घड़ी के खिलाफ भोजन करना हमारे दिन-प्रतिदिन की सबसे अधिक आदतों में से एक है। आपको देर हो चुकी है, आपके पास बहुत काम है और आप "समय बर्बाद" नहीं कर सकते हैं, या आप बहुत तनाव और चिंता के दौर से गुजर रहे हैं … कई कारण हैं कि आप भोजन पर जल्दी से जल्दी ध्यान लगा लेते हैं।
मैं अपने रोगियों को इस प्रश्न पर सोचने और उत्तर देने के लिए कहता हूं: "पिछली बार जब आपने समय के बारे में सोचे बिना भोजन का आनंद लिया था?" अगर वे इसे याद नहीं कर सकते हैं, तो कुछ गलत है और हमें कुछ आदतें बदलनी होंगी। यदि यह आपका मामला है, तो मैं आपको बताऊंगा कि आपको धीमा क्यों करना चाहिए और इसे कैसे करना चाहिए।
जल्दी खराब क्यों हो रहा है?
इस तरह से खाने के तत्काल स्वास्थ्य परिणाम होते हैं। विभिन्न कारणों से:
आप मोटे हो सकते हैं। शुरुआत करने के लिए, आप अपर्याप्त मात्रा में भोजन करते हैं। मस्तिष्क को पेट से तृप्ति का संकेत प्राप्त करने में लगभग 20 मिनट लगते हैं, इसलिए यदि आप उपवास करते हैं, तो इस समय में आप अधिक भोजन करते हैं यदि आप अधिक धीरे-धीरे चलते हैं।
आप अच्छी तरह से नहीं चबाते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ रोड आइलैंड (यूएसए) के एक अध्ययन के अनुसार, धीरे-धीरे चबाने से भी आपको वजन बढ़ाने में मदद मिलती है। भोजन को अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण है क्योंकि आप जो ठीक से नहीं चबाते हैं वह लगभग पूरे पेट तक पहुंच जाएगा और पाचन का काम अधिक जटिल और कष्टप्रद होगा। अधिक धीरे-धीरे भोजन करना, आप अपने लार के माध्यम से सक्रिय और जारी करेंगे, भोजन को बेहतर बनाने वाले रसायन। इस तरह, आप पेट दर्द, कब्ज और गैस से बच जाएंगे, जिससे सिरदर्द और सांस की बदबू भी खत्म हो सकती है।
भोजन कितने समय तक चलना चाहिए?
मैंने अपने परामर्श में एक ही सवाल कितनी बार सुना है? खैर, भोजन या रात के खाने का औसत समय कम से कम 20 मिनट होना चाहिए , हालांकि आदर्श 30 या 40 मिनट के आसपास है-, जो कि मस्तिष्क को यह पता लगाने में लगने वाला समय है कि वह खा रहा है और ढंक रहा है जरूरतों, न केवल जैव रासायनिक और पोषण, बल्कि भावनात्मक, खाने की क्रिया भी। मुझे पता है कि यह आसान नहीं है, लेकिन आप इसे कर सकते हैं।
मैं तेजी से खाना कैसे रोक सकता हूं?
मेरा सुझाव है कि आप नाश्ता खाएं - चाहे आप कितना भी कम खाएं - बिना किसी तनाव के। यह एक बहुत ही स्वस्थ आदत है। यदि आपने इसे करना बंद कर दिया है, तो इसे वापस लें! यदि आवश्यक हो तो कुछ मिनट पहले अपना स्नूज़ अलार्म सेट करें। वे मिनट आपके स्वास्थ्य, आपके दिमाग और आपके आंकड़े के लिए एक उपहार हैं।
पर भोजन बैठ नीचे, खड़े खाते हैं और अच्छी तरह से चबाना नहीं है। आप जो खाते हैं, उस पर ध्यान दें, भले ही आप इसे कंपनी में करें। काटने के बीच प्लेट पर कांटा छोड़ दें। यहां और अब, हर काटने का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करें। क्या अधिक है, मुझे लगता है कि अगर आप यह सोचकर खाते हैं कि आप जो खा रहे हैं वह आपके लिए अच्छा होगा, तो यह आपके लिए अच्छा होगा।
यदि आपके पास बच्चे हैं, तो रात के खाने के समय , सुनिश्चित करें कि आपके बैठने से पहले टेबल पर सब कुछ है, इसलिए आप चुपचाप खा सकते हैं और उठना नहीं है। और अगर वे बड़े हैं, तो उन्हें खुद के लिए थोड़ा जीवन खोजने दें। वह हमेशा काम आता है।
मैं चिंता के साथ खाना कैसे रोक सकता हूं?
कभी-कभी जल्दी खाने का मतलब दो मिनट में खाना नहीं है, बल्कि बहुत अधिक और चिंता के साथ खाना है। यह उत्सव समारोहों, परिवार समारोहों, आदि में आम है। परिणाम भी अस्वास्थ्यकर हैं: आप बहुत अधिक, अनियंत्रित रूप से, बिना चबाए खाते हैं और यह उन समस्याओं को वहन करता है जो मैंने आपको गैस की शुरुआत में पेट में दर्द के बारे में बताया था …
- यदि आप खाना पकाने के प्रभारी हैं, तो आपको चुपचाप खाने के लिए मेज पर बैठने में सक्षम होना चाहिए। इसीलिए मेरा सुझाव है कि आप उन तैयारियों का विकल्प चुनें जिन्हें लगभग पूरा किया जा सकता है।
- चूँकि आप परिचारिका हैं, इसलिए पर्याप्त भाग देने की कोशिश करें । आदर्श रूप से, वे व्यक्तिगत सर्विंग्स होने चाहिए और यह कि आप सभी के लिए मेज के केंद्र में भोजन के बड़े स्रोतों को न छोड़ें, क्योंकि सभी को बड़े हिस्से में डालना और दोहराना आसान है। प्रत्येक डिश के अंत में, स्क्रैपिंग से बचने के लिए इसे हटा दें; और दूसरे कोर्स के बाद, रोटी भी लें।
- सभी डिनर खत्म होने का इंतजार करें, टेबल को साफ करें और अगले को परोसें। जल्दबाजी न करें। यह आपको पाचन शुरू करने का समय देगा। भले ही यह कुछ मिनटों का हो, यह मदद करता है।
- मेज पर मिठाई , मिठाई और शराब को हटाने के लिए मत भूलना , और केवल कुछ प्रकाश छोड़ दें, जैसे कि कॉफी या हर्बल चाय सभा के लिए।
व्यंजन जो आपको धीरे-धीरे खाने में मदद करेंगे
- आपकी क्रीम और शोरबा में यात्राएं। वे आपको अधिक धीरे-धीरे खाएंगे। वे रोटी या सब्जियां या कद्दू या सूरजमुखी के बीज से बना सकते हैं।
- हड्डी वाला मांस। खरगोश या पसलियों की तरह, जो आपको सभी मांस को हटाने के लिए धीमा करने के लिए मजबूर करते हैं।
- पूरी मछली। यदि आप इसे स्टेक में परोसते हैं, तो आपको उतना मज़ा नहीं आता है जितना कि आपको त्वचा और हड्डियों को हटाने का होता है, जो आपको कम से कम जाने के लिए मजबूर करता है।
- सीफूड पेला। कटलफिश या स्क्वीड जैसे कठिन बनावट, मोलस्क के साथ, "मनोरंजन" आप।
- क्रसटेशियन। उन्हें छीलने से भोजन धीमा हो जाता है; और यह तब और भी अधिक होता है जब आप पैरों और सिर को चूसना पसंद करते हैं।
- पूरा फल। इसे फलों के सलाद के रूप में नहीं, बल्कि पूरे टुकड़ों में परोसें, जिसे छीलकर और प्रत्येक काटने के साथ अलग करना है।
- किशमिश के साथ स्पंज केक। या ब्लूबेरी या नट्स के साथ। वे आपको इसे निगलने से पहले अधिक चबाने के लिए मजबूर करेंगे।
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