सब्जी सलाद के साथ सामन कार्पेको

सामग्री:: सामन पट्टिका के 400 ग्राम; 1 छोटी सी तोरी; 2 गाजर; 2 मूली; 1 नींबू; अरुगुला की कुछ पत्तियाँ; जैतून का तेल; काली मिर्च और नमक

आहार में अधिक मछली को शामिल करने के लिए सबसे उपयोगी तरीकों में से एक कारपाइसीओ के रूप में है , जैसे कि सब्जी सलाद के साथ यह सामन जो हमने तैयार किया है। स्वस्थ और स्वादिष्ट होने के अलावा, यह एक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण विकल्प है जो पार्टी डिश के रूप में फिट बैठता है यदि आप चाहें।

हमने इसे ताजा सामन के साथ बनाया है , जिसे हमने कुछ दिन पहले फ्रीज किया है । लेकिन अगर आप चाहें तो इसे स्मोक्ड सैल्मन या होममेड मैरिनेटेड सैल्मन के साथ भी बनाया जा सकता है जिसे आपने पहले से तैयार किया है। सामन के स्वस्थ ओमेगा 3s से लाभ के लिए कई विकल्प ।

सब्जी सलाद के साथ सामन कार्पेस्को कैसे बनाएं

प्रस्तावना। कुछ दिनों पहले, सामन की लोई से त्वचा और हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो। और इसे धो लें और इसे किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें। फिर, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, और परजीवियों को मारने और कठोर करने के लिए इसे 3 से 5 दिनों के लिए फ्रीज करें। इस तरह आप कोई जोखिम नहीं उठाएंगे, और बाद में इसे काटना आसान होगा।
कार्पेस्को बनाओ। संकेत किए गए समय के बाद, आप अब फ्रीजर से सैल्मन निकाल सकते हैं। इसे कमरे के तापमान पर एक पल के लिए बैठने दें। क्लिंग फिल्म को हटा दें, इसे एक बोर्ड पर रखें, और एक तेज, चौड़ी ब्लेड वाले चाकू से इसे बहुत पतले स्लाइस में काट लें। आपको बस उन्हें व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, थोड़ा गुदगुदा, एक थाली में या चार फ्लैट प्लेटों में फैला हुआ।
सब्जियां तैयार करें। तोरी को धोएं और धोएं। गाजर को खुरच कर धोएं और सुखाएं। मूली को साफ और धो लें। और फिर इन सभी सब्जियों को मोटे छेद वाले एक grater के माध्यम से पास करें, और उनके साथ सामन स्लाइस छिड़कें, उन्हें अच्छी तरह से वितरित करें।
थाली पूरी करें और परोसें। नींबू को निचोड़ें और रस को छान लें। अरुगुला के पत्तों को धोएं, उन्हें सुखाएं और कार्पेस्को पर फैलाएं। नमक और काली मिर्च को साबुत, नींबू के रस के साथ छिड़के, और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 5 मिनट तक रहने दें। और अंत में इसे तेल के एक धागे से पानी दें और परोसें।