- सामग्री:
- 1 मध्यम चिकन
- 12 छोटे प्याज
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन
- 1 कप शोरबा
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
- 1 दालचीनी छड़ी
- मिर्च
- नमक
जब तक आप त्वचा को त्याग देते हैं, तब तक चिकन आपको बाजार में मिलने वाले कम से कम चिकना मीट में से एक है। और यह स्वादिष्ट है अगर, प्याज के साथ हमारे भुना हुआ चिकन में, आप इसे सब्जियों और मसालों के साथ ओवन में बनाते हैं।
इस तरह इसे उतनी चर्बी की आवश्यकता नहीं होती जितनी कि आप इसे आग पर पकाते हैं और इसके बजाय, यह अधिक रसदार होता है। एक परिष्कृत लेकिन हल्का पकवान जो आपको संतुष्ट छोड़ देगा और पार्टी डिश के रूप में बहुत अच्छा लगेगा।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- चिकन तैयार करें। ओवन को 230º पर प्रीहीट करें। इस बीच, चिकन को धो लें, किसी भी पंख को हटा दें जो कि रह सकता है और इसे रसोई के कागज के साथ अच्छी तरह से सूख सकता है। नमक और काली मिर्च, इसे तेल के साथ ब्रश करें और इसे ओवनप्रूफ डिश में रखें। फिर, पैन के तल पर मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े फैलाएं और ओवन में डालें।
- चिकन को रोस्ट करें। इसे 30 मिनट या इसके लिए ग्रिल करें। फिर, ओवन का तापमान 200º तक कम करें, इसे शराब के साथ पानी दें और लगभग 15 और मिनटों तक पकाना जारी रखें।
- प्याज को छीलकर धो लें। फिर, उन्हें शोरबा, दालचीनी छड़ी और कटा हुआ अजमोद के साथ स्रोत में जोड़ें। और खाना पकाने के एक और 25 मिनट के लिए जारी है।
- प्लेट को निकालें और माउंट करें। पकवान को ओवन से बाहर निकालें, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए भूनने दें ताकि रस अच्छी तरह से वितरित हो। इसके बाद, चिकन और प्याज को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें।
एक सॉस में सुधार करें
सबसे सरल बात यह है कि खाना पकाने के रस का लाभ दो या तीन बड़े चम्मच गर्म पानी को उस स्रोत से जोड़कर लें जहां आपने चिकन को भुना हो और एक रंग के साथ धीरे से नीचे की तरफ स्क्रैप किया हो। फिर, सॉस पैन में प्राप्त सॉस को स्थानांतरित करें और इसे उबाल लें। चिकन और प्याज के साथ, सॉस की नाव में इसे बहुत गर्म परोसें।
क्लारा ट्रिक
अतिरिक्त वसा को कैसे हटाएं
कैलोरी कम करने के लिए, आप चिकन से त्वचा को हटा सकते हैं, मक्खन के साथ इसे जैतून के तेल के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं, और सॉस बनाने के लिए खाना पकाने के रस का लाभ नहीं उठाते हैं, क्योंकि यह वह सभी वसा है जो चिकन जारी किया जाएगा।
