- सामग्री:
- VANILLA DOUGH के लिए
- 8 अंडे की जर्दी
- 220 ग्राम आइसिंग शुगर
- 120 ग्राम तरल क्रीम
- 1 वेनिला सेम
- 165 ग्राम आटा
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 65 ग्राम मक्खन
- राज्य सरकार के लिए:
- 70% कोको के साथ 70 ग्राम डार्क चॉकलेट के शौकीन
- 4 अंडे की जर्दी
- 120 ग्राम आइसिंग शुगर
- 70 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- आटे का 80 ग्राम
- 5 ग्राम कोको पाउडर
- 2 ग्राम बेकिंग पाउडर
- सूरजमुखी तेल के 20 ग्राम
यदि आप क्लासिक स्पंज केक से थक गए हैं, तो इस भूरे चॉकलेट और वेनिला स्पंज केक का प्रयास करें । एक स्वादिष्ट मिठाई जिसे एक पार्टी स्नैक के साथ-साथ एक विशेष लंच या डिनर में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
वेनिला आटा:
- नरम होने तक कमरे के तापमान पर एक कटोरे में मक्खन छोड़ दें। आधा लंबाई में वेनिला की फलियों को काटें। चाकू की नोक से बीजों को खुरच कर मक्खन में मिला दें।
- मक्खन के साथ खमीर के साथ अंडे की जर्दी, चीनी, क्रीम और आटा जोड़ें। और जब तक आप एक चिकनी बनावट के साथ एक क्रीम प्राप्त नहीं करते तब तक छड़ के साथ पूरे को हरा दें।
- एक पेस्ट्री बैग में परिणामी आटा रखो और रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें।
चॉकलेट द्रव्यमान:
- चॉकलेट को काट लें और इसे एक डबल बॉयलर में गर्म करें, चम्मच से पिघलने तक हिलाएं। इसे गर्म करें।
- एक कटोरे में खमीर और कोको के साथ निचोड़ा हुआ योलक्स, चीनी, क्रीम और आटा डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक छड़ के साथ मारो और सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से पिघल चॉकलेट जोड़ें। एक चिकनी बनावट के साथ एक मैट क्रीम पाने तक पिटाई जारी रखें।
- एक और पेस्ट्री बैग में आटा रखो और इसे फ्रिज में भी आरक्षित करें।
और केक बनाओ
- जबकि ओवन 150º तक प्रीहीटिंग कर रहा है, चर्मपत्र कागज के साथ एक आयताकार सांचे को लाइन करें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके एक तिहाई वेनिला आटा के साथ नीचे को कवर करें।
- अन्य पेस्ट्री बैग के साथ, शीर्ष पर आधे चॉकलेट द्रव्यमान को व्यवस्थित करें, इसे लंबा फैलाएं। इसे वेनिला आटा के एक और तीसरे के साथ कवर करें और ऑपरेशन दोहराएं। अंतिम वेनिला द्रव्यमान के तीसरे के साथ एक परत होगी जो कि छोड़ दिया गया था।
- केक को 50 मिनट तक बेक करें। इसे एक कटार या चाकू के साथ केंद्र में चुभन करें और जांच लें कि यह साफ है; यदि नहीं, तो कुछ और मिनट पकाएं।
- ओवन से केक निकालें, इसे रैक पर ठंडा होने दें और इसे अनमोल्ड करें।
इसे कैसे प्रस्तुत करें
ठंड के मौसम में, यह एक नाश्ते के रूप में गर्म चॉकलेट, एक दूध या एक चाय के साथ कॉफी के साथ आदर्श है। और गर्म मौसम में, यह एक गिलास होराचट्टा या मेरिंग्यू दूध के साथ स्वादिष्ट होता है।
एक कुरकुरे प्लस
यदि आप क्रंच का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो चॉकलेट और वेनिला द्रव्यमान को मोल्ड में जोड़ने से पहले, अच्छी तरह से कुचल पागल की एक परत के साथ तल को कवर करें। यह आपको कुरकुरे स्पर्श देगा।
चॉकलेट की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति
हर दिन चॉकलेट के अधिक लाभ हैं: एंटीऑक्सिडेंट, हृदय-स्वस्थ, अवसादरोधी … बेशक, वास्तव में स्वस्थ होने के लिए, इसे शुद्ध (70% कोको) और भाग के साथ मध्यम लें। एक शक के बिना, चॉकलेट हमें लगभग तुरंत एक अच्छे मूड में डालती है, इसलिए कल्पना करें कि वे इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाएंगे, केवल चॉकलेट नशा के लिए उपयुक्त हैं!
