एकात्म चावल
एकात्म चावल
ब्राउन राइस एक कम सोडियम और उच्च पोटेशियम भोजन है जो रक्तचाप को सामान्य करने और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है। इसकी फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, क्योंकि यह इसकी अधिकता को अवशोषित करती है और इसे आंत के माध्यम से समाप्त करती है। यह संक्रमण को भी तेज करता है और कब्ज से बचाता है। इसके अलावा, इसमें सेलेनियम होता है, एक खनिज जो मुक्त कणों की कार्रवाई को रोकता है, सेलुलर उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार है।
सेब
सेब
सेब के साथ सभी गुण हैं: वे थकान, तनाव और अवसादग्रस्तता से लड़ते हैं। इसके फ्लेवोनोइड कोलेस्ट्रॉल को धमनियों में जमा होने से रोकते हैं, इस प्रकार दिल के दौरे को रोकते हैं। इसके अलावा, कच्चे और त्वचा के साथ, यह कब्ज से लड़ता है; छील और कसा हुआ (एक बार गूदा गहरा हो गया है) दस्त के खिलाफ प्रभावी है। और अगर आप एक अच्छी सुबह ऊर्जा शॉट चाहते हैं और आप कॉफी की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो एक सेब आपके शरीर को सक्रिय कर देगा। क्यों? फल में फ्रुक्टोज होता है, जो धीरे-धीरे ऊर्जा में बदल जाता है और पूरे दिन हमें सक्रिय करता है। यह केवल 100 ग्राम प्रति 48 किलो कैलोरी का योगदान देता है।
कीवी
कीवी
कीवी विटामिन सी से भरपूर भोजन है। वास्तव में, यह संतरे से 50% अधिक है, क्या आप जानते हैं? यह फल एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में व्यवहार करता है। यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) के अनुसार, बड़ी मात्रा में विटामिन सी लेने से फेफड़ों, स्तन और पेट के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। इसका विटामिन सी तनाव और चिंता को कम करने में भी मदद करता है, जिससे यह हमारे शरीर के लिए एक बेहतरीन सहयोगी है।
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शंबुक
शंबुक
मांस की तुलना में मसल्स में अधिक आयरन होता है, जिससे यह एनीमिया को रोकने का एक उत्कृष्ट भोजन है। वे मैग्नीशियम में भी समृद्ध हैं, जो क्षय से लड़ता है। इसकी कैलोरी की मात्रा बहुत कम है, साथ ही इसकी वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम है।
नींबू
नींबू
नींबू उन खाद्य पदार्थों की सुरक्षात्मक क्रिया को बढ़ाता है जो इसके साथ होते हैं। उदाहरण के लिए, लखनऊ विश्वविद्यालय (भारत) के एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी में नींबू का रस मिलाने से पेय की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति बढ़ जाती है। दूसरी ओर, दूध के साथ यह कम हो गया। एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ और अपक्षयी रोगों के जोखिम को कम करने की एक बड़ी क्षमता के साथ इस एंटीऑक्सिडेंट शक्ति को लिमोनेन में इसकी समृद्धि द्वारा समझाया गया है।
चुकंदर
चुकंदर
वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के एक अध्ययन में पाया गया कि हर दिन बीट लेने से वृद्ध लोगों में मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार होता है। इसके अलावा, यह एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड से भरपूर खाद्य है, जो ट्यूमर की उपस्थिति और वृद्धि को रोकता है। कच्चा महान है, हालांकि यदि आप विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो इसे स्मूथी में भी आज़माएं।
सैल्मन
सैल्मन
विटामिन बी 12 में समृद्ध होने के कारण, सैल्मन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज में मदद करता है और थकान से लड़ता है, जिससे यह थकान के समय में आदर्श बन जाता है। इसके ओमेगा 3 फैटी एसिड सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) का उत्पादन बढ़ाते हैं, जो मूड में सुधार करता है और तनाव और संज्ञानात्मक गिरावट को रोकता है।
सामन के साथ व्यंजनों देखें।
मसूर की दाल
मसूर की दाल
दाल में बहुत सारा लोहा होता है (100 ग्राम 8.2 मिलीग्राम प्रदान करता है), इसलिए वे एनीमिया से लड़ने में मदद करते हैं। यदि आप उन्हें उन खाद्य पदार्थों के साथ भी मिलाते हैं जिनमें विटामिन सी होता है, जैसे कि टमाटर का सलाद या थोड़ा अजमोद, तो लोहा अवशोषित हो जाएगा। वे बहुत तृप्त भी हैं, और लगातार स्नैकिंग से बचते हैं, जो अधिक वजन को प्रोत्साहित करता है। इनमें फोलिक एसिड, एक विटामिन होता है जो होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, एक हृदय जोखिम कारक है।
खजूर
खजूर
खजूर में शराब के समान ही पोषण गुण होते हैं, क्योंकि इनमें टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो अपक्षयी रोगों को रोकने में मदद करते हैं। वे खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करते हैं क्योंकि वे इसके अवशोषण को रोकते हैं और आंतों के श्लेष्म की सूजन को कम करते हैं।
Quinoa
Quinoa
यह स्यूडोसेरियल आवश्यक अमीनो एसिड जैसे टायरोसिन और ग्लाइसिन से समृद्ध है, जो तंत्रिका तंत्र पर शामक प्रभाव डालते हैं और इसलिए आपको आराम करने में मदद करते हैं। यह काफेफेरोल में भी बहुत समृद्ध है। यूनिवर्सिटी ऑफ सेविले की समीक्षा के अनुसार, इस पदार्थ से भरपूर आहार कैंसर और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
जई
जई
दलिया थायरॉयड को उत्तेजित करता है, जो वसा के चयापचय में भाग लेता है और उन्हें जलाने में मदद करता है। यह एवेंस्टेरोल या बीटा-सिटोस्टेरोल जैसे फाइटोस्टेरॉल में भी समृद्ध है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और हृदय की रक्षा करते हैं, साथ ही स्तन, बृहदान्त्र या प्रोस्टेट कैंसर को भी रोकते हैं।
बादाम
बादाम
वे विटामिन ई और जस्ता के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। वे समूह बी के विटामिन, विशेष रूप से राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2 में भी खड़े होते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करता है, एंटीबॉडी और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है, और त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
प्याज
प्याज
Quercetin, एलर्जी के खिलाफ एक प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन होता है। अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से प्याज उपभोक्ताओं को एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ, इसके सल्फर यौगिकों और फ्लेवोनोइड्स के लिए कैंसर के खिलाफ अधिक सुरक्षा है।
दही
दही
इसमें वृद्ध चीज की तुलना में कम कैल्शियम होता है, लेकिन यह कम वसा युक्त होता है। संतृप्त वसा का यह कम अनुपात अधिक वजन और हृदय संबंधी समस्याओं को रोकता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन से भरपूर भोजन है, क्योंकि यह एक डेयरी व्युत्पन्न है।
अजमोद
अजमोद
यह एक बहुत ही मूत्रवर्धक पौधा है, इसलिए यह गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह फ़ंक्शन एपिओल की कार्रवाई के कारण होता है, एक पदार्थ जो कि गुर्दे से तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और ग्रिट को खत्म करने में मदद करता है। यह भूख को भी बढ़ाता है और खाने के विकारों के इलाज में मदद करने के लिए एक बूस्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह सबसे लोहा और विटामिन सी के साथ सब्जियों में से एक है, क्योंकि यह क्लोरोफिल में समृद्ध है, इसकी ताजी पत्तियों को चबाने से सांसों की बदबू से बचाव होता है।
अन्य खाद्य पदार्थों की खोज करें जो आपको बेहतर तरीके से जीने में मदद करेंगे
अन्य खाद्य पदार्थों की खोज करें जो आपको बेहतर तरीके से जीने में मदद करेंगे
आवश्यक खाद्य पदार्थों की सूची यहाँ समाप्त नहीं होती है। अन्य 15 की खोज करें जो आपके आहार को पूरक करेंगे और आपको लौह स्वास्थ्य प्रदान करेंगे।
एक भी भोजन से स्वास्थ्य में सुधार नहीं हो सकता। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप में सुधार करते हैं, सूजन या शांत नसों को रोकते हैं, एक हृदय जोखिम कारक है। वे असाधारण नहीं हैं। वे आम खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन वे एक ढाल के रूप में काम करते हैं जो आपको बीमारी से सुरक्षित रखता है। यदि आप अभी अच्छे स्वास्थ्य में हैं, तो अपने आहार को गंभीरता से लेने का समय है, क्योंकि खाद्य पदार्थों का अच्छा चयन आपको बीमारियों से दूर रहने में मदद करेगा।
आहार निर्णायक है
आहार आनुवांशिकी या भाग्य की तुलना में अधिक निर्णायक है। वैज्ञानिकों ने ऐसे जीन की खोज की है जो लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रति अधिक संवेदनशील बनाते हैं, और यदि वे गतिहीन हैं और अपने आहार को नहीं देखते हैं, तो वे समस्या को विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं। हालांकि, अगर आहार स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बना है, तो जीन कोई फर्क नहीं पड़ता। उच्च रक्तचाप, मधुमेह, कैंसर और कई अन्य बीमारियों के लिए भी यही कहा जा सकता है।
अब आप समय पर हैं
अधिकांश विकार अपेक्षाकृत लंबी प्रक्रियाओं के कारण होते हैं। कि अब हम स्वस्थ हैं इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे खाने का तरीका सही है। प्रकाश में आने में वर्षों लग सकते हैं। जैसा कि न्यूट्रिग्नोमिक्स में अग्रणी प्रोफेसर जोस मारिया ऑर्डोविस ने कहा है, एक विज्ञान जो भोजन और आनुवांशिकी के बीच के संबंधों का अध्ययन करता है, "लगभग सभी बीमारियां पोषण द्वारा वातानुकूलित होती हैं, और जितनी जल्दी आप आहार को सही करते हैं, उतना ही बेहतर होता है।"
सुपर स्वस्थ खाद्य पदार्थ
दक्षिणी यूरोप में हम स्वास्थ्यप्रद पारंपरिक भोजन पैटर्न, भूमध्यसागरीय आहार का आनंद लेते हैं। और इसमें हम कुछ अवयवों को उम्र या व्यक्तिगत कमजोरियों के आधार पर बढ़ा सकते हैं। हम सभी जानते हैं कि क्या हम जुकाम को पकड़ते हैं या किलो प्राप्त करते हैं, उदाहरण के लिए। हम आपको पहले से ही 15 सुपर स्वस्थ खाद्य पदार्थ और वे विकारों को रोकते हैं। लेकिन अगर आपको लगता है कि यह सूची केवल उन खाद्य पदार्थों तक ही सीमित थी … आप अभी भी हमें अच्छी तरह से नहीं जानते हैं! ताकि आप एक विविध और स्वस्थ आहार का आनंद ले सकें, हमने यह दूसरा भाग तैयार किया है, जिसमें अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो आपको लंबे और बेहतर रहने में मदद करेंगे।
अपने आहार में शामिल करना आसान है
ये आपके स्वास्थ्य के लिए 15 नए सहयोगी हैं। उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना आपके लिए बहुत आसान होगा। और हमने बहुत आम खाद्य पदार्थों का चयन किया है, जैसे कि ब्राउन राइस, अजमोद, नींबू या दाल, जो शरीर के उचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। और अन्य, इतना सामान्य नहीं, लेकिन बहुत "फैशनेबल", इसलिए उन्हें ढूंढना बहुत आसान होगा, जैसे कि क्विनोआ या दलिया।
आपको अपने साप्ताहिक मेनू में नए "वर्ण" शामिल करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि आप नहीं जानते कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए। चिंता न करें, क्योंकि हमारे नुस्खा अनुभाग में आप इन खाद्य पदार्थों को पकाने और परोसने के कई तरीकों की खोज कर सकते हैं।
हमारे गैलरी से परामर्श करना न भूलें और अपने दिन के दिनों में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करें। और अगर ये 15 सहयोगी आपको कम जानते हैं, तो अन्य 15 की खोज करें और उन खाद्य पदार्थों की अपनी सूची पूरी करें जो आपको लंबे और बेहतर जीवन जीने में मदद करेंगे ।
