खाद्य पदार्थ जो जमे हुए हो सकते हैं और खाद्य पदार्थ जो नहीं कर सकते हैं

क्या फ्रीज करना है और क्या नहीं … और कैसे

क्या फ्रीज करना है और क्या नहीं … और कैसे

यदि आप आश्चर्य करते हैं कि क्या आप पनीर, चावल, क्लैम, आलू आमलेट, पास्ता, बेचमेल, गज़्पाचो, एवोकैडो को फ्रीज कर सकते हैं … तो यहां आपके सवालों का जवाब है, और नीचे एक विस्तृत सूची के बारे में बताया गया है। खाद्य समूह जो जमे हुए नहीं हो सकते हैं। लेकिन, सबसे पहले, निम्नलिखित कुंजियों पर ध्यान दें।

कुंजी जब यह ठंड की बात आती है

• एक सामान्य नियम के रूप में, आप जो भी भोजन फ्रीज करने जा रहे हैं, उसे पानी या हवा के बिना संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि इसे पानी, ऑक्सीकरण या खराब होने से बचाया जा सके।
• उन्हें छोटे टुकड़ों, भागों या भागों में रखने की सिफारिश की जाती है, केवल आप जो उपयोग करने जा रहे हैं, उसे पूरा नहीं करना है। ध्यान रखें कि जमे हुए भोजन को एक बार पिघलाया नहीं जा सकता है।
• आपको ठंड कंटेनर और ठंड के लिए उपयुक्त सामग्री का उपयोग करना चाहिए। यदि आप ग्रह को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए प्लास्टिक को कम करना चाहते हैं, तो रसोई की फिल्म और डिस्पोजेबल फ्रीज़र बैग को जितना संभव हो उतना दूर करें, और ग्लास कंटेनर या ट्यूपर या पुन: प्रयोज्य बैग का विकल्प चुनें। कम प्लास्टिक (और बचाने) का उपयोग करने के लिए ये कुछ विचार हैं।

क्या पनीर जम सकता है?

क्या पनीर जम सकता है?

पनीर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो सबसे अधिक विवाद का कारण बनता है कि क्या यह जमे हुए हो सकता है या नहीं। और जवाब, चाहे वह हमें कितना भी वजन क्यों न हो, वह सशक्त या निरपेक्ष नहीं है। जमे हुए होने के कारण जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन अधिकांश शुद्धतावादी किसी भी मामले में इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि ठंड प्रक्रिया के दौरान इसकी आंतरिक संरचना टूट जाती है और जब यह पिघलता है तो यह भंगुर हो जाता है।

तब आप क्या कर सकते हैं?

• यदि किसी भी कारण से आपको इसे फ्रीज करने की आवश्यकता है (जैसे, उदाहरण के लिए, जब आपके पास बहुत कुछ बचा है और आप इसे फेंकना नहीं चाहते हैं), तो इसे पहले से ही grated, diced या wedges या स्लाइस में कटौती करने की सिफारिश की जाती है। तो आप इसे सीधे डीफ्रॉस्ट करने के बाद उपयोग कर सकते हैं और आपको इसे संभालना नहीं है, जो कि जब यह टूट जाता है।
• इसके अलावा, ध्यान रखें कि सभी चीज ठंड में समान नहीं होती हैं। सबसे खराब जमे हुए बहुत मलाईदार, ताजा, कॉटेज पनीर और बहुत सूखे या ठीक हैं। और जो लोग इसे सबसे अच्छा लेते हैं, वे हैं कैमेम्बर्ट, ब्री, हवार्ती और इंटरमीडिएट हार्डनेस टाइप एममेंटल या गौडा।

आप चावल या पेला फ्रीज कर सकते हैं?

आप चावल या पेला फ्रीज कर सकते हैं?

यद्यपि यह संभव है कि यह अपनी मूल बनावट में से कुछ खो देता है, एक सामान्य नियम के रूप में, आप चावल या पेला को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन जमे हुए को अलग-अलग होना होगा, चाहे वह ढीली हो या धूपदार।

चावल को फ्रीज कैसे करें

• अगर यह ढीले चावल, जैसे कि सफेद चावल, पारंपरिक पेला या बेक्ड है, तो इसे टपर में रखा जा सकता है, जितना संभव हो उतना कम हवा छोड़ने की कोशिश की जा सकती है, और इसे ढक्कन या रसोई की फिल्म के साथ इसे बंद कर दें।
• यदि यह खस्ता है, हालांकि, यह शोरबा को चावल से अलग करने, उन्हें अलग से फ्रीज करने और जब आप उन्हें पिघलते हैं तब उन्हें फिर से एक साथ पकाने की सिफारिश की जाती है।

क्या क्लैम जमे हुए हो सकते हैं?

क्या क्लैम जमे हुए हो सकते हैं?

आपको बस जमे हुए खंड पर एक नज़र डालनी होगी, यह देखने के लिए कि क्लैम जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन वैसे भी नहीं।

क्लैम को कैसे मुक्त किया जाए

• इस मोलस्क के मामले में, इसे कच्चे और शेल और सब कुछ के साथ फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अच्छी तरह से धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप क्लैम को पानी और नमक के साथ एक कंटेनर में रख सकते हैं ताकि वे रेत और अन्य अशुद्धियों को छोड़ दें। और कुछ घंटों के बाद, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, उन्हें एक फ्रीजर बैग में डालें, और उन्हें फ्रीज़र में रख दें, जहां वे तीन महीने तक रह सकते हैं।

क्या कद्दू जमे हुए हो सकते हैं?

क्या कद्दू जमे हुए हो सकते हैं?

कद्दू उन सब्जियों में से एक है जो कच्चे और पके हुए दोनों तरह से ठंड में सबसे अच्छी तरह से पकती है।

कद्दू को फ्रीज कैसे करें

• यदि आप इसे कच्चा फ्रीज करना चाहते हैं, तो कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट देना सबसे अच्छा है। ठंड की प्रक्रिया के दौरान उन्हें एक साथ चिपके रहने से रोकने के लिए, उन्हें एक ट्रे पर अलग से रखें जो कि फ्रीजर में फिट हो, इसे प्लास्टिक रैप से कवर करें, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें, और फिर इन सभी को एक साथ टपर या बैग में रख दें। इससे आपके लिए एक बार में केवल आवश्यक राशि का उपयोग करना आसान हो जाएगा।
• एक अन्य विकल्प यह है कि इसे प्यूरी या क्रीम के रूप में पकाया जाता है। आपको बस उन्हें सामान्य तरीके से पकाना है, उन्हें ठंडा करना है और फिर उन्हें फ्रीजर में रखना है। आपको अधिक खेलने के लिए, आप इसे अलग-अलग सर्विंग्स में फ्रीज कर सकते हैं या यहां तक ​​कि एक बर्फ की बाल्टी भी भर सकते हैं, इसलिए आपके पास अपने स्ट्यूज़ में जोड़ने के लिए क्यूब्स हैं, जैसा कि हम अपनी सब्जी क्रीम के साथ करते हैं।
  

क्या फ्राड जम सकता है?

क्या फ्राड जम सकता है?

स्विस चार्ड, जैसे कि पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां, जब तक वे उबले हुए या कम से कम ब्लैंक्ड न हो जाएं, क्योंकि ताजा पत्ते ठंड के दौरान खराब हो जाते हैं। और एक अच्छा विचार लॉग को अलग करना है, जो कठिन हैं, हरी पत्तियों से, जो अधिक खराब करते हैं, और उन्हें अलग से फ्रीज करते हैं।

कैसे स्विस चार्ट को ब्लांच और फ्रीज करें

1. एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ और उसके बगल में बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार है।
2. एक बार धोए जाने के बाद, स्टेम स्ट्रैंड के बिना और काट लें, उन्हें उबलते पानी में 2 से 3 मिनट के लिए भिगो दें।
3. फिर जल्दी से उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें। इस तरह आप अचानक खाना बनाना बंद कर देते हैं और उसी समय आप उन्हें बुझा देते हैं।
4. फिर, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से निकालने की जरूरत है ताकि उनके पास कम से कम पानी हो।
5. और अन्य मामलों की तरह, उन्हें छोटे भागों या व्यक्तिगत सर्विंग्स में, ट्यूपर या फ्रीजर बैग में फ्रीज करें।

क्या मसल्स फ्रीज़ की जा सकती हैं?

क्या मसल्स फ्रीज़ की जा सकती हैं?

जैसा कि क्लैम के मामले में, मसल्स भी जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन इसके विपरीत, उन्हें पहले से पके हुए और शेल के बिना फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है।

मसल्स फ्रीज कैसे करें

• उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें भाप या उबालकर खोलें, उन्हें खोल से हटा दें और उन्हें फ्रीज करें। आप स्टोव और मछली सूप में जोड़ने के लिए अलग से ढीले शोरबा को भी फ्रीज कर सकते हैं।

क्या आप आलू आमलेट को फ्रीज कर सकते हैं?

क्या आप आलू आमलेट को फ्रीज कर सकते हैं?

आलू ऑमलेट, अन्य खाद्य पदार्थों या खाद्य पदार्थों की तरह जिनमें आलू होते हैं, उन्हें शुरू से नहीं जमे हुए होना चाहिए क्योंकि स्टार्च ठंड के दौरान पिघल जाता है और आलू 'अटक' जाता है, इसका स्वाद खो देता है और इसकी बनावट म्याऊ हो जाती है।

स्पेनिश ऑमलेट को फ्रीज कैसे करें

• हालांकि, ऐसे लोग हैं जो बचाव करते हैं कि यह किया जा सकता है अगर टॉर्टिला को आधा किया जाता है। यही है, आप आलू को भूनें, उन्हें पीटा अंडे के साथ मिलाएं और मिश्रण को खाना पकाने के बिना फ्रीज करें, जब आप इसका उपभोग करने जा रहे हों तो दही को छोड़ दें।

क्या पास्ता जम सकता है?

क्या पास्ता जम सकता है?

पास्ता उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो अधिकांश विशेषज्ञ उन खाद्य पदार्थों की सूची में डालते हैं जिन्हें जमे हुए नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे ठंड और विगलन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

पास्ता को फ्रीज कैसे करें

• जैसा कि अन्य मामलों में हमने आपको दिखाया है, यदि आप इसे करने की आवश्यकता महसूस करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ढीला है, अच्छी तरह से सूखा हुआ है और तेल के साथ छिड़का हुआ है ताकि यह चिपक न जाए। और जब आप इसे खाने जाते हैं, तो इसे पिघलाएं और पानी के स्नान में इसे कम गर्मी पर गर्म करें।

क्या अंडे जमे हुए हो सकते हैं?

क्या अंडे जमे हुए हो सकते हैं?

हां, आप अंडे को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं, पूरे और खोल में।

अंडे को फ्रीज कैसे करें

• अनिवार्य बात यह है कि उन्हें खोल से हटा दिया जाए ताकि जब फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान अंडा फैलता है तो वह टूट न जाए और फिर, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, या जर्दी को गोरों से अलग कर सकते हैं, या इसे पीट सकते हैं। उत्तरार्द्ध विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित सबसे अधिक विकल्प है।
• सभी मामलों में, वे नमक की एक चुटकी या एक एसिड घटक को जोड़ने की सलाह देते हैं जो जर्दी को सख्त होने से रोकता है और डीफ्रॉस्ट करते समय गांठ बनाता है, और एयरटाइट कंटेनर में ऐसा करता है ताकि यह ऑक्सीकरण न करे, लेकिन अंडे के विस्तार के लिए न्यूनतम स्थान छोड़ दे। ।

पता लगाएँ कि क्या एक अंडा वास्तव में जैविक है।

क्या स्मोक्ड सैल्मन जमे हुए हो सकते हैं?

क्या स्मोक्ड सैल्मन जमे हुए हो सकते हैं?

उसी तरह ताजा सामन के रूप में, स्मोक्ड सामन भी अपने सभी गुणों को बनाए रखते हुए जमे हुए किया जा सकता है।

स्मोक्ड सैल्मन को फ्रीज कैसे करें

• उत्पाद को इसकी मूल पैकेजिंग से बाहर निकालें और इसे ट्यूपर या प्लास्टिक रैप के साथ भागों में फ्रीज करें। इस प्रकार, इसका उपयोग करते समय, आप बाकी को खराब किए बिना केवल वांछित राशि ले सकते हैं। यदि आप यह भी चाहते हैं कि बाद में अच्छी तरह से अलग हो जाए, तो प्लास्टिक की चादर के बीच की चादरें डालें।

क्या रूसी सलाद जमे हुए हो सकते हैं?

क्या रूसी सलाद जमे हुए हो सकते हैं?

जैसा कि आलू आमलेट के मामले में, रूसी सलाद को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इसमें आलू और मेयोनेज़, दो तत्व होते हैं जो ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं।

सलाद को फ्रीज कैसे करें

• एकमात्र मामला जिसमें रूसी सलाद जमे हुए या बिना पकी हुई सब्जियों के साथ होता है और मेयोनेज़, टूना या अंडे के बिना होता है, अर्थात, केवल सब्जी क्यूब्स जो सलाद का आधार बनाते हैं, और जिसे उबला हुआ या पकाया जाना चाहिए डीफ्रॉस्टिंग के बाद उबले।

क्या गजपचो जमे हुए हो सकते हैं?

क्या गजपचो जमे हुए हो सकते हैं?

अन्य सूप और क्रीम की तरह, गज़पाचो को जमे हुए किया जा सकता है।

कैसे गजपचो को जमने दें

• मुख्य बात यह है कि एक बार करने के बाद, आप इसे एक कंटेनर में रख देते हैं, जो इसे पूरी तरह से भर देता है, ताकि लगभग कोई हवा न बचे, जो ऑक्सीकरण और कीटाणुओं और अन्य रोगजनकों के प्रसार के लिए जिम्मेदार है।
• और इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आपको इसे फिर से पीटना होगा, ताकि सभी अवयवों को फिर से मिला दिया जाए।

क्या ज़ुकेनी जमे हुए हो सकते हैं?

क्या ज़ुकेनी जमे हुए हो सकते हैं?

इसके अलावा, ज़ुडचीनी, जैसे कि चार्ड और अन्य सब्जियां, यदि आप ब्लैंच करते हैं या पहले पकाते हैं, तो उन्हें कभी भी पूरी तरह से कच्चा नहीं पकाया जा सकता है।

तोरी को कैसे फ्रीज करें

• आप इसे स्लाइस, स्लाइस, क्यूब्स, कद्दूकस में काट सकते हैं … और इसे उबलते पानी (नमक के बिना) में ब्लांच करें। समय कट के आकार पर निर्भर हो सकता है, लेकिन एक सामान्य नियम के रूप में, इसे नरम करने से रोकने के लिए एक मिनट पर्याप्त होना चाहिए। इस तरह यह ठंड के दौरान छड़ी नहीं होगा। फिर आप इसे ठंडा पानी चलाते हैं, इसे सूखा देते हैं और इसे सुखाते हैं, और जमने के लिए तैयार होते हैं।

क्या आप बैंगन फ्रीज कर सकते हैं?

क्या बैंगन भून सकता है?

तोरी की तरह, बैंगन को बिना किसी समस्या के तले या पहले से पकाकर खाया जा सकता है।

बैंगन फ्रीज कैसे करें

• इसे बुझाने के लिए, इसे स्लाइस या स्लाइस में काटें और इसे थोड़ा नींबू के साथ उबलते पानी में डालें (ताकि यह काला न हो)। कुछ मिनटों के बाद, इसे हटा दें और खाना पकाने को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी में डाल दें। और एक बार ठंडा होने के बाद, इसे अब्सॉर्बेंट पेपर से सुखाएं और फ्रीज करें। आप टुकड़ों को एक साथ, भागों में या व्यक्तिगत रूप से फ्रीजर बैग में (जो उनके बाद के उपयोग की सुविधा प्रदान करते हैं) फ्रीज कर सकते हैं।
• और आप इसे पकाया हुआ भी फ्रीज कर सकते हैं।

क्या मशरूम जमे हुए हो सकते हैं?

क्या मशरूम जमे हुए हो सकते हैं?

अन्य खाद्य पदार्थ जो आप जमे हुए खंड में देख सकते हैं वे सभी प्रकार के मशरूम हैं और निश्चित रूप से, मशरूम। और इसलिए, आप भी उन्हें घर पर फ्रीज कर सकते हैं।

मशरूम को कैसे फ्रीज करें

• यदि आप चाहते हैं कि इसका स्वाद बहुत अधिक बना रहे, तो मशरूम को फ्रीज करने की तरकीब उन्हें भाप देना है, ताकि वे उतना पानी न लें, जितना आप उन्हें उड़ा रहे थे। यदि आप उन्हें पूरा फ्रीज करने जा रहे हैं, तो आपको लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होगी। और अगर वे टुकड़े टुकड़े में हैं, तो लगभग 3. उन्हें जल्दी से हटा दें, उन्हें एक नाले में ठंडा होने दें ताकि जितना संभव हो उतना पानी निष्कासित हो जाए, उन्हें शोषक कागज पर रख दें ताकि वे सूखने को खत्म कर दें, और उन्हें ट्यूपर या फ्रीजर बैग में फ्रीज करें।
• आप उन्हें पकाया हुआ (फ्राइड, सॉटेड …) भी फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन अन्यथा वे सभी प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करने के लिए अधिक तटस्थ हैं।

क्या दूध जम सकता है?

क्या दूध जम सकता है?

हालांकि दूध को फ्रीज करना संभव है, लेकिन ऐसा करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी संरचना, बनावट और स्वाद को प्रभावित करने के अलावा, यह अपने वसा और इसके घटकों में परिवर्तन पैदा कर सकता है जो स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक हो सकते हैं।

दही और मक्खन के बारे में क्या?

• दही, या तो। जो भी हो, ठंड और विगलन प्रक्रिया इसकी बनावट को बदल देती है और इसे काटा जा सकता है।
• मक्खन, हाँ। आप इसे रसोई फिल्म या एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में लिपटे हुए ब्लॉक में स्टोर कर सकते हैं।

क्या फूलगोभी जम सकती है?

क्या फूलगोभी जम सकती है?

फूलगोभी उन सब्जियों में से एक है जो अच्छी तरह से जमने से बच जाती हैं यदि आप पहले इसे धोते हैं और इसे पकाते हैं या पकाते हैं।

फूलगोभी को कैसे फ्रीज करें

1. इसे धोएं और पेड़ों को अलग करें। छोटे भागों में इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे आपके लिए किसी भी समय केवल एक को हटाने में आसानी होगी।
2. सभी अशुद्धियों को छोड़ने के लिए पौध को लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें।
3. इस बीच, एक मुट्ठी नमक के साथ पानी गर्म करें और उन्हें 2 से 3 मिनट तक उबालें।
4. उस समय के बाद, उन्हें खाना पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी में स्थानांतरित करें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा दें।
5. उन्हें एक टपर या एक फ्रीजर बैग में रखें।

क्या बीघेमल जमे हुए हो सकते हैं?

क्या बीघेमल जमे हुए हो सकते हैं?

हां, आप béchamel को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो इसके तत्व थोड़े अनवील होते हैं और यह थोड़ा पानी में रहता है। इस कारण से, यह आमतौर पर अपने आप से जमे हुए नहीं है। लेकिन व्यंजन जो इसे कवरेज में और भरने में दोनों हैं: लसग्ना, कैनेलोनी, क्रोकेट्स …

क्या एवोकैडो जमे हुए हो सकते हैं?

क्या एवोकैडो जमे हुए हो सकते हैं?

एवोकैडो के रूप में इस तरह आमतौर पर जमे हुए नहीं है, क्योंकि एक बार पिघलना, यह अपनी बनावट और unctuousness खो देता है। हालांकि, यह guacamoles और अन्य pâtés और सॉस बनाने के लिए जमी हुई जमीन हो सकती है।

एवोकैडो को फ्रीज कैसे करें

• इसे छीलें, हड्डी को हटा दें और इसे थोड़ा नींबू के साथ कुचल दें (ऑक्सीकरण के साथ कालापन से बचने के लिए) और इसे एक एयरटाइट कंटेनर या रसोई की फिल्म में रखें जो हवा नहीं छोड़ता है।

क्या फल जम सकता है?

क्या फल जम सकता है?

त्वचा के बिना लाल फल और खट्टे फलों के अपवाद के साथ (जो समस्या के बिना जमे हुए हो सकते हैं), अधिकांश फल कच्चे नहीं जमे हुए हो सकते हैं, क्योंकि यह लगभग सभी सब्जियों के साथ होता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि विभिन्न प्रकार के फलों को कैसे फ्रीज किया जाए, तो यहां आपके पास है।

व्यावहारिक होने के अलावा, फ्रीज़िंग भोजन पैसे बचाने का एक अच्छा तरीका है। आप कुछ भी नहीं फेंकते हैं और आप पहले से ही अपने सर्वोत्तम समय में, साथ ही सबसे अच्छी कीमत वाले उत्पादों को अग्रिम और बचा सकते हैं।

क्या खाद्य पदार्थ और भोजन जमे हुए हो सकते हैं और नहीं

• मांस। कच्चा और पका हुआ मांस दोनों ही जमे हुए हो सकते हैं। लेकिन याद रखें कि यह छोटे टुकड़ों या भागों में करना बेहतर है कि केवल उस मांस को डीफ्रॉस्ट करें जिसे आप उपयोग करने जा रहे हैं और पूरे टुकड़े को नहीं।
• मछली और समुद्री भोजन। आप इसे पका हुआ या कच्चा भी फ्रीज कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध मामले में, ठंड प्रक्रिया से पहले इसे साफ करने और छीलने की सिफारिश की जाती है। और जैसा कि अधिकांश खाद्य पदार्थों में होता है, आपको इसे जमने से पहले इसे सूखना चाहिए ताकि यह इसके गुणों और स्वाद को बेहतर बनाए रखे।
• फलियां और सब्जियां। वे जमे हुए हो सकते हैं। लेकिन, ऐसा करने से पहले, आपको उन्हें पकाना, पकाना या पकाना होगा, क्योंकि कच्चे वे ठंड प्रक्रिया को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर में रखने से पहले अच्छी तरह से सूखा हुआ है।
• फल। त्वचा के बिना लाल फल और खट्टे को छोड़कर, जो कच्चे जमे हुए हो सकते हैं, बाकी को पकाया जाना चाहिए या शुद्ध किया जाना चाहिए, खाद या चीनी या सिरप के साथ।
• पास्ता और चावल। हालांकि वे बिल्कुल समान नहीं हैं (और रूढ़िवादी इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं) उन्हें पहले से ही पकाया जा सकता है, लेकिन बिना शोरबा और थोड़ा तेल के साथ ताकि वे स्थिरता या छड़ी या केक न खोएं।
• अंडे इसे शेल के साथ कभी भी जमे नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रॉस्ट या शेल किया जा सकता है, यॉल्क्स और व्हाइट्स के साथ या एयरटाइट ग्लास कंटेनर में अधिमानतः अलग किया जाता है।
• दुग्ध उत्पाद। मक्खन और व्हिपिंग क्रीम को छोड़कर, बाकी डेयरी उत्पाद (दूध, दही, चीज …) आमतौर पर जमे हुए नहीं होते हैं क्योंकि वे अपनी बनावट खो देते हैं, बिखर जाते हैं और बिगड़ सकते हैं।
• आलू। वे ठंड की प्रक्रिया को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसलिए वे आम तौर पर केवल प्यूरी या आधा पकाया में जमे हुए होते हैं, जैसा कि किया जाता है, उदाहरण के लिए, सब्जी स्टॉज या फ्राइड आलू में जमे हुए बेचा जाता है (जो पकाया नहीं जाता है या पूरी तरह से तला हुआ होता है) ।
• ब्रेड। यह समस्याओं के बिना जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन हमेशा स्लाइस या व्यक्तिगत भागों में आंशिक विगलन की सुविधा के लिए। आपको पहले से बने सैंडविच को भी सॉसेज या फिलिंग के साथ फ्रीज करना होगा और सब कुछ (कुछ ऐसा है जिसके कई अनुयायी उतने ही हैं)।