- सामग्री:
- 2 तोरी
- 6 सूखे टमाटर
- 1 वसंत प्याज
- 40 ग्राम हेज़लनट्स
- 1 लौंग लहसुन
- 1 थाइम की टहनी
- 50 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर
- जैतून का तेल
- नमक
अकेले या पास्ता के साथ मिश्रित, तोरी नूडल्स हमेशा विजय और आप अपने आहार में सब्जी फाइबर जोड़ने में मदद करते हैं। वे किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं जो आमतौर पर पारंपरिक पास्ता के साथ होता है, लेकिन सच्चाई यह है कि हमारे लाल पेस्टो के साथ वे अपनी उंगलियों को चाटना चाहते हैं। यदि आप उन्हें करने का साहस करते हैं तो आप इसे स्वयं देख सकते हैं। वे बहुत आसान हैं।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- सब्जियां तैयार करें। एक ओर, सूखे टमाटर को एक कटोरे में डालें, उन्हें गुनगुने पानी से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए बाद में लाल पेस्टो को भिगो दें। दूसरी ओर, तोरी बाहर खड़े होकर धोएं और सुखाएं। नूडल्स बनाने के लिए, आपको बस उन्हें पहले पतले स्लाइस में लंबा और फिर 3 या 4 मिमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटना होगा। या इसे सब्जी छीलने वाले या किचन मैंडोलिन की मदद से करें।
- लाल पेस्टो बनाओ। जड़ों, पहली परत और सबसे कठिन हरे हिस्से को हटाकर जीवाओं को साफ करें; फिर इसे धोकर सुखा लें। लहसुन को भी छील लें। जो टमाटर आपने भिगोया था उसे सूखा लें। ठीक त्वचा को हेज़लनट्स से हटा दें। थाइम को धो लें और पत्तियों को अलग करें। सभी सामग्रियों को बहुत बारीक काट लें और उन्हें एक कटोरे में मिलाएं। अंत में, परमेसन पनीर और 3 बड़े चम्मच तेल डालें, और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और पेस्टो को सेवा करने के लिए तैयार होने तक आराम दें।
- नूडल्स पकाएं और परोसें। ऐसा करने के लिए, आपको बस कुछ मिनट के लिए नमक के, चम्मच नमक के साथ उबलते पानी में नूडल्स को ब्लांच करना होगा। फिर उन्हें हटा दें और उन्हें एक कोलंडर में नाली दें। और अंत में, उन्हें 4 प्लेटों के बीच वितरित करें, शीर्ष पर लाल पेस्टो के साथ गार्निश करें और तुरंत सेवा करें।
कसैले तोरी नूडल्स
यदि आप अपनी ज़ुचिनी नूडल्स को एक स्वादिष्ट स्पर्श देना चाहते हैं, तो उन्हें पानी से साफ़ करने के बजाय, आप उन्हें कड़ाही में या तेल के एक धागे के साथ नॉन-स्टिक पैन में रख सकते हैं। वे वास्तव में स्वादिष्ट हैं।
शाकाहारियों के लिए उपयुक्त
चूंकि उनमें मांस या मछली नहीं होती है, ये नूडल्स शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं। और अगर लाल पेस्टो में आप परमेस्सन के साथ विचरण करते हैं, जो पशु मूल की डेयरी है, तो वे शाकाहारी आहार में भी फिट हो सकते हैं।
