पूरे परिवार के लिए रात के खाने के विचार: स्वस्थ, आसान और सस्ते व्यंजन

दोपहर में आप कितनी बार घर आते हैं और आप सोचते हैं, "अब मैं रात के खाने के लिए क्या करूँ ? " यह मेरे लिए हाँ, दिन भी होता है। जब मैं एक माँ नहीं थी, तो सब कुछ आसान था: मैंने ग्रिल पर कुछ पकाया और इसे ट्यूना बैग सलाद के साथ पूरक किया। अब मेरे पास एक बहुत भूखा जवान बेटा और तेजी से माँग कर रहा है।

यदि आप पूरे परिवार के लिए रात के खाने के विचारों की तलाश कर रहे हैं जो स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, तो मैं कुछ प्रस्तावित करने जा रहा हूं। ओह, और तेज़, क्योंकि यह रसोई में दो घंटे बिताने की बात नहीं है, है ना? वे वयस्कों, किशोरों और किसी भी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं (एक वर्ष की आयु से और जो टुकड़ों में खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, हाँ)।

एक स्वस्थ परिवार के खाने की चाबी

हार्वर्ड प्लेट विधि का उपयोग करने के लिए अपने व्यंजनों को स्वस्थ रखने का एक आसान तरीका है। यानी आधी थाली सब्जियों से बनी होती है; एक चौथाई, अधिमानतः पूरे हाइड्रेट्स; और स्वस्थ प्रोटीन के लिए अन्य तिमाही।

मिठाई हमेशा फल या प्राकृतिक दूध होना चाहिए बिना चीनी (दही, ताजा पनीर, दही, केफिर …)। यदि आप या आपका परिवार रोटी के साथ भोजन करते हैं , तो इसे पूरी और अच्छी गुणवत्ता का बनाने की कोशिश करें ।

जब परिवार बढ़ता है, तो खर्च बढ़ता है और सस्ती भोजन का चयन करने में दुख नहीं होता। मौसमी सब्जियां और फल खरीदें , जिनकी कीमत हमेशा बेहतर होती है और वे अधिक टिकाऊ भी होते हैं। मछली के साथ फैलाव न करें क्योंकि यह महंगा है: सस्ते और बहुत स्वस्थ विकल्प हैं: ताजा कॉड, सार्डिन या एंकोवी, घोड़ा मैकेरल, माएरा, मैकेरल, पोम्फ्रेट …

अपने साप्ताहिक मेनू की योजना बनाना समय और पैसा बचाने के लिए एक और कुंजी है। आप व्यस्त वस्तुओं को खींचने और सुधारने से बचेंगे।

यहां आपके पास पूरे परिवार के लिए रात के खाने के विचार हैं जो स्वस्थ, आसान हैं और जो सभी को पसंद आएंगे।

एक स्वस्थ परिवार के खाने की चाबी

सेम या मटर के साथ मछली पस्त

पस्त मछली छोटे लोगों को प्रसन्न करती है। कोई भी सफ़ेद मछली जो बिना हड्डियों के fillets हो सकती है, अच्छी तरह से काम करेगी। इसे कुछ बीन्स या मटर के साथ मिलाएं लहसुन के साथ डालें (वे जमे हुए हो सकते हैं)। यहां हम कदम से कदम बताते हैं कि मछली को कैसे कोट किया जाए और यह अच्छा दिखे।

आलू और ग्रील्ड चिकन के साथ हरी बीन्स

मैं आलू के साथ हरी बीन्स के लिए एक नुस्खा बनाता हूं कि मेरा डेढ़ साल का बेटा भी बिना किसी सवाल के खाता है। सबसे पहले मैं आलू और बीन्स को टुकड़ों में उबालता हूं, अच्छी तरह से सूखा। मैंने एक चिकन स्तन को छोटे टुकड़ों में काट दिया और लहसुन की एक लौंग के साथ इसे सॉस किया। जब यह लगभग पूरा हो जाता है, तो मैं आलू और सेम को कुछ मिनटों के लिए जोड़ देता हूं। यदि आपका चूसने वाला स्वाद को बुरा नहीं मानता है, तो आप खाना पकाने के खत्म होने से पहले ला वेरा से थोड़ा सा पेपरिका छिड़क सकते हैं। स्वादिष्ट!

पास्ता सलाद

पास्ता सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो सभी को पसंद होता है और इसमें संयोजन करने के लिए बहुत सारे घटक विकल्प होते हैं। फोटो में एक चेरी टमाटर, फेटा पनीर, ककड़ी, लाल प्याज और काले जैतून के साथ सर्पिल से बना है। यहां 5 विकल्प दिए गए हैं:

एवोकैडो, सेब, ताजा पनीर और अखरोट के साथ धनुष
भुनी हुई सब्जियों और चिकन की डली के साथ मकारोनी
चेरी टमाटर, मोज़ेरेला और स्ट्रॉबेरी के साथ पालक टोटेलिनी
आम, एवोकैडो, ककड़ी और बकरी पनीर के साथ सर्पिल
चेरी टमाटर, काली मिर्च, टूना और कठोर उबले अंडे के साथ धनुष

आप सप्ताहांत में पास्ता को उबाल सकते हैं और फिर 10 मिनट में सलाद बना सकते हैं। CLARA के प्रधान संपादक कार्मे डेल वादो ने मुझे एक बहुत ही उपयोगी तरकीब बताई है ताकि सलाद परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद के लिए हो: सामग्री को अलग-अलग कटोरे में रखें, ताकि हर एक को वह मिल जाए जो वे चाहते हैं।

यदि सलाद 4 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए है, तो नट्स न डालें; यदि आप करते हैं, तो उन्हें पाउडर में जमीन दें।

सलाद के साथ स्पेनिश आमलेट

यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप पहले से तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए रविवार को, और क्या यह सप्ताह के किसी एक रात्रिभोज के लिए तैयार है। यहाँ एक स्वादिष्ट स्पेनिश आमलेट बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है। टमाटर, सूखे सफेद शतावरी और कटा हुआ हरा जैतून के साथ इसे हरे सलाद के साथ मिलाएं।

ग्रील्ड अंडे के साथ क्यूबा चावल

क्यूबा चावल किसे पसंद नहीं है? इस अल्ट्रा क्विक रेसिपी के साथ खुद टमाटर की चटनी तैयार करें। एक किलो पके टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन की एक लौंग के साथ इसे क्रश करें। एक पैन में जैतून का तेल डालें, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें और इसे 15 मिनट तक चुप रहने दें।

ग्रिल्ड अंडा बनाना बहुत आसान है: नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, अंडा डालें, ढककर पकाएँ जब तक कि वह आपको पसंद न हो।

आप इस भोजन को हरे सलाद के साथ पूरा कर सकते हैं।

चिकन नूडल और अंडे का सूप

सब्जी और चिकन शोरबा पकाने के लिए इस आसान नुस्खा पर ध्यान दें । पासा शलजम, आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज और पार्सनीप। कुछ मिनट के लिए थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक बर्तन में सौते, सब्जियों को टोस्ट न करें। एक लीटर और आधा पानी के साथ कवर करें, एक फूला हुआ चिकन स्तन जोड़ें (इसे एक मिनट के लिए पानी में अकेले उबालकर और फिर इसे रिंस करके बनाया जाता है), कवर करें और एक घंटे के लिए उबाल लें।

फिर शोरबा को तनाव दें। यदि आप चाहते हैं कि शोरबा में अधिक स्थिरता हो तो आप थोड़ा सा सब्जियों को कुचल सकते हैं और इसे जोड़ सकते हैं। अब आप नूडल्स उबाल सकते हैं। जब वे लगभग हो जाते हैं, तो एक अंडे को फोड़ें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। आप कटा हुआ चिकन स्तन भी जोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप अलग से पकाया हुआ अंडा और बारीक कटा हुआ परोस सकते हैं।

सब्जी की प्यूरी बनाने के लिए बचे हुए सब्जियों का लाभ उठाएं, यह आपको एक और रात के खाने के लिए काम करेगा। यहाँ सूप और क्रीम के लिए अधिक विचार हैं।

तोरी क्रीम के साथ चिकन क्रोकेट

आप इस क्रोकेट रेसिपी से प्यार करने जा रहे हैं। वे बेगमेल के बिना और फ्राइंग के बिना बनाए जाते हैं।

4 लोगों के लिए सामग्री:

चिकन स्तन के 180 जी
पनीर के 100 ग्राम
700 ग्राम आलू
नमक और काली मिर्च
जैतून का तेल
2 अंडे
200 ग्राम ब्रेडक्रंब
अजमोद के कुछ पत्ते

Cuece las patatas a trozos. Machácalas hasta conseguir un puré. Salpimienta la pechugas de pollo y hazla a la plancha. Deja todo templar y después desmenuza el pollo. Ahora ya puedes mezclar la patata, el pollo, el requesón y un huevo batido. Salpimienta y añade las hojitas de perejil. Deja que la masa se enfríe en la nevera durante dos horas. Coge la masa y ve haciendo las croquetas con las manos. Pásalas por huevo batido y pan rallado. Dispón las croquetas en una bandeja de horno con papel vegetal. Cuécelas a 190º 30 minutos, hasta que estén doraditas.

Acompaña estas deliciosas croquetas de una crema de calabacín.

Pescado al horno con verduras

Todas las semanas cocino algún pescado al horno porque es súper fácil, se hace solo y no ensucias nada. Yo corto patata o boniato a rodajas, calabacín o espárragos y cebolla en juliana. Lo pongo en una fuente de horno con un papel vegetal debajo –así después es más fácil de limpiar–, riego con aceite y salpimiento. Cocino en el horno durante unos 20 minutos a 180ª. Después, pongo los filetes del pescado elegido (salmón, bacalao, merluza, caballa…), vuelvo a echar aceite y salpimientar y horneo 10 minutos más (hasta que el pescado esté hecho).

Si a tu familia le gusta el sabor, el pescado queda muy bueno si lo untas con mostaza antes de hornear.

Bocadillos saludables

Los bocadillos son una estupenda opción para cenar los fines de semana, por ejemplo. La clave está en elegir un buen pan, integral preferiblemente, e ingredientes saludables. Aquí van varias combinaciones deliciosas:

Pechuga de pollo con queso emmental, tomates secos y lechuga
Guacamole con tomate a rodajas y germinados
Tortilla francesa, aguacate y berros
Bonito en aceite de oliva con pimiento asado, cebolla y aceitunas
Hamburguesa de merluza con tomate y queso

Pizza

A mi familia nos encanta cenar pizza los sábados por la noche, se ha convertido en una especie de ritual que nos da mucha felicidad. Eso sí, siempre casera, ¡la masa también! Y con ingredientes saludables. Por cierto, acompañar la pizza de una ensalada verde es una costumbre muy sana que evita que comamos demasiada pizza y nos empachemos.

Yo a veces hago esta receta de masa fácil, pero si no tengo levadura y tampoco me apetece esperara a que leve, preparo una masa facilísima que te va a encantar. Más que una masa de pizza es una coca, pero es deliciosa igualmente. Desde que la descubrí en la web de El Comidista, se ha convertido en mi masa de cabecera.

Masa de coca fácil y rápida

Ingredientes para 3-4 personas

250 g de harina
125 ml de cerveza (hace la función de la levadura y no te asustes que después no sabe a cerveza)
65 ml de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa unos 5 minutos. Haz una bola y después extiende sobre una bandeja de horno con un papel vegetal. Ve aplanando y estirando la masa con la forma que quieras con los dedos. Puedes hacer mini pizzas o una grande redonda o cuadrada. Déjala lo más fina que puedas, pero no hace falta rodillo amasador. Ya la tienes lista para rellenar con los toppings de pizza que prefieras.

Algunas de mis combinaciones de ingredientes preferidas:

Tomate, mozzarella, rodajas finas de calabacín y jamón dulce
Tomate, mozzarella, lascas finas de alcachofa y bacon
Tomate, queso edam a lonchas y espárragos verdes
Escalivada. En este caso solo pongo una fina capa de tomate frito y encima la escalivada, sin queso. También queda muy bien si añades atún en frío después del horneado.
Tomate, puerro en tiras pequeñas, maíz y queso de cabra. Añade el queso de cabra en los últimos minutos de horneado para que quede perfecto.