नट्स के फायदे

मेवे हमारी पाक परंपरा का हिस्सा हैं, लेकिन इसके बावजूद हम उनके कैलोरी सेवन के कारण उन्हें खाने से हिचकते हैं। हालाँकि, इसका नियमित सेवन आपको बहुत कुछ दिला सकता है। आज मैंने उस बुरी प्रतिष्ठा को दूर करने का प्रस्ताव दिया है, मैं आपको उनके लिए सब कुछ समझा सकता हूं।

ध्यान दें कि मैं यह दोहराने की हिम्मत करता हूं कि हम सभी को नट खाने चाहिए, जिनमें अधिक वजन वाले लोग भी शामिल हैं। और यह है कि स्वस्थ प्रभाव जो वे हमें प्रदान करते हैं, वह मुख्य कारण है कि उनके उपभोग की वर्षों से सिफारिश की गई है।

वे हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं । और न केवल वसा के प्रकार के कारण, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट क्षमता वाले इसके कुछ घटकों के कारण भी।
वे कुछ चरणों में आवश्यक हैं। बच्चों, किशोरों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और एथलीटों को इसके गुणों से लाभ मिल सकता है, क्योंकि वे महत्वपूर्ण चरण हैं जिनमें पोषण संबंधी आवश्यकताएं अधिक होती हैं।
वे कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। नट्स में लिपिड या वसा मूल रूप से असंतृप्त होते हैं, अर्थात्, उनमें "अच्छे" वसा होते हैं, जैसे ओलिक एसिड (जैतून का तेल में भी मौजूद) और लिनोलिक एसिड (विशेष रूप से अखरोट)। इसलिए, वे "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और निम्न कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं ।
उनका सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी उच्च arginine सामग्री के कारण (यह रक्त वाहिकाओं को पतला करने में मदद करता है) और एंटीप्लेटलेट कार्रवाई के साथ, वे संभावित दिल के दौरे या अन्य हृदय संबंधी जटिलताओं की घटना को रोकने में मदद करते हैं।
वे टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करते हैं। बेशक, यदि आप नियमित रूप से खाते हैं, तो हर बार नहीं।
वे कुछ आंतों के कैंसर से रक्षा करते हैं।
वे वजन नियंत्रण में सुधार करते हैं। Pinoleic एसिड, जो, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, पाइन नट्स से प्राप्त होता है, अन्य गुणों के बीच, एक स्लिमिंग प्रभाव होगा। कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह एसिड आंतों के पदार्थों को उत्तेजित करता है जो मस्तिष्क को तृप्ति के संकेत भेजने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिससे हम कम खाते हैं।

पागल हो रहे हैं?

दरअसल, इसकी संरचना में वसा का उच्च प्रतिशत इसे बहुत ऊर्जावान और कैलोरी युक्त भोजन बनाता है। यदि आप बड़ी मात्रा में उनका सेवन करते हैं, तो वे आपको वजन बढ़ा सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें हाथ से खाते हैं, तो न केवल वे आपको मोटा बनाते हैं, बल्कि वे आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। और यह है कि उनमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो हमें अधिक वजन से बचाने में मदद करते हैं।

लेकिन … हम कितनी कैलोरी के बारे में बात कर रहे हैं?

आपको एक विचार देने के लिए, नट्स औसतन 56 से 64 किलो कैलोरी प्रति 10 ग्राम उत्पाद प्रदान करते हैं। लेकिन "अच्छा" वसा के अलावा, नट्स हमें प्रोटीन (13-26%), कार्बोहाइड्रेट (15-25%), लिपिड (48-63%), साथ ही साथ सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।

उनमें से कई में वे शामिल हैं, विटामिन ई बाहर खड़ा है , एक महान एंटीऑक्सिडेंट क्षमता के साथ जो कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है; और फोलिक एसिड (विशेष रूप से मूंगफली में), जो धमनीकाठिन्य के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, नट चयापचय के लिए महत्वपूर्ण अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम और जस्ता प्रदान करते हैं।

मुझे क्या मात्रा लेनी चाहिए?

एक स्वस्थ आहार में अनुशंसित मात्रा सप्ताह में 25 ग्राम / दिन 3 से 5 बार है। यह बहुत बड़ी मुट्ठी भर के बराबर नहीं है। बेहतर उन्हें कच्चा लें, क्योंकि नट्स पकाने या भूनने से उनके फायदे कम हो जाते हैं। आह! और नमक के बिना, द्रव प्रतिधारण से बचने के लिए।

हमारे आहार में सबसे आम नट

हम नट्स को दो बड़े समूहों में वर्गीकृत कर सकते हैं जो वसा के प्रकार पर निर्भर करते हैं जिनमें वे ज्यादातर होते हैं:

जो मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड (जैसे जैतून का तेल) में समृद्ध हैं । हेज़लनट्स, बादाम, मैकाडामिया नट्स और पिस्ता।
पॉलीअनसेचुरेटेड तेलों (जैसे सूरजमुखी तेल) से भरपूर। अखरोट, ओमेगा 3 से भी समृद्ध है ।

इसके गुणों की खोज करें

जांचें कि इनमें से किसी भी नट के सिर्फ 10 ग्राम आपको क्या प्रदान कर सकते हैं। उन्हें अनाज या दही में जोड़ें, उन्हें सलाद में समृद्ध करें या उन्हें वनस्पति क्रीम में छिड़क दें। जैसे आपको ठीक लगे!

बादाम कैल्शियम की वजह से बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं के लिए आदर्श । वे प्रति 100 ग्राम: 576 किलो कैलोरी, 53.5 ग्राम वसा, 26.18 मिलीग्राम विटामिन ई, 248 मिलीग्राम कैल्शियम, 275 मिलीग्राम मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। और 10 ग्राम के लिए आपको 5.2 ग्राम लिपिड, 2 ग्राम प्रोटीन, 26.6 मिलीग्राम कैल्शियम, 14.3 मिलीग्राम फाइटोस्टेरॉल और 59 किलो कैलोरी मिलती है।
अखरोट इसके नियमित सेवन से दिल की समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। वे सेरोटोनिन में समृद्ध हैं। वे प्रदान करते हैं: 674 किलो कैलोरी, वसा का 63.8 ग्राम, विटामिन ई का 2.92 मिलीग्राम, कैल्शियम का 98 मिलीग्राम, और मैग्नीशियम, 158 मिलीग्राम। 10 ग्राम में लिपिड के 6.2 ग्राम, प्रोटीन के 1.4 ग्राम, कैल्शियम के 9.4 मिलीग्राम, फाइटोस्टेरॉल के 12.9 मिलीग्राम और 63 किलो कैलोरी होते हैं।
अखरोट पृथ्वी पर खजाने और पानी की खोज के लिए अभी भी हेज़ल शाखाओं का उपयोग किया जाता है। वे 646 किलो कैलोरी, 62 ग्राम वसा, 15.19 मिलीग्राम विटामिन ई, 114 मिलीग्राम कैल्शियम और 163 मिलीग्राम मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। वे 6.3 ग्राम लिपिड, 1.3 ग्राम प्रोटीन, 19 मिलीग्राम कैल्शियम और 63 किलो कैलोरी प्रति 10 ग्राम प्रदान करते हैं।
Pinions। वे भ्रमण और छोटी यात्राओं के लिए एक अच्छे पूरक हैं। वे हमें 670 किलो कैलोरी और 60 ग्राम वसा प्रदान करते हैं। 10 ग्राम के लिए आपको 1.4 ग्राम प्रोटीन, 8.2 मिलीग्राम कैल्शियम, 6.8 ग्राम लिपिड, 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 68 किलो कैलोरी मिलती है।

क्या मैंने आपको मना लिया है? उम्मीद है! और अगर आपको उन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए विचारों की आवश्यकता है, तो पागल के साथ 5 स्वादिष्ट व्यंजनों की खोज करें।