यूरोपीय संसद के अनुसार, प्रत्येक स्पैनियार्ड एक वर्ष में लगभग 163 किलो भोजन फेंकता है। आधा फल और सब्जियां हैं। हम आपको इन खाद्य पदार्थों के जीवन का विस्तार करने और हर महीने अच्छे पैसे बचाने के लिए सर्वोत्तम ट्रिक्स देते हैं।
1. एक भरोसेमंद स्थापना चुनें
हम जो फल और सब्जियां खरीदते हैं, उनमें से कई हफ्ते पहले ही खरीदे जा चुके हैं। इसका तात्पर्य यह है कि इसने ठंडे कमरे में लंबा समय बिताया है और इसलिए, यह तेज दर से खराब होगा। लेकिन जिन चाबियों के साथ हम आपको नीचे देते हैं, आप इन लगभग ताजे एकत्र किए गए खाद्य पदार्थों में सक्षम होंगे। यह देखने के लिए है:
- स्थानीय उत्पाद । सुपरमार्केट में उन्हें लेबल पर उत्पादों का मूल रखना चाहिए। बाजार में, कभी-कभी वे इसे उसी पोस्टर पर निर्दिष्ट कर सकते हैं जहां कीमत आती है या आप विक्रेता से पूछ सकते हैं। यदि यह एक स्थानीय निर्माता से है, तो आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आपके द्वारा खरीदे गए फल और सब्जियां आपके घर तक पहुंचने से पहले हजारों किलोमीटर की यात्रा नहीं की हैं, पर्यावरण, आर्थिक और स्वाद प्रभाव के साथ जो कि है।
- मौसमी । यह हाल ही में क्षेत्र से एकत्र किया गया है और पकने के एक इष्टतम समय में किया गया है, जो आपको अच्छी स्थिति में लंबे समय तक इसका आनंद लेने की अनुमति देगा।
- किसान से । ऑनलाइन वाणिज्य ने उन किसानों के साथ संपर्क की सुविधा दी है जो सीधे अपनी फसल बेचते हैं। इसका यह फायदा है कि इसे तब तक मुश्किल से एक दो दिन लगते हैं जब तक आप इसे खाते नहीं हैं और जब तक आप इसे नहीं खाते हैं, तब तक यह आपको घर ले जाता है।
- सहकारिता । वे सीधे किसान से खरीदते हैं, लागत को कम करते हैं और गुणवत्ता को नियंत्रित करते हैं। उनमें से कई जैविक उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, उन्हें कम कीमतों पर पेश करते हैं।
2. सबसे अच्छा फल और सब्जियों के रूप में
वे टुकड़े जो एक इष्टतम स्थिति में हैं, आपको आवश्यकता से अधिक फेंकने से रोकेंगे। ये कुंजियाँ आपको इसे ठीक करने में मदद करेंगी:
- चिकनी त्वचा । यह ताजगी का प्रतीक है। यदि आपके पास उपजी और पत्तियां हैं, तो उन्हें दृढ़ होना चाहिए।
- कोई धक्के नहीं । धब्बे, छेद, या धक्कों के संकेत के बिना टुकड़ों के लिए जाएं। लेकिन उन लोगों को अस्वीकार करें जो बहुत सही हैं, यह स्वाभाविक नहीं है और स्वाद की कमी को छिपा सकता है।
- तीव्र गंध । इसकी प्राकृतिक गंध की सराहना करने में सक्षम होना एक अच्छा संकेत है।
- यह कठिन नहीं है । आदर्श रूप से, यह बहुत नरम या बहुत कठोर नहीं होना चाहिए।
3. घर से निकलते ही बैग से खरीदारी करें
जब आप किराने की दुकान से घर लाते हैं या इसे घर लाते हैं, तो फलों और सब्जियों को प्लास्टिक की थैलियों से हटा दें, क्योंकि इसी तरह वे ऑक्सीजन युक्त हो जाते हैं और नमी को जमा होने से रोकते हैं।
4. जब तक भस्म न हो जाए
नमी अपघटन प्रक्रिया को तेज करती है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें तब तक न धोएं जब तक आप उनका उपभोग नहीं करेंगे। अधिक से अधिक, आप उन्हें एक सूखे कपड़े से पोंछ सकते हैं।
5. इसे सही जगह पर स्टोर करें
ज्यादातर फलों और सब्जियों को कमरे के तापमान पर (ठंडी, सूखी जगह पर) तब तक स्टोर किया जा सकता है, जब तक कि यह बहुत गर्म न हो। केवल कुछ फल, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, बहुत नाजुक और खराब होने के कारण, उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर होता है। इसके विपरीत, आपको एवोकैडो को कभी भी नहीं डालना चाहिए क्योंकि वे काले और कठोर होते हैं। जब आप खरीद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, तो इसे विशेष रूप से इसके लिए डिज़ाइन किए गए दराज में करें जहां तापमान बहुत कम नहीं है। और जब आप इसका उपभोग करने के लिए जाते हैं, तो इसे थोड़ी देर पहले निकाल लें ताकि यह अपने स्वाद को फिर से पा सके।
6. इसे अन्य फलों और सब्जियों के साथ मिलाने से बचें
विभिन्न प्रकार के फलों को एक दूसरे से अलग रखने की कोशिश करें। कुछ, सेब की तरह, एथिलीन का उत्पादन करते हैं, जिससे आस-पास के फल तेजी से पकते हैं।
7. क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें
उन टुकड़ों को हटाने के लिए समय-समय पर पेंट्री की जांच करें जो पहले से खराब हो चुके हैं। एक क्षतिग्रस्त हिस्सा जल्दी से दूषित और बाकी को खराब कर सकता है।
8. वह जो अभी भी हरे रंग का हो गया है
इसे फ्रिज में न रखें। ठंड इसे पकने से रोकता है और जब आप इसे खाने जाते हैं तो यह बेस्वाद होगा। बेहतर है कि इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि यह पक न जाए।
9. सबसे नाजुक की रक्षा करें
स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी के मामले में … उन्हें रसोई के पेपर की 2-3 परतों के साथ एक कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इस तरह से यह लंबे समय तक चलेगा। साथ ही सलाद को किचन पेपर में लपेट कर रखना बेहतर होता है, ताकि इसकी पत्तियां मजबूत बनी रहें।
10. और हमेशा फेंकने की तुलना में रीसायकल करना बेहतर होता है
कुछ भी फेंक न दें, खराब होने से पहले हर चीज का फायदा उठाएं। यहाँ कुछ विचार दिए गए हैं कि आप क्या कर सकते हैं:
- आप सब्जियों को एक नया अवसर दे सकते हैं जो जाने वाले हैं या पत्तियों और "बदसूरत" भागों में शोरबा, क्रीम या प्यूरी के रूप में हैं।
- सब्जियां "छुआ" या भद्दा निशान के साथ स्टॉज और सलाद के लिए पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है।
- ओवररैप फल कम चीनी सामग्री के साथ कॉम्पोट्स, जाम और सिरप बनाने के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि जब वे पके होते हैं तो उनमें शर्करा की मात्रा सबसे अधिक होती है।
- और "बदसूरत" फल रस, जेली और फलों के सलाद में ध्यान नहीं जाते हैं।
