क्रेप्स, क्रेप्स या क्रेप्स (फ्रेंच "क्रेप" से) फ्रेंच मूल के एक प्रकार के पेनकेक्स हैं जिनका उपयोग मीठे या नमकीन व्यंजनों के लिए एक बेस के रूप में किया जाता है और इसलिए, क्रेप्स के लिए नुस्खा दोनों को स्टार्टर या ए बनाने के लिए कार्य करता है। मुख्य व्यंजन एक भरने वाले नाश्ते या एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई के रूप में।
सबसे स्वादिष्ट क्रेप्स रेसिपी
उन्हें बनाने के लिए, आपको आटा, अंडे और दूध के आधार पर मिश्रण तैयार करना होगा, जो ( पेनकेक्स के विपरीत) लगभग तरल है और मध्यम गर्मी में पकाया जाता है। यहाँ सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट क्रेप रेसिपी है।
सामग्री:
4 लोगों के लिए: 125 ग्राम आटा - 2 अंडे - दूध का 225 मिलीलीटर - मक्खन का 20 ग्राम + घी (या जैतून का तेल) के लिए 1 बड़ा चम्मच - 1 चम्मच चीनी (यदि आप उन्हें मीठा बनाने जा रहे हैं) - ½ चम्मच नमक ।
- 1. एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं।
- 2. पीटा अंडे को आधे दूध के साथ मिलाएं और कुछ छड़ों के साथ मिलाएं।
- 3. बाकी दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और 20 ग्राम पिघले हुए मक्खन को शामिल करें।
- 4. 1 घंटे के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करें।
- 5. एक पैन को मक्खन या जैतून के तेल के साथ पैन में गर्म करें और गर्म करें।
- 6. आटा की एक सीढ़ी डालो, इसे समान रूप से वितरित करें और प्रत्येक पक्ष पर 1 से 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- 7. इसे निकालें और जब तक आटा का उपयोग नहीं किया जाता है तब तक ऑपरेशन दोहराएं।
अपने क्रेप्स का अधिकतम लाभ उठाने के लिए ट्रिक्स
- मीठा या दिलकश। उन्हें मीठी सामग्री (जाम, शहद, चॉकलेट, फल …) या नमकीन (हैम और पनीर, मांस और सब्जियां, सलाद …) से भरें।
- आटा को अनुकूलित करें। यदि आप उन्हें मीठा बनाने जा रहे हैं, तो आप उदाहरण के लिए, वेनिला या दालचीनी के साथ आटा को मीठा और स्वादिष्ट कर सकते हैं। और अगर आप उन्हें नमकीन बनाने जा रहे हैं, तो आप चीनी के बिना कर सकते हैं और अन्य मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। यदि आप आटे में शामिल चॉकलेट के साथ क्रेप बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा कोको पाउडर भी जोड़ सकते हैं।
- न्यूनतम संस्करण। यदि आप उन्हें अकेले पीने जा रहे हैं, तो एक विकल्प थोड़ा अधिक चीनी (या यहां तक कि वेनिला चीनी), नारंगी या नींबू ज़ेस्ट, या शराब के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना है जो आपको आटा पसंद है। या एक बार करने के बाद, थोड़ी ब्राउन शुगर छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें। इस तरह, मैं उनसे प्यार करता हूं।
- उन्हें गर्म रखने के लिए। जब आप उन्हें बनाते हैं, तो उन्हें एक प्लेट पर स्टैकिंग पर जाएं जो आपने गर्म पानी के साथ सॉस पैन पर रखा है और उन्हें दूसरी प्लेट के साथ कवर किया है।
- अंतहीन प्रस्तुतियाँ। आप उन्हें आधा या क्वार्टर में जोड़ सकते हैं (त्रिकोण बनाकर); उन्हें रोल करें और उन्हें इस तरह से परोसें या इस रोल को काटकर मिनी रोल बनाएं जैसे कि यह एक सॉसेज था; एक आधार के रूप में क्रेप का उपयोग करके बैग बनाते हैं और उन्हें या किसी भी अन्य प्रस्तुति को टाई करने के लिए एक चाइव्स या एक टूथपिक की एक पट्टी।
- उपयुक्त बर्तन। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला पैन वास्तव में नॉन-स्टिक है (यह मुख्य कारणों में से एक है कि क्रेप्स अच्छी तरह से बाहर नहीं निकलते हैं) या क्रेप निर्माता का उपयोग करें। और याद रखें कि प्रत्येक बैच का पहला क्रेप आमतौर पर गलत हो जाता है क्योंकि यह बहुत अधिक वसा लेता है। तो निराशा न करें। यह सभी के लिए होता है।
और अगर आपको अभी भी संदेह है, तो यहां हम आपको बताते हैं कि उन्हें भरने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो और विचारों (मिठाई और दिलकश) के साथ क्रेप्स कैसे बनाएं।
