जाम के साथ मक्खन कुकीज़
मक्खन कुकीज़ जाम के साथ
शॉर्टब्रेड कुकीज़ आसान डेसर्ट के निर्विवाद सितारों में से एक हैं। उनके पास एक आम हर है जो मक्खन (निश्चित रूप से), चीनी और आटे पर आधारित है, और उन्हें कोई कठिनाई नहीं है। यहाँ आप उन्हें जाम के साथ हैं और वे स्वादिष्ट हैं।
सामग्री
- 30 इकाइयों के लिए: 250 ग्राम मक्खन - 250 ग्राम चीनी - 1 अंडा - 670 ग्राम आटा - 1 चम्मच वेनिला एसेंस - जैम - आइसिंग शुगर।
क्रमशः
- मलाईदार तक चीनी और वेनिला के साथ कमरे के तापमान पर नरम मक्खन मारो।
- अंडा जोड़ें और एकीकृत होने तक पिटाई जारी रखें।
- बैचों में 650 ग्राम आटा जोड़ें, हरा करना जारी रखें। एक गेंद को फॉर्म करें और इसे चार समान भागों में विभाजित करें।
- उन्हें चर्मपत्र कागज पर रखें, उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करें और फ्रिज में 3 या 4 घंटे के लिए रखें।
- ओवन को 180º पर प्रीहीट करें। आटे की मेज पर रोलिंग पिन के साथ फिर से आटा रोल करें।
- कुकी कटर के साथ कुकीज़ को काटें और, एक छोटे से, उनमें से आधे के बीच में एक छेद बनाएं।
- जाम के साथ बिना काटे कुकीज़ को कवर करें, छेदों को शीर्ष पर और सेंकना, बैचों में, लगभग 20 मिनट के लिए।
- उन्हें एक तार रैक पर ठंडा होने दें और, यदि वांछित हो, तो आइसिंग चीनी के साथ छिड़के।
- आप इस रेसिपी का उपयोग सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं। आपको आइसिंग शुगर या जाम की आवश्यकता नहीं होगी।
चॉकलेट के साथ बिल्ली जीभ
चॉकलेट बिल्ली जीभ
अन्य सुपर आसान कचौड़ी कुकीज़ बिल्ली जीभ हैं।
सामग्री
- 30 इकाइयों के लिए: 55 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम आइसिंग चीनी - 60 ग्राम आटा - 1 अंडे का सफेद - 100 ग्राम चॉकलेट के शौकीन।
क्रमशः
- एक कटोरे में 50 ग्राम मक्खन डालें और इसे नरम होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- कुछ छड़ के साथ, मलाईदार तक चीनी के साथ हराया।
- अंडे का सफेद भाग और सफ़ेद आटा मिलाएँ, और एक स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक चिकना और सजातीय आटा न मिल जाए।
- ओवन को 180º पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ प्लेट को पंक्तिबद्ध करें और इसे शेष मक्खन के साथ चिकना करें।
- इस पर आटे को व्यवस्थित करें, अच्छी तरह से बने हुए टीले, और उन्हें एक अंडाकार आकार देने के लिए चम्मच के पीछे से रोल करें।
- प्लेट को ओवन में रखें और कुकीज़ को 12 या 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि किनारों को रंग लेना शुरू न हो जाए।
- उन्हें हटा दें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और उन्हें एक रंग के साथ कागज से छील दें, सावधान रहें कि उन्हें फाड़ न दें।
- चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, इसमें प्रत्येक कुकी के एक सिरे को डुबोएं और सर्व करने से पहले टॉपिंग को ठंडा होने दें।
- अधिक संस्करण। यदि आप अपनी चॉकलेट खो देते हैं, तो यहां कुछ अन्य चॉकलेट मक्खन कुकीज़ हैं।
एक्स्ट्रा-फाइन मिलानीज
अतिरिक्त ठीक मिलानी
मिलनस, एक विशिष्ट क्रिसमस कुकीज़, साधारण मक्खन कुकीज़ से ज्यादा कुछ नहीं हैं। उनकी एकमात्र कठिनाई यह है कि उनके द्वारा की जाने वाली क्लीयरिंग को थोड़ा माउंट किया जाना है । लेकिन उन्हें सही होना जरूरी नहीं है। तो कोई समस्या नहीं!
सामग्री
- 20-22 इकाइयों के लिए: 170 ग्राम मक्खन - 310 ग्राम आइसिंग चीनी - 145 ग्राम आटा - 1 बड़ा चम्मच वेनिला - 7 अंडे का सफेद।
क्रमशः
- चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और ओवन को 180 a तक पहले से गरम करें।
- मक्खन को एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर पिघला दें, और जब यह पिघलाया जाता है तो आइसिंग शुगर मिलाएं और छड़ से तब तक पीटें जब तक कि आपको एक सफेद मिश्रण न मिल जाए।
- Sifted आटा और वेनिला जोड़ें और हरा जब तक सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत है।
- फिर अंडे की सफेदी को थोड़ा सा माउंट करें और उन्हें कोमल आवरण के आंदोलनों के साथ शामिल करें।
- प्लेट पर आटे के छोटे हलकों को रखें, उनके बीच कुछ अलगाव छोड़ दें क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान विस्तार करेंगे।
- प्लेट को ओवन में रखें और कुकीज़ को 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि हल्का ब्राउन न हो जाए।
- उन्हें निकालें, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, और चर्मपत्र कागज से एक रंग का उपयोग करके उन्हें हटा दें।
वेनिला और चॉकलेट गुलाब
वेनिला और चॉकलेट गुलाब
हालांकि खत्म मुश्किल लगता है, इसका कोई रहस्य नहीं है। यह एक पेस्ट्री बैग के साथ बनाया गया है, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप एक फ्रीजर बैग के साथ एक को सुधार सकते हैं जिसमें से आप कोनों में से एक को काटते हैं।
सामग्री
- वेनिला कुकीज: 250 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम आइसिंग शुगर - 250 ग्राम आटा - 40 मिलीलीटर दूध - 1 बड़ा चम्मच वेनिला।
- चॉकलेट कुकीज़: 250 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम आइसिंग शुगर - 235 ग्राम आटा - 15 ग्राम शुद्ध कोकोआ - 40 मिलीलीटर दूध - 1 चम्मच नमक।
क्रमशः
- वेनिला आटा। सफेद होने तक पिघला हुआ मक्खन और चीनी मारो। वेनिला के साथ आटे को निचोड़ें, दूध जोड़ें, जब तक आपके पास एक मोटी आटा न हो जाए और इसे एक स्टार नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें।
- चॉकलेट आटा। सफेद होने तक चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन मारो। मिला हुआ आटा, नमक और कोको, और मिश्रण जोड़ें। फिर दूध में डालना और मिश्रण जब तक आप एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त न करें; इसे एक अन्य पेस्ट्री बैग में भी पास कर दें, जिसमें स्टार नोजल हो।
- बेक्ड। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को पंक्तिबद्ध करें और समाप्त होने तक दोनों आटे के साथ रोसेट्स बनाएं। एक preheated 180। ओवन में 12 मिनट के लिए कुकीज़ सेंकना। उन्हें निकालें और उन्हें एक तार रैक पर ठंडा होने दें।
- क्लारा चाल। यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो आप फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं और एक कोने को काट सकते हैं। या यदि आप इसे और भी आसान पसंद करते हैं, तो ढेर और वॉइला बनाएं (उन्हें पूर्ण नहीं होना चाहिए)।
पारंपरिक नींबू टाइल्स
पारंपरिक नींबू टाइल्स
पारंपरिक नींबू दाद शायद सबसे आसान कचौड़ी कुकीज़ बनाने में से एक है।
सामग्री
- 100 ग्राम चीनी - 60 ग्राम आटा - 1 अंडे का सफेद - कमरे के तापमान पर मक्खन का 35 ग्राम - 1 नींबू
क्रमशः
- अंडे की सफेदी को सख्त और आरक्षित होने तक इकट्ठा करें।
- धोएं, त्वचा को अच्छी तरह से रगड़ें, और नींबू को सूखें। फिर त्वचा को कद्दूकस कर लें।
- एक कटोरी में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, आधा नींबू का रस और त्वचा का सबसे पतला मिश्रण जब तक कि आपको एक सजातीय मिश्रण नहीं मिलता।
- आटा जोड़ें और मिश्रण जारी रखें।
- बर्फ के बिंदु के लिए सफेद को शामिल करें और इसे धीरे से मिलाएं, आटा के साथ, आवरण आंदोलनों के साथ।
- ओवन को 180º पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक कुकी शीट पर, आटा बाहर चम्मच और 6 मिनट या जब तक किनारों को भूरा होने तक सेंकना न करें।
- उन्हें अंडाकार आकार कैसे दिया जाए। जब किनारे भूरे रंग के होने लगते हैं; उन्हें एक स्पैटुला की मदद से ओवन से निकालें और उन्हें रोलिंग पिन पर रखें ताकि वे ठंडा होने से पहले घुमावदार आकार ले सकें।
और अगर आप एक स्वस्थ और हल्का संस्करण चाहते हैं, तो हमारे सुपर आसान, स्वस्थ और स्लिम-डाउन दलिया कुकीज़ का प्रयास करें। उनके पास मक्खन नहीं है, लेकिन वे स्वादिष्ट भी हैं और बनाने में बहुत आसान हैं।
