- सामग्री:
- एक टुकड़े में 500 ग्राम वील तप
- 1 नींबू
- 50 ग्राम परमेसन चीज
- 30 ग्राम आर्गुला
- 4 सूखे टमाटर
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मिर्च
- नमक
यदि आप एक आसान और बहुत ही पौष्टिक रेसिपी की तलाश में हैं, तो बीफ कार्पेस्को को आजमाएँ। उदाहरण के लिए, एनीमिया होने पर लोहे की अतिरिक्त आपूर्ति प्राप्त करना आदर्श है।
और अगर आप एक साधारण सलाद के साथ, सूखे टमाटर और अरुगुला के साथ समान सामग्री के साथ, जिसे हम पकवान को सजाने का प्रस्ताव देते हैं, तो एक विचार दें- आपने हल्का और पूर्ण भोजन तैयार किया है, बिना स्पर्श किए भी। स्टोव।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- पिछले चरण। एक तरफ, पनीर को गुच्छे में काट लें। दूसरी ओर, टमाटर को एक या एक घंटे के लिए हाइड्रेट करने के लिए पानी में भिगो दें। और इस समय के बाद, उन्हें सूखा और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- कार्पेस्को बनाओ। जबकि टमाटर हाइड्रेट कर रहे हैं, मांस के टुकड़े को किचन रैप में लपेटें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए। एक बार जब मांस ठंडा हो जाता है, तो इसे फ्रीजर से हटा दें और इसे तेज चाकू की मदद से पतले टुकड़ों में काट लें। और अंत में, एक स्रोत में परिणामस्वरूप शीट की व्यवस्था करें।
- थाली को इकट्ठा करो। एक तरफ, आर्गुला धो लें। और दूसरे पर, नींबू का रस, नमक की एक चुटकी और काली मिर्च के साथ तेल को हरा दें। इसे परोसने के लिए, आपको बस इस सॉस के साथ मांस को सीज़न करना है और इसे पार्मेसन फ्लेक्स, सूखे टमाटर स्ट्रिप्स और आर्गुला स्प्राउट्स के साथ सजाना है। एक पक्ष जिसे आप अरुगुला और टमाटर की मात्रा बढ़ाकर सलाद में बदल सकते हैं।
एक सॉस के लिए अच्छा विचार है
एक और संभावित सॉस जो कार्पेस्को को सूट करता है वह है 80 ग्राम हल्की मेयोनेज़ को 40 ग्राम सरसों और वॉर्सेस्टर सॉस की कुछ बूंदों के साथ मिलाना। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि इसमें एक सजातीय सॉस की स्थिरता न हो और यही है!
क्लारा ट्रिक
समय बचाने के लिए
यदि आप जल्दी में हैं, तो याद रखें कि आप पहले से ही पतली परतों में कटे हुए बीफ कार्पैसिओ का उपयोग कर सकते हैं और सेवा करने के लिए तैयार हैं जो वे ज्यादातर प्रतिष्ठानों में बेचते हैं। और सूखे टमाटर को तेल में टमाटर के साथ बदलें, जो पहले से ही हाइड्रेटेड हैं, या चेरी टमाटर, जो बहुत कम कैलोरी हैं।
