स्वादिष्ट और ताज़ा खीरे की रेसिपी

अमीर ककड़ी के लिए!

हम ककड़ी से प्यार करते हैं, हालांकि यह कैलोरी में कम है और वजन घटाने के लिए आदर्श है, यह रसोई में बहुत स्वादिष्ट और बहुमुखी है। गर्मियों में हम इसे अपने सभी वैभव में पाते हैं। क्या आप उनके सभी गुणों का लाभ उठाने के लिए इन व्यंजनों का ध्यान रखते हैं?

ककड़ी और काबुली चना सलाद के साथ

खीरे के व्यंजनों की कतारें सलाद हैं। यह एक सुपर आसान है और स्वादिष्ट है। बेस में कुछ पके हुए और सूखे छोले डालें। Diced टमाटर, ककड़ी, और chives की परतों के साथ शीर्ष। वॉटरक्रेस या लैम्ब के लेटस के साथ पूरा करें। और तेल, नींबू का रस और कटा हुआ ताजा पुदीना के मिश्रण के साथ सीजन। यदि आप चाहते हैं कि यह एक अनूठी डिश हो, तो पनीर के कुछ क्यूब्स (और यह अभी भी एक शाकाहारी नुस्खा होगा) या कुछ टूना जोड़ें।

सब्जियों और ताजे पनीर के साथ भरवां ककड़ी

एक कटोरी में, लाल प्याज़, गाजर, मूली और ताज़े पनीर को कुछ वॉटरक्रेस या लैम्ब के लेटस के साथ मिलाएं। उन्हें नींबू के रस और तेल के मिश्रण के साथ सीज करें। फिर, खीरे को ट्रिम करें, उन्हें धो लें और उन्हें रसोई के मेन्डोलिन की मदद से पतले स्लाइस में काट लें। पेस्ट्री रिंग के अंदर एक ककड़ी शीट रखें और सलाद के साथ भरें। और धुले अल्फाल्फा स्प्राउट्स से गार्निश करें।

भुना हुआ खीरा और बेल का सलाद

180º से पहले ओवन में, लाल मिर्च को लगभग 40 मिनट तक भूनें। इसे निकालें, इसे ठंडा होने दें, त्वचा और बीज को हटा दें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। जबकि यह भुन रहा है, एक तरफ एक मेन्डोलिन की मदद से प्याज और खीरे की पतली स्लाइस बनाएं। और दूसरे पर, कुछ उबले अंडे बनाते हैं। सलाद के कटोरे में सामग्री मिलाएं। तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ पोशाक। और कटा हुआ चिव्स के साथ छिड़के। समय बचाने के लिए, आप पिकेटिलो पेपर्स का उपयोग कर सकते हैं। अन्य सलाद की खोज करें।

ईल के साथ ककड़ी कैनेलोनी

एक फ्राइंग पैन में, कुछ कटा हुआ बादाम को टोस्ट करें। इसे पनीर के प्रसार और धोया और कटा हुआ सीलेंट्रो के साथ मिलाएं। एक मेन्डोलिन के साथ, खीरे को जितना संभव हो उतना पतला टुकड़ा करें। उनके साथ कवर, knurled, फिल्म का एक टुकड़ा। शीर्ष पर पनीर मिश्रण फैलाएं, और उन्हें फिल्म की मदद से रोल करें, जिससे एक कैनेलोनी बनाई जा सके। यदि आप संसाधित लोगों से बचना पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़े लहसुन के साथ या कुछ टेंडर स्प्राउट्स के साथ कुछ गुलाल के साथ मिलाएं।

चिकन, ककड़ी और टमाटर की कटार

खीरे को धो लें, इसे ट्रिम करें और इसे बहुत पतले स्लाइस में काट लें। फिर प्रत्येक शीट को आधा लंबाई में काट लें। चिकन स्तनों को साफ करें, उन्हें धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सुनहरा भूरा होने तक। उन्हें कटार पर रखो, उन्हें मुड़े हुए ककड़ी स्लाइस और टमाटर के साथ बारी-बारी से। और एक हल्के दही सॉस के साथ, उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं कि यह बहुत अधिक वजन न करे।

अचार ककड़ी के साथ तुर्की स्तन

नींबू के रस, सेब साइडर सिरका और अजवायन के फूल और कुछ दौनी के साथ कुछ टर्की पट्टिकाओं को मिलाएं। इस बीच, खीरे कुंद, धोया और आंशिक रूप से छील रहे हैं। उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटें, उन्हें सिरका के छींटे के साथ पानी दें और उन्हें समय तक आराम करने दें। स्टेक को सूखाएं और उन्हें इलेक्ट्रिक ग्रिल या थोड़ा तेल के साथ ग्रिल पर पकाएं। एक गार्निश के रूप में ताजी जमीन काली मिर्च और ककड़ी के साथ परोसें।

ककड़ी और मूली मोंटादिटोस ह्यूमस के साथ

ककड़ी को साफ और पतला करें और मूली को बहुत पतला करें। एक कटोरे में खीरे के स्लाइस फैलाएं, एक दूसरे के ऊपर चार या पांच रखें। ह्यूमस के साथ शीर्ष। मूली के स्लाइस के साथ शीर्ष। इसे तेल और थोड़ा पेपरिका के मिश्रण के साथ मिलाएं। और ताजा थाइम के साथ गार्निश करें।

हैम के साथ ककड़ी और तरबूज का सलाद

खीरे को धो लें, इसे सूखा लें और इसे हटा दें। खरबूजे को छीलकर बीज निकाल दें। एक मैन्डोलिन या एक आलू के छिलके के साथ, दोनों को पतले स्लाइस में काटें। धुले हुए युवा शूट को मुट्ठी में लें और उन्हें प्लेट पर रखें। ककड़ी और तरबूज जोड़ें। तेल, सिरका और शहद के मिश्रण के साथ पोशाक अच्छी तरह से पीटे। और सेरानो या इबेरियन हैम के कटा हुआ स्लाइस के साथ पूरा करें।

अपने उच्च पानी और फाइबर सामग्री और कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की कम उपस्थिति के कारण, ककड़ी एक सुपर हल्की सब्जी है और वजन कम करने के लिए उपयुक्त है। और अगर आप सिरों को काटते हैं और इसे सेब साइडर सिरका के साथ पानी में भिगोते हैं, तो आपको दोहराना नहीं है। इसका आनंद लें और इसका अधिकतम लाभ उठाएं।

सबसे स्वादिष्ट और ताज़ा खीरे की रेसिपी

सलाद के साथ भरवां ककड़ी की लकड़ी। एक कंटेनर के रूप में और एक हरी या सब्जी सलाद के रूप में इस सब्जी के स्लाइस के साथ।
ककड़ी का सलाद और भुना हुआ मिर्च। आपको भुना हुआ या पिकेटिलो मिर्च, ककड़ी, प्याज और उबला हुआ अंडा चाहिए।
ककड़ी कैनेलोनी। इस सब्जी के आधार पर, आप पनीर और टोस्टेड बादाम का मिश्रण डालें और इसे रोल करें।
चिकन, ककड़ी और टमाटर की कटार। स्टिक में रोस्ट टर्की क्यूब्स, चेरी टमाटर और खीरे के स्लाइस को डालना जितना आसान है।
तुर्की अचार के साथ फ़िललेट्स। खीरे को स्लाइस में काटें, इसे सिरका के साथ पानी दें और इसे ग्रिल्ड या ब्रोक्ड टर्की के साथ मैरीनेट करें।
हैम और ककड़ी के साथ तरबूज का सलाद। आप इन तीन सामग्रियों को टेंडर शूट या किसी भी प्रकार के लेटस के साथ मिलाएं और यह बात है।
मोरक्को का सलाद। इसमें बासमती चावल, ककड़ी, टमाटर, प्याज, पुदीना और अजमोद है, और यह बहुत ताज़ा है।
ककड़ी कार्पपीसो। बहुत पतले ककड़ी स्लाइस के बिस्तर पर, बकरी पनीर, सार्डिन उखड़ जाती हैं और केपर्स के साथ पूरी होती हैं।
भरवां खीरा। उन्हें खाली करें और उन्हें चावल के सलाद या इसी तरह के कंटेनर के रूप में उपयोग करें।
ककड़ी और एवोकैडो क्रीम। नरम टोफू और सुगंधित जड़ी बूटियों और व्हिस्क के साथ मिलाएं।

कुंजी जब यह ककड़ी और इसे रखने की बात आती है

खीरा कैंटालूप, तरबूज और कद्दू के समान परिवार से संबंधित है। उनकी त्वचा कुछ किस्मों में गहरे हरे या पीले रंग की होती है। और इसका गूदा सफेद और पानी से भरा होता है और फल के केंद्र में केंद्रित छोटे चपटे बीज होते हैं।

युग। हालांकि सभी वर्ष भर खीरे होते हैं, गर्मियों के दौरान यह अपने सबसे अच्छे स्थान पर होता है।
सूरत। गहरे हरे रंग के खीरे के लिए जाएं और पीले रंग के धब्बे वाले लोगों से बचें (जब तक कि वे इस रंग की एक किस्म नहीं हैं)।
संगति। मध्यम आकार के नमूने और दृढ़ संगतता को सबसे अच्छा माना जाता है। बहुत बड़े खीरे में पहले से ही कठोर बीज होते हैं और कुछ अधिक कड़वे होते हैं।
संरक्षण। यह तापमान में अचानक बदलाव के प्रति संवेदनशील है। इसे रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में रखने की सिफारिश की जाती है, और यह लगभग पांच दिनों तक रहता है।
जमना। खीरा जमने के साथ-साथ नहीं मिलता है। यह बहुत नरम हो जाता है। लंबे संरक्षण के लिए, यह अचार की तरह करना उचित है।

मसालेदार खीरे कैसे बनायें

खीरे को स्लाइस में काटें और नमक के साथ कवर करें।
इसे रात भर लगा रहने दें, कुल्ला और थपथपाकर सुखाएं।
उन्हें पेपरकॉर्न और लहसुन लौंग के साथ जार में डालें।
सेब साइडर सिरका के साथ कवर करें और कंटेनर को कवर करें।
सात दिनों के बाद, सिरका को हटा दें, इसे कम होने तक उबालें, और इसे जार में ठंडा करें।
नया सिरका जोड़ें, भली भांति बंद करके स्टोर करें।

ककड़ी के गुण

यह तंत्रिका तंत्र को लाभ पहुंचाता है। यह न्यूरॉन्स पर एक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
दिल का ख्याल रखना। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय संबंधी विकारों से बचाते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है। सिलिकॉन प्रदान करता है, जो गठिया को रोकने में मदद करता है, और त्वचा, नाखून, बाल और संयोजी ऊतक के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
ब्लड प्रेशर कम करता है। फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम का संयोजन आहार में अतिरिक्त नमक की भरपाई करने में मदद करता है।
सुरक्षा को मजबूत करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए आवश्यक विटामिन सी और तांबे में बहुत समृद्ध है।