"प्यार के सप्ताह" में हमने सीमाओं को पार करने और इस भावना को अपने पोषण खंड में लाने का फैसला किया है। और यह है कि वे कहते हैं कि भोजन के प्यार से अधिक ईमानदार प्रेम नहीं है, इसलिए इन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो "तलाकशुदा" से अधिक पोषण करते हैं। आपको आश्चर्य होगा!
पालक + जैतून का तेल: अधिक विटामिन ए
पालक बीटा-कैरोटीन से भरपूर भोजन है, जो छोटी आंत में विटामिन ए में बदल जाता है। तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। यदि आप उन्हें जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए तेल के साथ पालक सलाद ड्रेसिंग करके, तेल में एसिड आपकी आंत को पालक से विटामिन ए को बेहतर अवशोषित करते हैं।
यह महत्वपूर्ण है क्योंकि … विटामिन ए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आपको संक्रमण, त्वचा रोग, कैंसर या "खराब" कोलेस्ट्रॉल से बचाता है।
एवोकैडो + टमाटर: कैंसर को रोकता है
यदि आप गोकामोल पसंद करते हैं, तो आप भाग्य में हैं क्योंकि इस तरह आप इन खाद्य पदार्थों को एक साथ और भी अधिक खाते हैं। यदि यह पहले से ही पता था कि टमाटर में लाइकोपीन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, अब यह ज्ञात है कि एवोकैडो में ल्यूटिन के साथ मिलकर यह प्रभाव बढ़ाया जाता है।
आदर्श युगल। वाशिंगटन (यूएसए) में अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, ल्यूटिन प्रोस्टेट कैंसर की कोशिकाओं के विकास को 25% तक धीमा कर देता है, जबकि लाइकोपीन 20% तक करता है। संयुक्त होने पर, यह 32% तक कम हो जाता है।
ग्रीन टी + नींबू: कैंसर का कम खतरा
विभिन्न अध्ययनों ने हरी चाय के एंटीकैंसर गुणों को दिखाया है। ये इसके एंटीऑक्सिडेंट घटकों जैसे पॉलीफेनोल और कैटेचिन के कारण होते हैं। इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि इन कैटेचिनों में, सबसे प्रभावी में से एक एपिगैलोकैटेचिन या ईसीजी है।
एक विजेता संयोजन। एक कप ग्रीन टी में कुछ बूंदें नींबू के रस की मिलाकर पीने से शरीर को कैटेचिन की तुलना में पांच गुना कम अवशोषित करने में मदद मिलती है कि अगर इस खट्टे फल का रस नहीं जोड़ा गया तो शरीर आत्मसात कर लेगा। एपिगैलोकैटेचिन मुक्त कणों से लड़ने और हमारी कोशिकाओं के डीएनए की रक्षा करके काम करता है। इसके अलावा, यह ट्यूमर होने पर कोशिका प्रसार को रोकने में मदद करता है।
लाल मिर्च + बीन्स: एंटीएनीमिया संयोजन
सेम लोहे में बहुत समृद्ध है, लेकिन … यह एक प्रकार का लोहा है, जिसे गैर-हीम कहा जाता है, जो अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। और इसके शीर्ष पर वे भी phytates, पदार्थ होते हैं जो इस लोहे के अवशोषण को और भी कठिन बनाते हैं।
लाल फैशन में है। लेकिन ये सभी कठिनाइयां गायब हो जाती हैं जब हम कच्चे लाल मिर्च और बीन्स को मिलाते हैं। और यह है कि काली मिर्च के विटामिन सी के लिए धन्यवाद, सेम का गैर-हीम लोहा हीम लोहे में बदल जाता है, जिसे शरीर आत्मसात करता है।
रोज़मेरी + मांस: स्वास्थ्यवर्धक पकवान
क्या आप जानते हैं कि बारबेक्यू के रूप में कुछ निर्दोष आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं? इसका कारण बहुत अधिक तापमान है जो मांस की सतह तक पहुंचता है, जो कि बहुत ही जहरीले यौगिकों का निर्माण कर सकता है, जिसमें विषम जहर होता है। उन्हें कैंसर का खतरा बढ़ा हुआ दिखाया गया है।
आपके पास एक स्वादिष्ट मांस होगा। द जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, इसे रोकने का एक तरीका है, मेंहदी के साथ मांस की सतह को कम करना। इसकी एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा जैसे कि रोसमरिनिक एसिड, कार्नोसोल और कार्नोइक एसिड एमीन को बनने से रोक सकते हैं। यदि आप लहसुन, प्याज और नींबू का रस भी डालते हैं, तो आप मेंहदी की सुरक्षात्मक क्रिया को बढ़ाएंगे।
डार्क चॉकलेट + सेब: आपके दिल के दोस्त
लुइसियाना विश्वविद्यालय (यूएसए) के एक अध्ययन में देखा गया है कि चॉकलेट विरोधी भड़काऊ घटक उत्पन्न करता है जो रक्त में गुजरता है और हृदय के लिए एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है।
पहली नजर में प्यार। पार्टी एनिमेटेड है अगर, इसके अलावा, डार्क चॉकलेट सेब के साथ है। इस फल को लेने से दो सूजन मार्करों का स्तर कम हो जाता है, जो हृदय रोगों से भी जुड़ा हुआ है।
सार्डिन + आपके सलाद में पनीर: मजबूत हड्डियां
पनीर में कैल्शियम हमारी हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है और हमारे शरीर को इसे अवशोषित करने के लिए, हमें विटामिन डी की आवश्यकता होती है। इस विटामिन का सबसे अच्छा स्रोत सूर्य है, लेकिन हम इसे तैलीय मछली जैसे खाद्य पदार्थों से भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, विटामिन डी तेल में घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि आपको इसे आत्मसात करने के लिए वसा खाने की आवश्यकता है।
उन्हें एक कैन में ले जाओ। इस कारण से, तेल में सार्डिन आदर्श होते हैं, क्योंकि 50 ग्राम में इस विटामिन के 250 आईयू होते हैं, जो अनुशंसित दैनिक राशि के 70% से मेल खाती है। यदि यह संघ आपको मना नहीं करता है, तो आप ट्यूना के लिए सार्डिन बदल सकते हैं, हालांकि इसमें विटामिन डी कम है। अनुशंसित दैनिक मात्रा का केवल 50% प्रति 50 ग्राम है। हमारी चुन्नी सलाद रेसिपी की खोज करें।
दूध + शहद: बेहतर नींद के लिए
यह दादी माँ का उपाय वास्तव में सो जाने के लिए कारगर साबित हुआ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध ट्रिप्टोफैन में समृद्ध है, एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो हमारे शरीर का उत्पादन नहीं कर सकता है और यह भोजन के माध्यम से प्राप्त करता है। ट्रिप्टोफैन को सेरोटोनिन में और इसे मेलाटोनिन में बदल दिया जाता है, जो हार्मोन नींद को नियंत्रित करता है।
स्वीटनर मायने रखता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इसे शहद के साथ मीठा करने से शांत प्रभाव बढ़ता है। अगर आपको नींद आने में परेशानी है, तो बच्चे की तरह सोने के लिए हमारी 30 तरकीबों को याद न करें।
