- सामग्री:
- 250 ग्राम लस मुक्त डार्क चॉकलेट
- 150 ग्राम छिलके वाले अखरोट
- 120 ग्राम मक्खन
- 125 ग्राम चीनी
- वेनिला सार का 1 बड़ा चम्मच
- 6 अंडे
- 75 ग्राम कवर चॉकलेट
- 2 बड़े चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक)
- 8 अखरोट
यदि आप सीलिएक हैं या एक लस मुक्त आहार पर हैं, तो आपको केक छोड़ने की ज़रूरत नहीं है … जैसा कि आप इस लस मुक्त और दूध से मुक्त चॉकलेट केक में देखेंगे , स्वादिष्ट मिठाइयाँ आटा और सामग्री के साथ वितरण करके बनाई जा सकती हैं , जिसमें यह प्रोटीन होता है कई अनाजों में मौजूद है।
नट्स के लिए आटा का निर्माण
न केवल यह जीवनकाल के एक चॉकलेट केक से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है , लेकिन यह शायद बहुत समृद्ध भी है क्योंकि यह चॉकलेट से भरा हुआ है और इसमें आटे के विकल्प के रूप में पागल है। इसका केवल एक दोष है: कि यह 100% दोषरहित नहीं है। लेकिन जीवन समय-समय पर प्रलोभन में मीठा हो रहा है, है ना?
लस मुक्त चॉकलेट केक बनाने के लिए कदम से कदम:
- नट्स और मक्खन मिलाएं। सबसे पहले, अखरोट को कुचल दें। फिर, 100 ग्राम नरम मक्खन के साथ चीनी मिलाएं, 2 या 3 मिनट कम या ज्यादा हिलाएं, जब तक यह चिकना न हो और नट्स डालें।
- जर्दी जोड़ें। जब आप ओवन को 180º पर प्रीहीट करते हैं, तो अंडे को गोरों से अलग करते हुए फटा। नट और मक्खन के मिश्रण में पहले वाले को जोड़ें, एक बार में और पिटाई करते समय, और वेनिला के साथ स्वाद लें।
- चॉकलेट को पिघलाएं और गोरों को जोड़ें। चॉकलेट को काट लें और इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे पिछले मिश्रण में शामिल करें, थोड़ा-थोड़ा करके और मैन्युअल छड़ से पिटाई करें। फिर, बर्फ के बिंदु पर गोरों को कोड़ा और उन्हें आटा में शामिल करें, धीमी और ढकने वाली आंदोलनों के साथ ताकि वे मात्रा न खोएं।
- आटा सेंक लें। एक मुकुट के आकार का पैन बटर करें, बैटर को पैन में डालें और लगभग 35 से 40 मिनट तक बेक करें। इसे एक स्रोत में ठंडा और अनमोल होने दें।
- सजाएँ और परोसें। टॉपिंग से नट्स काट लें। चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और अगर आप चाहें तो ब्रांडी भी डालें। हिलाओ और इसे केक के ऊपर डालो। इससे पहले कि यह कठोर हो जाए, इसे अखरोट के साथ छिड़क दें। और सर्व करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
क्या तुम्हें पता था…
कोको में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन चॉकलेट कभी-कभी …
हालांकि कोको स्वयं लस मुक्त है, आपको चॉकलेट पर लेबल पढ़ना चाहिए क्योंकि वे अक्सर एडिटिव्स या अवयवों के साथ बनाया जा सकता है।
या उन वातावरणों में संसाधित किया जा सकता है जहां यह प्रोटीन मौजूद है। जब संदेह हो, तो चॉकलेट के लिए विशेष रूप से चुनें जो स्पष्ट रूप से बताता है कि वे लस मुक्त हैं।
