेय में बहुत अधिक शक्कर होती है और इसलिए बहुत अधिक कैलोरी होती है। वही जोड़ा चीनी के साथ रस के लिए जाता है। हमेशा होममेड संस्करण का विकल्प चुनें।

वसा में अन्य खाद्य पदार्थ क्या छिपाते हैं?

हम त्वचा या चिकन के वसा (या मांस और हैम) से अवगत हैं, क्योंकि यह दिखाई देता है और हम खाना पकाने से पहले इसे आसानी से हटा सकते हैं। हालाँकि, पैकेज्ड उत्पादों में हम इसके बारे में इतने जागरूक नहीं होते हैं। वास्तव में, यह अनुमान लगाया जाता है कि हम जो वसा खाते हैं, उसका 60% हिस्सा होता है। यह "छिपा हुआ" वसा पेस्ट्री, पूर्वनिर्मित वस्तुओं आदि में पाया जाता है।