- सामग्री:
- 1 सामन की लोई (लगभग) किलो)
- डिल की 1 टहनी
- नमक के 2 बड़े चम्मच
- 1 चम्मच चीनी
- सफेद मिर्च का 1 चुटकी
- अचारी ककड़ी
- प्याज़ का आचार
- कटा हुआ चिव
- 1 चुटकी काली मिर्च
- मसले हुए आलू
यहां कुछ कैनपस का आनंद लेने का एक अलग तरीका है लेकिन आटा या पफ पेस्ट्री बेस को सहेजना, उदाहरण के लिए, ताकि उनकी रेखा को नुकसान न पहुंचे। ये हल्के मसले हुए आलू और कुछ डिल के पत्तों पर सैल्मन टार्टारे हैं।
एक परिष्कृत, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला स्टार्टर, जो आपके मेहमानों को क्रिसमस या किसी अन्य उत्सव में आश्चर्यचकित करता है, उन्हें मेनू के बाकी व्यंजनों से पहले भोजन पर द्वि घातुमान के लिए मजबूर किए बिना।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
टार्टर बनाने के लिए
- पिछले चरण। कम से कम 24 घंटे के लिए सामन को फ्रीज करें और इसे रात भर फ्रिज में पिघलना छोड़ दें। कांटों को हटा दें, अच्छी तरह से धोएं और सूखें।
- सामन का मौसम। सजाने के लिए कुछ पत्तियों को जलाकर, डिल को धो लें और काट लें। चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ आधा मिश्रण करें, इस तैयारी के साथ सामन पट्टिका को फैलाएं और इसे कटोरे में रखें, जिसमें त्वचा नीचे की ओर हो। शेष डिल के साथ छिड़के और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें।
- आराम करने दो। सामन के ऊपर एक किचन बोर्ड और कुछ वजन रखें और 48 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, इस आराम के समय में एक दो बार घुमाएं।
- सामन को काट लें। समय के बाद, फिल्म को हटा दें, लोई से मसाला के अवशेष को साफ करें, त्वचा को हटा दें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- टार्टारे बनाओ। अचार के दो बड़े चम्मच और प्याज के दो बड़े चम्मच को सूखा और काट लें। और कटा हुआ सामन, कटा हुआ चिव्स और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
पकवान पेश करने के लिए
- एक हल्के आलू की प्यूरी बनाएं। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको केवल मक्खन और दूध के बिना करना होगा यदि आप उन्हें नियमित रूप से उपयोग करते हैं, और इसे बहुत हराते हैं ताकि यह अधिक शरीर और हवा ले, और इस प्रकार अधिक फैलता है। लेकिन अगर आप एक भी हल्का क्षुधावर्धक चाहते हैं, तो आप प्यूरी के बिना कर सकते हैं।
- थाली को इकट्ठा करो। कुछ रंगीन चम्मच लें और हर एक पर प्यूरी का एक बड़ा चम्मच और थोड़ा सा सामन टार्टर और डिल के कुछ पत्ते डालें। एक अन्य विकल्प इसे छोटे, शॉट ग्लास में पेश करना है।
TrickClara
एक्सप्रेस संस्करण
यदि आपके पास समय नहीं है या सैल्मन को मैरिनेट करने के लिए इतने दिनों तक इंतजार नहीं करना है, तो आप इसे सीधे कच्चे सामन के साथ भी कर सकते हैं (फ्रिज में चीनी और नमक के बिना)। लेकिन आप मछली रोगजनकों को बेअसर करने के लिए पूर्व-ठंड कदम को छोड़ नहीं सकते हैं।
