- सामग्री:
- 1 बैंगन
- 2 तोरी
- हरे शतावरी का 1 गुच्छा
- 1 लाल बेल मिर्च
- 2 हरी मिर्च
- 150 ग्राम मशरूम
- 1 पका हुआ टमाटर
- प्याज़
- जैतून का तेल
- शेरी विनगर
- काली मिर्च और नमक
सब्जी ग्रिल उन व्यंजन है कि सभी भोजन में बाहर आता है में से एक है और है एक तवे पर धोये और कटौती सब्जियों डाल के रूप में करने के लिए आसान के रूप में। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे एक विशेष और परिष्कृत स्पर्श नहीं दिया जा सकता है।
हमारे मामले में, उदाहरण के लिए, हमने इसे एक सरल पायसीकृत टमाटर विनीग्रेट के साथ लिया है, जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
परिणाम एक शाकाहारी नुस्खा है, और शाकाहारी भी है क्योंकि इसमें जानवरों की उत्पत्ति का कोई तत्व नहीं है।
और अपनी मेज पर इंद्रियों की दावत देने के लिए अपनी जेब को खरोंचने के बिना भी । संक्षेप में, किसी भी स्वाभिमानी रसोई की किताब का एक गहना ।
सब्जियों को कदम से कैसे ग्रिल करें
- विनिगेट को बांधें। इसे बनाने के लिए, पहले टमाटर को धो लें, इसे आधा काट लें और इसे कद्दूकस कर लें। फिर, एक प्यूरी सॉस प्राप्त करने तक चार बड़े चम्मच तेल, दो सिरका और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ प्राप्त प्यूरी को हरा दें। और अंत में, धोया और कटा हुआ chives, और रिजर्व जोड़ें।
- सब्जियां तैयार करें। सबसे पहले, तने के रेशेदार हिस्से को हटाकर शतावरी को साफ करें, उन्हें धो लें और लगभग 3 या 4 मिनट के लिए नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में ब्लांच करें। और उन्हें नाली और उन्हें आरक्षित करें। फिर ऑबर्जिन, तोरी और मिर्च धो लें। पहले दो को इंगित करें और उन्हें बहुत पतले नहीं स्लाइस में काटें। और आखिरी वाले को साफ करें और उन्हें स्ट्रिप्स में विभाजित करें। मशरूम को भी साफ करें, उन्हें धोएं, उन्हें सोखने के बिना छोड़ दें ताकि वे पानी इकट्ठा न करें, और उन्हें स्लाइस में काट लें।
- बारबेक्यू बनाओ। सभी सब्जियों को ग्रिल पर रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें। खाना पकाने के बाद, उन्हें नमक और काली मिर्च डालें और उनके साथ आरक्षित टोमैटो विनैग्रेट के साथ डालें।
क्लारा ट्रिक
विनिगेट को कैसे समृद्ध किया जाए
विनैग्रेट को अधिक शरीर और स्थिरता देने के लिए, आप कुछ कटा हुआ नट और थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ सकते हैं, जैसा कि रोमस्को सॉस में किया जाता है।
अधिक शाकाहारी व्यंजनों की खोज करें।
