लाइट और एक्सप्रेस कुकिंग: 400 से कम कैलोरी वाली आसान रेसिपी

प्रॉन सलाद: 126 कैलोरी

यहाँ इस बात का प्रमाण है कि प्रकाश और संतुलित व्यंजनों को धुंधला, उबाऊ और अनपेक्षित नहीं होना चाहिए। केसर आलू के साथ इस झींगे सलाद में एक अनूठा स्वाद है और केवल 126 कैलोरी है! और बात यह है कि समुद्री भोजन, उस परिष्कृत और उत्सवपूर्ण स्पर्श के अलावा, बहुत सारा प्रोटीन और बहुत कम कैलोरी प्रदान करता है, यही कारण है कि यह कई हल्के व्यंजनों में मौजूद है।

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सेब के साथ गोमांस भूनें: 140 कैलोरी

अकेले रोस्ट बीफ़ वहाँ से बाहर सबसे अधिक कैलोरी व्यंजनों में से एक नहीं है, लेकिन यह इसकी पारंपरिक साइड डिश है: मैश किए हुए आलू। रेसिपी के हमारे 100% अपराध-मुक्त संस्करण में, हमने इसे सेब के लिए प्रतिस्थापित किया है (हमें लगभग 300 कैलोरी की बचत)। एक प्यूरी जो आलू की तुलना में बहुत हल्का होने के अलावा, मीठे स्पर्श के साथ भुना गोमांस देती है, जो मीट के साथ इतनी अच्छी तरह से जोड़े बनाती है। अमीर, अमीर, अमीर …

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विनाइग्रेट के साथ ग्रील्ड सब्जियां: 157 कैलोरी

वेजीटेबल ग्रिल उन व्यंजनों में से एक है जो सभी आहारों में निकलता है और धुली और कटी हुई सब्जियों को कद्दूकस पर डालना उतना ही आसान है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे एक विशेष और परिष्कृत स्पर्श नहीं दिया जा सकता है। हमारे मामले में, उदाहरण के लिए, हमने इसे एक सरल इमल्सीफाइड टमाटर वेनिग्रेट के साथ लिया है, जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। परिणाम एक 100% शाकाहारी नुस्खा है, क्योंकि इसमें पशु मूल की कोई सामग्री नहीं है।

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चीकू सूप: 215 कैलोरी

लीक्स, तोरी और कद्दू की क्लासिक क्रीम के अलावा, आप छोले जैसे फलियां भी बना सकते हैं, जिन्हें हम क्लारा में बहुत पसंद करते हैं। इस समृद्ध फलियों के लिए बहुत ही पौष्टिक धन्यवाद होने के अलावा, यह फाइबर के विशाल योगदान के कारण बहुत अधिक तृप्त करने वाला है जो इसकी सभी सब्जियों का प्रतिनिधित्व करता है, और प्रति सप्ताह फलियों के दो या तीन अनुशंसित सर्विंग्स को शामिल करने का एक और तरीका है।

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बीफ़ कार्पेस्को: 220 कैलोरी

यदि आप एक आसान, हल्की और बहुत ही पौष्टिक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो बीफ कार्पेस्को को आजमाएँ। उदाहरण के लिए, एनीमिया होने पर लोहे की अतिरिक्त आपूर्ति प्राप्त करना आदर्श है। और अगर आप एक साधारण सलाद के साथ, सूखे टमाटर और अरुगुला के साथ समान सामग्री के साथ, जिसे हम पकवान को सजाने का प्रस्ताव देते हैं, तो एक विचार दें- आपने हल्का और पूर्ण भोजन तैयार किया है, बिना स्पर्श किए भी। स्टोव।

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ओलिवडा के साथ कॉड कार्पेस्को: 237 कैलोरी

ऑलिव ऑयल के साथ कॉड कार्पेस्को: 237 कैलोरी

लगभग सभी लोग मांसाहार के साथ कार्पेको को जोड़ते हैं, लेकिन यह उस तरह से नहीं है। तुम भी फल, सब्जियों या मशरूम से carpaccio बना सकते हैं। और मछली, निश्चित रूप से, यह स्वादिष्ट कॉड कार्पेस्को की तरह है। एक आसान, तेज़, स्वादिष्ट और बहुत ही हल्का व्यंजन जो कभी भी हमारी रेसिपी बुक से गायब नहीं होता है। हम उनके साथ काले जैतून और एंकोवीज़ के जैतून के कंद के साथ हैं, जो उन्हें आश्चर्यजनक रूप से सूट करता है। लेकिन यह आपकी पसंद की किसी भी चीज के साथ हो सकता है।

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लाल पेस्टो के साथ तोरी नूडल्स: 240 कैलोरी

यहाँ पास्ता के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है: कुछ स्वादिष्ट वनस्पति नूडल्स जिनमें पारंपरिक पास्ता से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है। तोरी नूडल्स हमेशा जीतता है और आपको अपने आहार में वनस्पति फाइबर जोड़ने में मदद करता है। वे किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं जो आमतौर पर पारंपरिक पास्ता के साथ होता है, लेकिन सच्चाई यह है कि हमारे लाल पेस्टो के साथ वे अपनी उंगलियों को चाटना चाहते हैं। यदि आप उन्हें करने का साहस करते हैं तो आप इसे स्वयं देख सकते हैं। वे बहुत आसान हैं।

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हल्का पेला: 250 कैलोरी

यदि आप की तरह हम भी पेला के प्रशंसक हैं, और आप इसे छोड़ना नहीं चाहते हैं, भले ही आप आहार पर हों, तो 100% अपराध-मुक्त प्रकाश पाला के लिए हमारे नुस्खा के लिए साइन अप करें, एक संस्करण जो पारंपरिक की तुलना में प्रति सेवा 400 kcal कम है। और कैच क्या है? सुपर सिंपल है। सही मात्रा में चावल और तेल लेकर आएं। और इसमें केवल समुद्री भोजन, झींगे और मसल्स हैं, और क्लासिक पोर्क पसलियों या अन्य चिकना मांस का कोई निशान नहीं है।

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सफेद सेम टाइमबेल: 285 कैलोरी

यदि आप क्लासिक फेबाडा (या किसी अन्य भारी पारंपरिक बीन-आधारित स्टू) से थक गए हैं, तो आप व्हाइट बीन्स, तोरी और मैरीनेटेड टोमेटो के इस टिंबले को पसंद करेंगे। यह एक शाकाहारी व्यंजन है और इसके अलावा, 100% शाकाहारी, क्योंकि इसमें जानवरों की उत्पत्ति का कोई घटक नहीं होता है (अंडे या डेयरी भी नहीं), और प्रति सेवारत केवल 285 कैलोरी होता है।

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सब्जियों के साथ उबले हुए हेक: 314 कैलोरी

धमाकेदार मछली की कलंक और उबाऊ कैसे होती है? यदि आप ऐसा सोचते हैं, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि आपने सब्जियों और सुगंधित तेल के साथ हमारे उबले हुए अंडे की कोशिश नहीं की है, केवल 314 कैलोरी के साथ एक बहुत ही पूर्ण अद्वितीय पकवान। या समान क्या है: एक संतुलित, हल्का और स्वादिष्ट पकवान।

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एवोकैडो सलाद और सामन के साथ भरवां: 320 कैलोरी

यदि आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी चाहते हैं, जो पौष्टिक हो, लेकिन बहुत भारी न हो, और एक प्लिस प्लास में तैयार हो, तो इसे एवोकैडो के साथ सलाद और स्मोक्ड सैल्मन के साथ आज़माएं। यह लाभदायक ओमेगा 3 (एवोकाडो और स्मोक्ड सामन दोनों में मौजूद) का एक वास्तविक शॉट है, जिसमें प्रति सेवारत 320 कैलोरी होती है, और जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है।

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कोल्ड बोनिटो लासग्ना: 335 कैलोरी

Lasagna कैलोरी बम हम सब जानते हैं होने की जरूरत नहीं है। हमारे लो कैलोरी कोल्ड बोनिटो लासगना में पारंपरिक रेसिपी से 200 कैलोरी कम है। एक 100% अपराध-मुक्त पास्ता डिश इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि हमने बेमेल या अन्य सॉस के साथ फैलाया है, क्योंकि हमने ग्रील्ड सब्जियां डाल दी हैं, जिन्हें पारंपरिक तरीके से भूनने की तुलना में बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है।

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रैटॉइल के साथ सी बास रोल: 340 कैलोरी

यदि आप एक सरल और हल्के पार्टी प्लेट की तलाश में हैं, लेकिन एक ही समय में सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत है, तो यह आपका है। यह सब्जियों के साथ मछली के लिए विशिष्ट सुपर आसान नुस्खा है, लेकिन नायक के लिए एक "रेड कार्पेट" संस्करण में धन्यवाद: समुद्र का बास, जो मछली में सबसे वांछित सितारों में से एक है, और प्रस्तुति के लिए: प्यारा और आकर्षक भराई रोल के रूप में। ।

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आलू और सार्डिन सलाद: 360 कैलोरी

यदि आप आज विदेशी महसूस कर रहे हैं, तो यह कालातीत नुस्खा वह हो सकता है जिसे आप ढूंढ रहे हैं। चाहे आप "ट्यूपरर्स" पर एक नियमित हों और आपको पोर्टेबल और स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता हो, या यदि आप हर दिन घर पर खाना खाते हैं, तो यह आलू, चुन्नी और करी सलाद एक सही विकल्प है यदि आपके पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं है और एक नुस्खा नहीं छोड़ना चाहते हैं स्वस्थ, हल्का और स्वादिष्ट।

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झींगे और क्लैम के साथ स्पेगेटी: 394 कैलोरी

हाँ, हाँ, झींगे और क्लैम के साथ स्पेगेटी की यह स्वादिष्ट कटोरी कैलोरी में कम है - सॉस और पनीर के साथ एक विशिष्ट पास्ता डिश से लगभग 300 कम - और इसलिए 100% अपराध-मुक्त। और यह है कि चारों ओर चलने वाले सबसे व्यापक मिथकों में से एक यह है कि पास्ता आपको मोटा बनाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। यदि आप सही राशि बनाते हैं और इस मामले में अच्छी कंपनी की तलाश करते हैं, तो आपको डरने की कोई बात नहीं है।

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बस सही समय होने और भूखे रहने के लिए फास्ट फूड और अन्य कैलोरी से भरपूर प्रलोभनों का पर्याय नहीं होना चाहिए । उन व्यंजनों के साथ जो हम प्रस्तावित करते हैं, रसोई में समय और प्रयास को बचाने के लिए और व्यंजनों को हल्का करने के लिए इन ट्रिक्स के साथ, बाध्यकारी बिंगों ने अपने दिनों को गिना है।

किचन में समय और मेहनत बचाने के टिप्स

रोटी और तुम जीतोगे। अग्रिम में अपने साप्ताहिक दोपहर के भोजन और रात के खाने के मेनू की योजना बनाकर, आप रसोई में एक टन समय बचा सकते हैं। एक तरफ, आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्या कर सकते हैं, इसके बारे में दूसरी सोच बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। और दूसरे पर, मेनू को जानकर, आप कई कार्य कर सकते हैं।
समय बचाओ। कैसे? मांस, मुर्गी और मछली खरीदना पहले से ही साफ और कटा हुआ; सब्जियों और सब्जियों को पहले से ही धोया जाता है, कट जाता है और पकाने के लिए तैयार होता है; या पकाया फलियां, उदाहरण के लिए।
सरल और हल्की पाक कला द्वारा घोषित। हमारी सब्जी की ग्रिल की तरह भाप, माइक्रोवेव, ओवन, ग्रिल या ग्रिल में खाना पकाने से अधिक फैलता है और कैलोरी कम होती है।
सब्जियों और सब्जियों के स्वाद के लिए तैयार। ट्रिक्स ताकि आप समय बर्बाद न करें, अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए अधिक मात्रा में बनायें, पहले से ही साफ और कटा हुआ, या पेंट्री में कुछ डिब्बाबंद करने के लिए उन्हें चुटकी में या फ्रीजर में फेंक दें। लेकिन लेबल को ध्यान से पढ़ें और गुणवत्ता खरीदें।
सूप और क्रीम में सब्जियां डालें। यदि आप पानी या शोरबा को जोड़ने से पहले करते हैं, तो आप इसके स्वाद को समृद्ध करेंगे और खाना पकाने के आवश्यक समय को कम कर देंगे।
हलचल-फ्राइज़ को गति दें। यदि आप एक तले हुए प्याज में बाइकार्बोनेट का एक चम्मच चम्मच जोड़ते हैं, तो यह तेजी से भून जाएगा। यह नमक शक्कर बनाता है और प्याज में पानी पहले निकलता है।
अपनी सीज़निंग बनाएं। एक जार लें और हर 50 ग्राम नमक के लिए, अपने स्वाद के अनुसार 50 ग्राम मिश्रित सूखे मसाले डालें। इस प्रकार, इसे साकार किए बिना, आप समय बचाएंगे और अपने व्यंजनों को सीज़न करते समय नमक की मात्रा कम करेंगे।
डिब्बाबंद या फ्रोजन रेसिपी बेस बनाएं। जब आप हलचल-तलना बनाते हैं, तो शोरबा … अधिक मात्रा में तैयार करें और बचे हुए हिस्से को फ्रीज करें या इसे सामान करें। समय बचाने के लिए यह एक आदर्श आधार होगा जब आपको अन्य व्यंजन बनाने होंगे। कुछ समय प्याज, लहसुन, अजमोद … और उन्हें बैगों में ठंड में बिताने में भी बहुत मददगार हो सकता है।
थोड़ा और पकाएं। और अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में एक हिस्से को बचाएं। उदाहरण के लिए, यदि आप खाने के लिए छोले बनाते हैं, तो आप अधिक पका सकते हैं और बाद में कुछ जोड़े बचे हुए क्रीम का उपयोग करते हैं जैसे हम सुझाव देते हैं।
बचे हुए का अधिकतम लाभ उठाएं। आप बचे हुए सब्जियों और फलियों, कद्दू पास्ता और रात भर बनी रहने वाली सब्जियों के साथ तले हुए अंडे बना सकते हैं, फल और सब्जियों और परिपक्व होने वाले फलों के साथ सलाद बना सकते हैं …

और कैलोरी कम करने और व्यंजनों को हल्का करने के लिए ट्रिक्स

बस सही राशि है। आहार में पास्ता का अनुशंसित भाग लगभग 50-60 ग्राम है। ताकि यह बहुत कम स्वाद न हो, इसे तृप्त करने वाली सामग्री के साथ मिलाएं, या इसे गेहूं के सूजी के लिए स्थानापन्न करें जैसे कि तबली या चचेरे भाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। पानी को अवशोषित करके, यह मात्रा में बहुत अधिक बढ़ जाता है और आपको अधिक संतुष्ट महसूस करने की अनुमति देता है।
सामग्री भरना चुनें। उदाहरण के लिए, मशरूम और अन्य मशरूम में बहुत कम कैलोरी होती है और, इसके बजाय, बहुत अधिक फाइबर होता है। इस कारण से, वे एक साइड डिश के रूप में, एक भरने में मुख्य घटक के रूप में, और प्यूरी और क्रीम को हल्का करने के लिए आलू के विकल्प के रूप में बहुत संतोषजनक और आदर्श हैं।
प्रकाश संस्करणों पर दांव। लाइट मार्जरीन, डिफॉक्ड कोको पाउडर, और स्वीटनर पूरी तरह से क्लासिक मक्खन, सामान्य कोको और चीनी की जगह ले सकता है।
Decimntante स्किम्ड डेयरी के लिए। जब भी आप कर सकते हैं, दही, क्रीम और दूध के स्किम्ड संस्करणों का विकल्प चुनें। उनके पास पूरे संस्करणों की तुलना में बहुत कम वसा है।
ठीक ताजा चीज से बेहतर है। एक सामान्य नियम के रूप में, एक पनीर जितना फ्रेश होता है, उससे उतनी ही कम कैलोरी ठीक होती है, जो कि सूखने पर धीरे-धीरे पानी खो जाती है और वसा को केंद्रित करती है।
अंडे की जर्दी की संख्या को सीमित करें। जब तक एक नुस्खा में एक अंडा होता है, तो आप हर दो गोरों के नियम, एक एकल जर्दी का पालन करके इसे हल्का बना सकते हैं। इस प्रकार आप अंडे के सबसे अधिक कैलोरी वाले भाग से दूर हो जाते हैं।
मैदा कम करें। आप आलू, कद्दू या तोरी के साथ सॉस को मोटा कर सकते हैं। या कद्दू, गाजर या सेब के लिए एक केक में आटे का हिस्सा। चूंकि वे अपनी प्राकृतिक मिठास भी प्रदान करते हैं, आप चीनी की मात्रा भी कम कर सकते हैं।
सूप की कमी । सूप्स को डाउन करने के लिए एक अचूक चाल उन्हें सावधानीपूर्वक बनाने के लिए है। और एक बार उबालने के बाद, इसे पहले कमरे के तापमान पर और फिर फ्रिज में ठंडा होने दें। वसा जम जाएगा और सतह पर ध्यान केंद्रित करेगा। और इसलिए आप इसे आसानी से हटा सकते हैं।
शोरबा में कैलोरी कम करें। अन्य चिकना भागों के बजाय त्वचा रहित, वसा रहित चिकन स्तन का उपयोग करें। या मांस या बेकन के बजाय हैम हड्डी। हड्डी बहुत स्वाद और थोड़ा वसा प्रदान करती है और शोरबा में नमक जोड़ने से आपको बचाती है।
पास्ता अल डेंटे और फ्लेवर्ड। यदि आप इसे अल डेंट करते हैं, तो आपको अधिक चबाने और इसकी तृप्ति शक्ति को बढ़ाना होगा। और इसलिए भारी सॉस के प्रलोभन में नहीं पड़ने के लिए, आप बे पत्ती, लहसुन की लौंग, पुदीना की एक टहनी … खाना पकाने के पानी में स्वाद जोड़ सकते हैं।
तोरी पास्ता बनाएं। पास्ता के लिए सब्सट्रेट तोरी नूडल्स। यह बहुत हल्का है और आप पारंपरिक पास्ता के समान सॉस जोड़ सकते हैं जैसे कि हम लाल पेस्टो के साथ प्रस्तावित करते हैं।
बिना पछतावे के फिलर्स। टर्की या लोई का एक दौर भरना, जो पहले से ही बहुत दुबला मांस है, पालक, मिर्च या एबर्जिन के साथ, यह बहुत स्वाद और बहुत कम कैलोरी देता है।
जादू गार्निश करता है। एक नुस्खा में कैलोरी स्पाइक के लिए मुख्य दोषियों में से एक साइड डिश है। फ्राइज़ के बजाय, सलाद और सब्जियों का विकल्प चुनें, जैसे कि कद्दू, ब्रोकोली, या ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
सेब या कद्दू प्यूरी। यह आलू की तुलना में बहुत हल्का है और इसका मीठा स्पर्श मांस और मछली के लिए बहुत अच्छा है।
सुपर लाइट सॉस। सॉस व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन यदि वे वसा से भरे हैं तो वे एक वास्तविक कैलोरी बम हो सकते हैं। साबुत टमाटर और दही में केचप या मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है।
बेगमेल को छोड़ दें। आप इसे लसग्ना में टमाटर सॉस के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। या इसे क्रोकेट बनाने के लिए भुना हुआ एबर्जिन या स्क्वैश के लिए स्थानापन्न करें।
100% अपराध-मुक्त croutons। तली हुई ब्रेड क्रॉउटों के साथ कई क्रीम के साथ यह बहुत आम है। लेकिन, जिस तरह से ताजा मिर्च, टमाटर और प्याज क्राउटन का उपयोग गज़पाचो में किया जाता है, उसी तरह सभी क्रीम के साथ किया जा सकता है। सब्जियों से लेकर मशरूम तक, स्वादिष्ट और ऊर्जावान स्प्राउट्स के माध्यम से।
तेल को कम से कम करें। यदि आप नॉनस्टिक पैन और पुलाव के साथ पकाते हैं, और भाप, सेंकना, ग्रिल या उबाल लेते हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए बहुत कम तेल की आवश्यकता होगी।