एक अच्छी कीमत पर अच्छी गुणवत्ता का मांस खाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह पहले लग सकता है। आपको बस यह जानना है कि क्या मांस और क्या टुकड़े। और इसे और अधिक फैलाने के लिए पेशेवरों के रहस्यों को जानें। अपनी खरीदारी की गाड़ी में € 1,000 प्रति वर्ष तक बचाने के लिए हमारे सुझावों पर ध्यान न दें।
सबसे सस्ता मांस चुनें
एक सामान्य नियम के रूप में, सफेद मीट (चिकन, खरगोश, टर्की, पोर्क …) लाल वाले की तुलना में सस्ता है। इसके अलावा, यदि आप कुछ यूरो बचाना चाहते हैं, तो बड़े टुकड़े कटा हुआ की तुलना में अधिक सुविधाजनक हैं। एक पूरे चिकन, उदाहरण के लिए, ढीले स्तनों की तुलना में बेहतर कीमत है। और आप व्यावहारिक रूप से हर चीज का लाभ उठा सकते हैं: पंख और जिगर से मांस के साथ आप स्वादिष्ट क्रोकेट या कैनेलोनी तैयार कर सकते हैं, और कारमेलाइज्ड प्याज, कुछ मशरूम और बेमेल के साथ चिकन को मिलाकर मांस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सही टुकड़ा चुनें
जितना संभव हो उतना सस्ता एक मांस पकवान प्राप्त करने के लिए, दूसरे दर्जे के कटौती (पोर्क कंधे, भेड़ का बच्चा स्कर्ट, काले हलवा, फिन …) का चयन करना सबसे अच्छा है, जो आमतौर पर सस्ते होते हैं लेकिन सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं। एकमात्र दोष यह है कि, कठिन मांस होने के नाते, उन्हें लंबे समय तक खाना पकाने के समय के साथ व्यंजनों की आवश्यकता होगी, जैसे कि स्टॉज या चम्मच व्यंजन। एक अन्य विकल्प दिल या गोमांस यकृत जैसे अंगों का चयन करना है। बहुत पौष्टिक, लेकिन स्टेक की तुलना में बहुत सस्ता।
एक satiating प्लस जोड़ें
यदि आप मांस, जो आप बनाने जा रहे हैं, उसमें आलू, सब्जियाँ या यहाँ तक कि मशरूम मिलाते हैं, तो आपको बहुत अधिक संतोषजनक व्यंजन मिलेंगे, जो बड़ी मात्रा में मांस का उपयोग किए बिना भर जाते हैं। आप मांस को रैगआउट में भी तैयार कर सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक सॉस होता है, उदाहरण के लिए चावल या मसले हुए आलू के साथ। और एक अन्य विकल्प यह है कि इस प्रकार के मांस को सब्जियों, मशरूम, नट्स, हैम और पनीर, ताजे फल के साथ पकाने के लिए …, जिसके साथ आपको पार्टी लुक के साथ एक सस्ती डिश मिल जाएगी।
"स्ट्रेच" कीमा बनाया हुआ मांस
ये सस्ती कटिंग बर्गर या मीटबॉल को चॉप करने और बनाने के लिए भी बढ़िया हैं। यदि आप मिश्रण में थोड़ा सा ब्रेडक्रंब मिलाते हैं या मिश्रण में व्हीप्ड गोरे होते हैं, तो यह बहुत अधिक फैल जाएगा। आप कैनेलोनी या लसग्ना भी बना सकते हैं और मांस को अन्य सामग्री जैसे मशरूम, सब्जियां, बेमेलमेल, आदि के साथ "खिंचाव" कर सकते हैं। या आप मांस को ग्रिल कर सकते हैं और इसे घर के बने कबाब बनाने के लिए बहुत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, फिर इसे दो टुकड़ों की ब्रेड के बीच ताजी सब्जियों के साथ मिला सकते हैं यदि आपके पास हाथ पर कबाब ब्रेड नहीं है।
