सुशी कदम से कदम बनाने के लिए डिस्कवर: आप कर सकते हैं!

पारंपरिक मिश्रित सुशी

ध्यान रखने वाली पहली बात यह है कि सुशी शब्द केवल चावल को संदर्भित करता है, जिसे आपको नीचे दिए गए चरणों का पालन करके पकाना होगा, और जिसे कई तरीकों से प्रस्तुत किया जा सकता है। सबसे पारंपरिक वह है जिसे आप यहां देखते हैं, निगिरिस के आकार में चावल के साथ: चावल "क्रोकेट" मछली, समुद्री भोजन या फलों और सब्जियों के साथ; या makis: नोरी समुद्री शैवाल के साथ लुढ़का क्लासिक रोल; हालांकि उन्हें रोल करने के लिए आप अन्य अवयवों, एक पतली आमलेट, स्मोक्ड सामन का उपयोग कर सकते हैं …

स्टार्च निकालें

सुशी बनाने में पहला कदम चावल को एक कटोरे में डालना और इसे कई बार धोना, रगड़ना है, जब तक कि पानी साफ न हो जाए और अनाज अपना स्टार्च खो दे। फिर इसे अच्छी तरह से सूखा लें और इसे लगभग 30 मिनट तक आराम दें।

चावल पकाएं

एक बार साफ और आराम करने के बाद, आप इसे पका सकते हैं। इसे एक पॉट में स्थानांतरित करें और 450 मिलीलीटर पानी डालें। ढककर उबालें। जब एक उबाल आ जाए तो 2 मिनट पकाएं। फिर, गर्मी को कम से कम करें और अतिरिक्त 13 मिनट के लिए पकाएं, हमेशा कवर किया जाए।

सिरका जोड़ें

खाना पकाने के बाद, ढक्कन को हटाए बिना इसे लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें। फिर इसे एक ट्रे में स्थानांतरित करें। चावल के सिरके को चीनी और नमक के साथ गर्म करें। तब तक हिलाएं जब तक वे घुल न जाएं और चावल के ऊपर डालें।

हिलाओ और ठंडा करो

फिर, इसे लकड़ी के स्पैटुला के साथ सावधानी से हिलाएं, बिना इसे हलकों में घुमाए या स्क्वैश किए। फिर, इसे ठंडा होने तक फैन करें, और अंत में, इसे एक गीले कपड़े से ढक दें, जब तक कि आप इसका उपयोग अपनी सूशी रेसिपी बनाने के लिए नहीं करेंगे। इसे पेश करने का क्लासिक तरीका, जैसा कि आप नीचे देखेंगे, निगिरिस और माकिस हैं। लेकिन, फिर, हम कच्ची मछली या नोरी समुद्री शैवाल के बिना तीन और व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं ताकि आप कई तरीकों से सुशी बना सकें।

निगिरिस करें

निगिरिस एक "क्रोकेट" के आकार में सुशी चावल की प्रस्तुति है, जिस पर मछली के टुकड़े (कच्चे या स्मोक्ड), झींगा, सब्जियां, फल रखे जाते हैं … यह सुपर सरल है। चावल का एक बड़ा चमचा लें। इसे अपने हाथों से क्रोकेट में आकार दें। और उस घटक की शीट को ऊपर रखें जिसे आपने कवरेज के लिए चुना है।

पारंपरिक मिश्रित सुशी के लिए नुस्खा देखें।

माकी बना

माकी क्लासिक राइस रोल हैं, जो नोरी सीवीड के साथ लिपटे हुए हैं, लेकिन इस छवि में आप एक पतली आमलेट, सामन स्लाइस, या यहां तक कि हैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि आप हमारी एक रेसिपी में देखेंगे …)। ऐसा करने के लिए, नोरी समुद्री शैवाल या उस घटक को फैलाएं जिसे आप बांस की चटाई पर लपेटने के लिए उपयोग करने जा रहे हैं। फिर चावल की एक पतली परत। अंत में, मछली और सब्जियों को काट लें। और चटाई की मदद से, आप रोल बनाते हैं।

अपनी खुद की सुशी तैयार करने की हिम्मत।

सामन सुशी बर्गर

यह पारंपरिक सुशी का विकल्प है जिसमें न तो कच्ची मछली है और न ही समुद्री शैवाल। इसमें केवल सुशी चावल, स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो है। एक अल्ट्रा-इज़ी प्लेट जिसमें एक अट्रैक्टिव लुक है।

सामन बर्गर सुशी के लिए नुस्खा देखें।

टूना लसग्ना सुशी

इस मामले में, हम कच्ची मछली और नोरी समुद्री शैवाल के बिना भी करते हैं, और इसके बजाय, हम ट्यूना और ककड़ी डालते हैं, और हम इसे एक लास्य के रूप में पेश करते हैं। आसान, सुपर सिंपल और एक अट्रैक्टिव लुक के साथ।

सुशी लसगना की रेसिपी देखें।

हैम के साथ तरबूज माकी

और कर्ल को कर्ल करने के लिए, यह हैम के साथ कुछ तरबूज बनाने के लिए हमें हुआ; सुशी चावल के साथ, मछली के बजाय तरबूज, और Iberian हैम nori समुद्री शैवाल की भूमिका निभा रहा है। एक पारंपरिक पार्टी प्लेट पेश करने के लिए एक सुपर आधुनिक और मूल तरीका।

हैम के साथ तरबूज मेइस के लिए इस नुस्खा के साथ हिम्मत।

इस कदम से कदम और व्यंजनों कि हम प्रस्ताव के साथ, आप देखेंगे कि कैसे सुशी बनाने का कोई रहस्य नहीं है, और यह कि आप कच्ची मछली या शैवाल के बिना भी सुशी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सभी स्वादों के लिए संस्करण हैं!

यह जापानी व्यंजनों के सबसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है, और यह इसे आहार में शामिल करने के लायक है क्योंकि यह बहुत पूर्ण और संतुलित है।

चावल, एक तरफ, जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। मछली, दूसरे, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन पर। और सामन और टूना के मामले में, दो नीली मछली, ओमेगा 3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं ।

सुशी चावल सामग्री:

200 ग्राम गोल चावल
1 चम्मच नमक
2 चम्मच चीनी
5 चम्मच चावल का सिरका

आपके सभी रहस्यों को उजागर किया

ध्यान रखने वाली पहली बात यह है कि, वास्तव में, सुशी शब्द केवल चावल को संदर्भित करता है, इसलिए यदि आप समुद्री शैवाल और मछली के बिना करना चाहते हैं, जैसा कि आप कुछ व्यंजनों में देखेंगे जो हम गैलरी में प्रस्तावित करते हैं, तो कोई भी नहीं है संकट।

हालांकि, किसी भी तैयारी में जो चीज गायब नहीं हो सकती , वह है चावल का सिरका, इसकी मुख्य ड्रेसिंग और इसके विशिष्ट स्वाद के लिए जिम्मेदार।

पारंपरिक प्रस्तुति प्रकार:

निगिरिस चावल की प्रस्तुति एक "क्रोकेट" के रूप में होती है, जिस पर मछली का एक टुकड़ा (कच्चा या स्मोक्ड), झींगा, सब्जियां, फल रखा जाता है …
Makis समुद्री चावल के साथ लिपटे क्लासिक चावल के रोल हैं। पारंपरिक नोरी समुद्री शैवाल के साथ बनाये जाते हैं, लेकिन रोल करने के लिए आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं (एक पतली आमलेट, सामन के स्लाइस …)।
उरमाकिस (या उलटा माचिस ) मेकिस है जिसमें नोरी सीवीड रोल को कवर नहीं करता है लेकिन अंदर रहता है।
शशिमी सिर्फ कच्ची मछली है। आम तौर पर, यह टूना और सामन बेली फ़िले के साथ बनाया जाता है, नीले रंग की मछली का एक हिस्सा जो अत्यधिक मूल्यवान होता है क्योंकि यह नरम और रसदार होता है। और सबसे फाटे भागों में से एक और, इसलिए, जहां अधिक फायदेमंद ओमेगा 3 फैटी एसिड केंद्रित है।