यह, एक शक के बिना, कार्यालय में मेरे द्वारा पूछे जाने वाले सबसे आम प्रश्नों में से एक है। और गुब्बारे की तरह सूजे हुए दिन बिताना बहुत असुविधाजनक है। या कि वे जीन्स जो सुबह में महान थे, दोपहर में वे आपको हर जगह निचोड़ लेते हैं। लेकिन जैसा कि मैंने कहा, महान बुराइयों, महान उपचार। आपको उन्हें पीड़ित करने के लिए खुद को इस्तीफा देने की आवश्यकता नहीं है।
मैं उनसे कैसे बच सकता हूं?
अपने आंतों के बायोटा का ध्यान रखना (जिसे हम वनस्पतियों के रूप में जानते थे)। आंत में 100 मिलियन से अधिक बैक्टीरिया होते हैं जो बायोटा बनाते हैं। इसका एक कार्य प्रतिदिन लगभग डेढ़ किलोग्राम भोजन को अवशोषित करना है। लेकिन अगर वनस्पतियां असंतुलित हो जाती हैं, तो यह गैस, कब्ज, थकान का कारण बनती है …
क्या असंतुलित करता है बायोटा?
- प्रोटीन की अधिकता। विशेष रूप से पशु उत्पत्ति और विशेष रूप से लाल मीट और ठीक मीट (सॉसेज) से।
- संतृप्त वसा के बहुत सारे या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत, पहले से मौजूद व्यंजनों और जमे हुए पिज्जा, पेस्ट्री, सॉस, पेस्ट्री, आइसक्रीम, नाश्ते के व्यंजनों में मौजूद …
- बहुत अधिक शक्कर। या मिठास। दोनों "खराब" बैक्टीरिया के विकास से जुड़े हैं।
- कई पायसीकारी योजक। आप उन्हें पहचान लेंगे क्योंकि वे E400 से E499 तक के कोड के रूप में लेबल पर दिखाई देते हैं। वे मुख्य रूप से बेकरी उत्पादों, चॉकलेट, मार्जरीन, आइसक्रीम और प्रसंस्कृत मांस में उपयोग किए जाते हैं।
और मुझे और क्या करना है?
खैर, यह आसान है और यह आपके हाथों में है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं। यह एक स्वस्थ आहार खाने के बारे में है, जो फलों और सब्जियों में समृद्ध है, और अच्छे हाइड्रेशन के साथ है। नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि का अभ्यास करें: यदि हम नहीं चलते हैं, तो आंत कम चलती है और खराब काम करती है। पाचन संतुलन को बेहतर बनाने के लिए हमारे पास दो प्राकृतिक एड्स हैं: प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स।
- Prebiotics। वे आंत के वनस्पतियों में कुछ बैक्टीरिया की वृद्धि और गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव के साथ गैर-सुपाच्य और किण्वनीय अणु हैं। वे मुख्य रूप से सब्जियों और फलों से फाइबर होते हैं। वे वनस्पतियों में स्वस्थ संशोधनों का कारण बनते हैं, जिनमें से वे उनके भोजन के समान हैं।
- प्रोबायोटिक्स वे जीवित सूक्ष्मजीव (बैक्टीरिया, खमीर …) हैं, जब पर्याप्त मात्रा में निगला जाता है ताकि वे जीवित आंत तक पहुंच सकें, स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव उत्पन्न करें। वे वनस्पतियों का नवीनीकरण नहीं करते हैं - हर किसी का अपना है, यह एक डीएनआई की तरह है - लेकिन वे इसे पुन: संतुलित करने में मदद करते हैं। वे किण्वित डेयरी, गढ़वाले खाद्य पदार्थों और भोजन की खुराक में पाए जाते हैं।
फल, सब्जियों और दही के अलावा …
- मूली। यह आंतों के वनस्पतियों को बढ़ाता है और गैस पैदा करने वाले हानिकारक जीवाणुओं से लड़ता है।
- खट्टी गोभी। गोभी को किण्वित करते समय, डेयरी बैक्टीरिया और एंजाइम दिखाई देते हैं जो बहुत फायदेमंद होते हैं।
- किण्वित सोयाबीन। मिसो-पेस्ट जो अनाज और मशरूम के साथ सोयाबीन को किण्वित करने के परिणामस्वरूप होता है - फाइबर में बहुत समृद्ध है।
- डार्क चॉकलेट। इस चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स वनस्पतियों के पक्ष में हैं और एक सुरक्षात्मक कार्रवाई करते हैं।
कुछ सलाह मैं अपने मरीजों को देता हूं
- फल, पका हुआ और छिलका। कम किण्वन का उत्पादन करने के लिए, भोजन के अंत में इसे मिठाई के रूप में नहीं लेना बेहतर है, लेकिन शुरुआत में या अकेले (नाश्ते या नाश्ते के रूप में)।
- साधारण खाना बनाना। मांस और मछली दोनों उन्हें एक सरल तरीके से तैयार करते हैं, तले हुए और पके हुए की तुलना में बेहतर धमाकेदार, बेक्ड या ग्रिल्ड।
- दूध का स्रोत हो सकता है। दूध असहिष्णुता से आंतों की समस्याएं होती हैं, अक्सर दस्त। दही आमतौर पर उन्हें पैदा नहीं करता है क्योंकि यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा प्रेरित एक उत्पाद है और यह आंतों के वनस्पतियों का पक्षधर है। लेकिन यह डॉक्टरों द्वारा सत्यापित किया जाना चाहिए, स्वयं का निदान न करें।
- अपने शरीर के प्रति चौकस। पेट फूलने वाले खाद्य पदार्थ (बीन्स, छोले, दाल, गोभी, मटर, बीन्स, पत्तागोभी, चाट …) आपके लिए गैस का कारण हो सकते हैं या नहीं भी। सबसे अच्छी बात यह है कि अपने शरीर को सुनें और देखें कि आप अपने आहार से इसे छोड़ने के लिए क्या करते हैं, इसका विकल्प खोजें या इसे दूसरे तरीके से पकाएं।
अब तक मैंने आपको सामान्य सलाह दी है, लेकिन मुझे पता है कि यह पर्याप्त नहीं है जब आप इसे दैनिक रूप से लागू करना चाहते हैं, क्योंकि कई रोगी अक्सर मुझसे इस तरह के सवाल पूछते हैं जैसे कि फलियां। इसलिए अब मैं उन बातों पर विस्तार से बात करता हूं जो वे मुझसे अक्सर पूछते हैं।
क्या मैं फलियां खा सकता हूं?
हां, आप उन्हें खा सकते हैं (और चाहिए), लेकिन जानते हैं कि छोले, मटर, सेम या मसूर के कुछ घटकों के कारण, आंत केवल उन्हें आंशिक रूप से पचा सकती है। इसके द्वारा मेरा मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें खाना बंद करना होगा, बल्कि आप उन्हें पकाने का तरीका बदल सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे इतने सपाट नहीं हैं।
कैसे बचें कि फलियां गैस देती हैं?
- उनके फाइबर को तोड़ने के लिए प्यूरी फलियां।
- ऐसे खाद्य पदार्थों को पकाएं जो लंबे समय तक गैस पैदा करते हैं, इस तरह से आप अपने शरीर को बेहतर तरीके से पचाने में मदद करेंगे।
- कारमेटिक मसाले जैसे लॉरेल, जीरा, इलायची, स्टार ऐनीज़ … आपको गुब्बारे की तरह फुलाए बिना बर्तन का आनंद लेने में मदद करते हैं।
क्या इन्फ्यूजन काम करते हैं?
कुछ संक्रमण पाचन में मदद कर सकते हैं और पेट की सूजन को कम कर सकते हैं । उन्हें खाने के बाद या दोपहर के बीच में ले जाएं। मैं उन लोगों की सलाह देता हूं जिनमें हरा या सितारा ऐनीज़, नींबू वर्बेना, सौंफ़, पेनिरोयल, रोज़मेरी, ऋषि और थाइम शामिल हैं।
क्या दही लेने से गैस से राहत मिलती है?
योगर्ट बहुत आवश्यक प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं - जीवित सूक्ष्मजीव जैसे बैक्टीरिया या खमीर - जो सही मात्रा में, हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पैदा करते हैं। यदि आप नियमित रूप से इनका सेवन करते हैं, जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे कि सॉकर्राट या मिसो, तो आप अपने बायोटा की रक्षा करेंगे और पेट फूलने से बच जाएंगे । ध्यान रखें कि अन्य खाद्य पदार्थ, जैसे कि खट्टे के साथ बनाई गई रोटी, आपको लैक्टोबैसिली भी प्रदान करती है।
