15 आसान, स्वास्थ्यवर्धक और खुशबूदार सब्ज़ियां

बोलोग्नीज़ के साथ ज़ुचिनी स्पेगेटी

यदि आप अधिक सब्जियां खाने के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, लेकिन यह भी स्वादिष्ट हैं, तो आपको यह पसंद आएगा। यह कुछ तोरी के लिए कुछ पास्ता स्पेगेटी को प्रतिस्थापित करने और स्प्रिंकल्स और सॉस जोड़ने के बारे में है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है (पेस्टो, लाल पेस्टो, कार्बारा, पनीर, मशरूम …)। इस मामले में, एक बोलोग्नीज़ (एक सॉस जिसे हमने प्याज की चटनी, कीमा बनाया हुआ मांस और कुचल टमाटर के साथ बनाया है)। इसलिए सब्जियां अधिक स्वादिष्ट होती हैं।

उन्हें कैसे खाना बनाना है। ज़ुचिनी स्पेगेटी को कड़ाही में कच्चा, फूला हुआ या सौतेला खाया जा सकता है। और यद्यपि वे उन्हें पहले से ही बनाकर बेचते हैं, तो आप उन्हें सब्जी सर्पिलाइज़र, आलू के छिलके या चाकू से स्ट्रिप्स बनाकर खुद बना सकते हैं।

सब्जी Lasagna

सब्जियों के साथ सबसे स्वादिष्ट और अनूठा व्यंजनों में से एक है सब्जी लसग्ना। बेसिक रेसिपीज़ में पास्ता प्लेट्स के साथ चटपटी चटनी वाली सौतेली सब्जियाँ और साग के लिए कॉल किया गया है जो बाद में बेचेल और औ ग्रटिन के साथ कवर किया गया है। लेकिन अंतहीन संस्करण हैं: पालक के साथ और पालक पनीर के साथ, रैटचौइल के साथ, पास्ता के बजाय तोरी प्लेटों के साथ और इसे एक शाकाहारी नुस्खा बनाने के लिए बेचेमेल के बिना, या इस हल्की सब्जी लसगना की तरह जो पारंपरिक की तुलना में बहुत हल्का है क्योंकि यह गाजर से भरा है। और मशरूम, जो सबसे अधिक भरने और हल्के खाद्य पदार्थों में से एक है।

यदि आप उन्हें आज़माना चाहते हैं, तो सब्जी लसग्ना और अन्य संस्करणों के लिए मूल नुस्खा पर ध्यान दें।

सब्जियों के साथ पास्ता धनुष

अधिक सब्जियां खाने का एक अन्य तरीका उन्हें अन्य व्यंजनों में तनाव देना है जो सामान्य रूप से उनके पास नहीं होते हैं (जैसे कि पास्ता, जो आमतौर पर भारी सॉस के साथ होता है), और इस तरह आप दो बार जीतते हैं। एक ओर, आप अधिक सब्जियां खाने का प्रबंधन करते हैं। और दूसरे पर, आप पेस्ट को हल्का करते हैं।

इस मामले में, हमने कुछ पास्ता धनुष बनाए हैं और उन्हें एक रैटॉइल के साथ जोड़ दिया है (चरण-दर-चरण नुस्खा देखें)। इस प्रकार आप पास्ता की ऊर्जा और सब्जियों के लाभ और तृप्ति शक्ति को जोड़ते हैं। और चूँकि वे ताज़ी बनी और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें तब तैयार किया जा सकता है जब आपके पास खाना बनाने या काम पर जाने के लिए खाना न हो।

सब्जी पिज्जा

एक और सबूत है कि सब्जियों को ब्लैंड नहीं करना पड़ता है या अनपिटाइज़िंग सब्ज़ी पिज्जा है। आप अपने आप आटा बना सकते हैं (यह जितना आप सोचते हैं, उससे बहुत आसान है), या पहले से पके हुए बेचने वाले का उपयोग करें जिसे केवल खींचा जाना है और इसे भरने के साथ कवर किया जाना चाहिए जो आपको सबसे अधिक पसंद है, जैसा कि हमने यहां किया है।

इसमें तीन रंगों की काली मिर्च की पट्टी, शतावरी के नुस्खे, काले जैतून और ताजे मोज़ेरेला के कुछ स्लाइस हैं। और एक बार जब यह हो गया (लेकिन अभी भी गर्म है), हमने शीर्ष पर कुछ रॉकेट पत्तियों को जोड़ा है ताकि वे बेकिंग के दौरान बहुत नरम न हों और इसे उसी समय एक ताज़ा स्पर्श दें।

अधिक सुपर आसान (और महान) व्यंजनों की खोज करें ताकि आप घर पर अपने पसंदीदा पिज्जा बना सकें, और यदि आप लाइन के बारे में चिंतित हैं, तो हमारे पास कम कैलोरी पिज्जा के लिए नुस्खा है।

सब्जियों के साथ चावल

सब्जियों के साथ व्यंजनों के हमारे संकलन में, एक चावल गायब नहीं हो सकता है, निश्चित रूप से। स्वादिष्ट होने के अलावा, सब्जियों के साथ चावल एक ऐसा व्यंजन है, जो बहुत अधिक खेल देता है: आप इसे मौसमी सब्जियां, पेला-प्रकार के दलिया या अधिक शोरबा के साथ बना सकते हैं, कुछ प्रोटीन के साथ एक ही व्यंजन (चिकन, खरगोश, झींगा, टोफू) परोस सकते हैं …)।

यहां जानिए कैसे बनाएं सब्जियों के साथ चावल को स्टेप बाय स्टेप और सबसे ज्यादा मांग की जाती है, साथ ही इसका लाभ उठाने के लिए सभी ट्रिक्स।

भुनी हुई सब्जियाँ

यदि आप अधिक सब्जियां खाने के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो हल्का, स्वादिष्ट, बनाने में आसान और सस्ती है, तो सब्जियों की बारबेक्यू वही है जो आप देख रहे हैं। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा है जो कई आहारों में एक क्लासिक बन गया है क्योंकि यह उबली हुई या उबली हुई सब्जियां खाने के लिए अधिक स्वादिष्ट है।

आप इसे वैनिग्रेट के साथ एक विशेष और परिष्कृत स्पर्श दे सकते हैं। और एक स्टार्टर के रूप में, यह तले हुए या उबले अंडे, ग्रील्ड मांस और मछली, समुद्री भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है … चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

वेजिटेबल टॉर्टिलास

सब्जियों को छलनी या छलनी करने का एक और टोटका जब आप अपनी खपत बढ़ाना चाहते हैं बिना नायक के या अधिक नहीं देखे जाने पर उन्हें एक आमलेट में पकाना है। इस टॉर्टिला केक में, उदाहरण के लिए, पहले एक तोरी के साथ बनाया जाता है, अगला वाला काली मिर्च और बैंगन के साथ और नीचे वाला फूलगोभी और मटर के साथ बनाया जाता है (चरण-दर-चरण नुस्खा देखें)। लेकिन वहाँ अंतहीन विकल्प हैं: आटिचोक, पालक, हरी मिर्च …

वेजिटेबल टॉर्टिला बनाने के लिए आवश्यक ट्रिक है कि उन्हें पीटे हुए अंडे के साथ मिलाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि वे अच्छी तरह से सेट हो जाएं और उन्हें पलटने में बहुत अधिक खर्च न हो।

सबज़ी मुरब्बा

न ही सब्जियों के साथ व्यंजनों में एक अच्छा स्टू हो सकता है। यह एक ऐसी डिश है जिसमें विभिन्न पकी हुई सब्जियाँ और साग मिलाया जाता है, और इसे आमतौर पर बिना शोरबा और मांस, हैम, अंडा, टूना के साथ परोसा जाता है … लेकिन क्योंकि यह स्वस्थ और वजन कम करने के लिए उपयुक्त है, इसलिए यह नहीं है ब्लैंड या अनपेक्टिंग क्यों हो।

सब्जी स्टू बनाने के लिए हमारे कदम से कदम में, आपके पास इसे बहुत स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, साथ ही कई संस्करण हैं।

सब्जियों क्रीम

वेजीटेबल प्यूरीज़ और क्रीम, छलावरण वाली सब्जियों के अचूक व्यंजनों में से एक हैं और इस तरह इसे उन लोगों को पसंद करते हैं जिन्हें यह पसंद नहीं है। प्यूरी और क्रीम के बीच मुख्य अंतर यह है कि उत्तरार्द्ध में आमतौर पर उनकी संरचना (दूध, क्रीम, पनीर …) में कुछ डेयरी होती हैं। लेकिन कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं हैं और आप अपने स्वाद या आपके पास जो कुछ भी है उसके आधार पर व्यंजनों को सुधार सकते हैं।

अगर आप वेजिटेबल क्रीम बनाने के विचार चाहते हैं: तोरी क्रीम, कद्दू क्रीम, लीक क्रीम, गाजर क्रीम, पालक क्रीम, चना क्रीम, टेंडर सेम क्रीम … यहाँ आपके पास है।

सब्जी का भाव

आप सब्जियों को क्विक में भी छिपा सकते हैं। परंपरागत रूप से, यह एक शोर्ट्री केक है जिसमें शॉर्टक्रैस्ट पेस्ट्री का आधार होता है और अंडे, तरल क्रीम और विभिन्न सामग्रियों के मिश्रण से भरा होता है, जो आमतौर पर काफी कैलोरी होता है। हालाँकि, यह इस तरह से नहीं है। इस सब्जी में, हमने क्रीम, मक्खन और बेकन (जो बहुत चिकना है) के साथ फैलाया है। और इसके स्थान पर, हमने कॉटेज पनीर, हल्का पनीर, तेल और सब्जियां डाल दी हैं।

सब्जियों के साथ मछली

सब्जियां मांस और मछली के लिए एक गार्निश के रूप में पूरी तरह से फिट होती हैं, जैसा कि सब्जियों के साथ इस मैकेरल में (चरण-दर-चरण नुस्खा देखें)। सब्जियों को जुलिएन में काटकर, वे दृष्टि से बेहतर तरीके से प्रवेश करते हैं। और जब से हमने इसे पपीते में पकाया है (तेल के साथ एक फ्राइंग पैन के बजाय) हम इसे पारंपरिक संस्करणों की तुलना में बहुत कम कैलोरी के साथ एक हल्का नुस्खा बनाने का प्रबंधन करते हैं।

यदि आप इसे पपीते में पकाने के बारे में आश्वस्त नहीं हैं (या आपके पास हाथ में चर्मपत्र कागज नहीं है), तो आप इसे माइक्रोवेव में सिलिकॉन मामले के साथ भी कर सकते हैं।

करी और सरसों के साथ सब्जियां

बहुत से लोग सोचते हैं कि सब्जियां खाना ब्लैंड और बोरिंग का पर्याय है। लेकिन वास्तविकता से आगे कुछ भी नहीं। यदि उन्हें सही तरीके से पकाया जाता है और इस सब्जी पुलाव में करी और सरसों के साथ एक अच्छी चटनी होती है (देखें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी), तो सब्जियाँ जायके की एक असली दावत हो सकती हैं।

एक अन्य संभावना यह है कि सॉस के बिना करना है और शीर्ष पर थोड़ा सा बेचेल डालना या केवल कसा हुआ पनीर डालना और उन्हें पीसना है। अनूठा।

सब्जियों के साथ तीखा

यदि आप सब्जियों के साथ एक बहुत ही रंगीन नुस्खा चाहते हैं, तो आप इसे बना सकते हैं: प्यूरी पेस्ट्री टार्टलेट्स जो कि सॉटेड पेपर स्ट्रिप्स से भरे हुए हैं। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप तैयार किए गए टैटलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप हिम्मत करते हैं, तो यहां उन्हें स्वयं बनाने के लिए सभी चरण हैं।

उन्हें कैसे कदम से कदम मिलाते हैं

एक रोलिंग पिन के साथ पफ पेस्ट्री फैलाएं और रसोई की अंगूठी की मदद से लगभग 10 सेमी व्यास के चार सर्कल बनाएं।
लगभग 1 1/2 सेमी चौड़ा कई स्ट्रिप्स काटें, और फिर पीटा अंडे की जर्दी के साथ हलकों के किनारों को पेंट करें।
प्रत्येक सर्कल में डबल-डेक बॉर्डर बनाने वाली स्ट्रिप्स रखें, और जर्दी के साथ सतह को पेंट करें और कांटा के साथ आधार को चुभें।
200 pe पर बेक करें जब तक वे उठकर भूरा न हो जाएं, मिर्च को पफ पेस्ट्री में वितरित करें और काली मिर्च का एक स्पर्श जोड़ें।

सब्जियों के साथ क्विनोआ

पास्ता और चावल के साथ, सब्जियां क्विनोआ के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती हैं, बहुत सारे फाइबर युक्त भोजन, कैल्शियम और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर और वसा में कम है, क्योंकि यह पास्ता के लिए पास्ता के विकल्प के रूप में एकदम सही है। सीलिएक लोग।

यहां हमने इसे चिकन स्ट्रिप्स और सब्जियों के साथ सॉस किया है (देखें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)। लेकिन क्विनोआ के साथ कई और अधिक व्यंजन हैं।

सब्जी पाई

Empanadas अधिक सब्जियां खाने के लिए आदर्श व्यंजनों में से एक हैं। आप क्लासिक टूना या इस तरह के अन्य संस्करणों को चर्ड और उबले अंडे के साथ बना सकते हैं।

इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें

एक तरफ, कुछ दानों को पकाएं और उन्हें सूखा दें, और दूसरे पर, प्याज, लहसुन और बेकन का सॉस बनाएं। यह सब एक साथ रखो और कुछ कसा हुआ पनीर जोड़ें।
शॉर्टस्क्रेस्ट पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री की 1 शीट के साथ तेल के साथ चिकनाई की गई एक पंक्ति; नीचे पंचर करें और तैयारी डालें।
भरने में कुछ छेद करें, प्रत्येक में एक अंडे को फोड़ें और उन्हें सीज़न करें।
आटा की दूसरी शीट के साथ कवर करें, पीटा अंडे की जर्दी के साथ किनारों को ब्रश करें और उन्हें सील करें।
सतह को भी ब्रश करें, कुछ कट करें और 180º पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

और यदि आप अधिक सब्जियां खाने के बारे में अधिक विचार चाहते हैं, तो चोकर के साथ हमारे व्यंजनों को याद न करें, ब्रोकोली के साथ, पालक के साथ, आर्टिचोक के साथ, फूलगोभी के साथ, ज़ुकेनी के साथ, कद्दू के साथ, हरी मिर्च के साथ …