बैच खाना पकाने: व्यंजनों और साप्ताहिक मेनू

बैच खाना पकाने: मेनू + व्यंजनों

हमने एक पूरा साप्ताहिक बैच कुकिंग मेनू और सभी व्यंजनों की व्याख्या तैयार की है। आप देखेंगे, वे बहुत आसान हैं!

बैच खाना पकाने की कुंजी

बैच खाना पकाने के बड़े और एक ही समय में कई भोजन हैं, जैसे कि हम नीचे प्रस्तावित करते हैं, जिसे आप हर दिन अलग-अलग तरीकों से जोड़ते हैं।
इसके अलावा, इसमें खाना पकाने का भोजन होता है जिसे आप फ्रिज या फ्रीजर में और भागों में संग्रहित और संरक्षित कर सकते हैं ताकि इनका उपयोग करना आपके लिए आसान हो।
और योजना बनाएं कि आप क्या खाने जा रहे हैं, जैसा कि साप्ताहिक मेनू में है जो आपके पास व्यंजनों के बाद है। इस तरह से आप अपने द्वारा बनाई गई हर चीज का लाभ उठा सकते हैं और उसी समय अपने आहार पर नियंत्रण रखें।
यहां हम आपको बैच कुकिंग के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाते हैं।

वनस्पति व्यंजन

एक मूल सब्जी शोरबा बनाने के लिए, आधा शलजम, धो, काट, और 1 अजवाइन छड़ी, 1 लीक, 2 बिखरे हुए गाजर, और 3 मध्यम खुली प्याज काट लें। सब्जियों को एक लीटर और आधा पानी में एक घंटे के लिए बे पत्ती और बिना नमक के उबाल लें। सब्जियां निकालें, अशुद्धियों को हटाने के लिए शोरबा को तनाव दें, और एक बार ठंडा होने पर, इसे व्यक्तिगत सर्विंग्स में संग्रहीत करें और इसे फ्रीज करें। अधिक सूप और क्रीम, यहाँ।

उबली हुई सब्जियां

बैच खाना पकाने के आवश्यक सिद्धांतों में से एक है, एक ही समय में कई चीजों को पकाना और यहां तक कि एक ही खाना पकाने का लाभ उठाना, जैसे कि पहले से व्यंजन तैयार करते समय कुछ सब्जियों को भाप देना। आपको बस स्टॉक पॉट के ऊपर इस तरह से एक बांस की स्टीमर डालनी होगी और हरी बीन्स, गाजर, प्याज, आलू, तोरी को उबालने के लिए जारी ऊष्मा का लाभ उठाना होगा … फिर, आप उन्हें काट लें और उन्हें फ्रीजर बैग में स्टोर करें। और जब आप उनका उपयोग करने जाते हैं, तो आप उन्हें गर्म करते हैं या उन्हें चूसते हैं।

सब्जियों क्रीम

व्यंजन के समानांतर, प्लेट में एक और स्टोव में, इस तरह से एक सब्जी क्रीम तैयार करें और, एक बार ठंडा होने पर, इसे स्टोर करें और इसे व्यक्तिगत भागों में और क्यूब्स में भी फ्रीज करें क्योंकि हम चरण-दर-चरण सब्जी नुस्खा में प्रस्तावित करते हैं। । क्लासिक केंद्रित गोलियों का सहारा लिए बिना आप इन क्यूब्स का उपयोग अन्य स्ट्यूज़ को समृद्ध करने के लिए कर सकते हैं, जिनमें आमतौर पर संरक्षक, बहुत सारा नमक और अन्य जोड़े गए उत्पाद होते हैं।

घर का बना टमाटर की चटनी

साप्ताहिक बैच खाना पकाने के मेनू में बहुत सारी भूमिकाएं देने वाली अन्य तैयारी घर का बना टमाटर सॉस है। जब आप व्यंजन और क्रीम बना रहे हैं, तो एक कटे हुए प्याज और काली मिर्च के साथ एक बर्तन को तीसरे स्टोव पर रखें। सौतेला सुनहरा भूरा होने तक। कुचल प्राकृतिक टमाटर की एक कैन जोड़ें, 20-30 मिनट के लिए पकाएं और मिश्रण करें। एक हिस्से में आप एक कोलोन बनाने के लिए तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं। और जैसा कि अन्य मामलों में, आप सब कुछ भागों में रखते हैं।

पिस्तो या सैफैना

रतौली, सैंफैना या अन्य किसी भी प्रकार की सॉटेड सब्जियों का मिश्रण भी बैच कुकिंग में बहुत अधिक भूमिका निभाता है। सौते ने प्याज, काली मिर्च, ऑबर्जिन और तोरी खाए। टमाटर की कुछ चटनी जोड़ें जो आपने पहले तैयार की हैं। इसे तब तक पकने दें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से पक न जाए, इसे तड़का और स्टोर करने दें। इसका उपयोग चूहा के साथ अंडा बनाने, पास्ता में जोड़ने, मांस या मछली के साथ करने के लिए किया जाएगा …

छोटा पास्ता

आपको शॉर्ट पास्ता (सर्पिल, धनुष, मकारोनी …) की एक अच्छी मात्रा तैयार करनी होगी, और इसे उन भागों में संग्रहित करना होगा जिन्हें आप सप्ताह के दौरान अलग-अलग तरीकों से संयोजित करेंगे: बोलोग्नी सॉस, रैटटौइल या सलाद के लिए आधार के रूप में। जैसा कि आप बाद में इसे फिर से गरम करेंगे, बेहतर होगा कि आप इसे अल डांटे पकाएं। और अगर आप मात्रा के साथ ओवरबोर्ड नहीं जाना चाहते हैं, तो यह माना जाता है कि प्रति सेवारत लगभग 60 ग्राम पास्ता के साथ, यह पर्याप्त है।

मीटबॉल और बर्गर

कीमा बनाया हुआ मांस बैच खाना पकाने का एक बड़ा सहयोगी भी है। आप इसका उपयोग मीटबॉल, हैम्बर्गर, एक बोलोग्नीस और भुना हुआ एबर्जिन भरने के लिए कर सकते हैं। चाल मिश्रण बनाने के लिए है (मैं पोर्क और गोमांस, एक अंडा, एक कसा हुआ सेब, नमक, काली मिर्च और दूध का एक छींटा डालता हूं); सॉस और भरने के लिए एक हिस्सा आरक्षित करें; और बाकी के साथ, मीटबॉल और हैम्बर्गर बनाते हैं, और उन्हें फ्रीज करते हैं। आप मीटबॉल को उसी दिन खत्म कर सकते हैं, जब आप उन्हें रतनौइल या टमाटर सॉस के साथ खाते हैं।

ग्रिल्ड चिकन

पिछली सभी तैयारियां करते समय, ओवन में, अकेले या सब्जियों के बिस्तर पर एक पूरी चिकन को पकाएं, जिसे आप रतनौइल या स्टीम्ड सब्जियों के रूप में बचा सकते हैं। फिर आप इसे चौथे या आठवें हिस्से में काटते हैं। उदाहरण के लिए, आप सब्जियों के साथ कुछ हिस्से खा सकते हैं। और दूसरों को आप उन्हें सलाद में जोड़ने के लिए या क्रोकेट या भरने के लिए उखड़ सकते हैं। प्याज के साथ भुना चिकन बनाने का तरीका जानें।

सब्जी का भाव

जैसा कि स्टोव के मामले में, बैच खाना पकाने के लिए चाल ओवन की पूरी क्षमता का लाभ उठाने के लिए है। जबकि चिकन भून रहा है, ओवन ट्रे में, आप एक सब्जी तैयार कर सकते हैं। साप्ताहिक मेनू के लिए Quiches, tortillas, Lasagna और सभी भाग वाले खाद्य पदार्थ महान हैं।

भुना हुआ बैंगन

और ओवन का सबसे बनाने के लिए, आप बैंगन के स्लाइस के साथ एक रिफाइंड डिश लगाने के लिए एक छेद का लाभ उठा सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चादरों के एक हिस्से को कवर कर सकते हैं, उन्हें खुद पर रोल कर सकते हैं जैसा कि आप यहां देखते हैं और उन्हें टूथपिक के साथ टाई करते हैं। और दूसरों को सपाट रखा जाता है, शीर्ष पर कुछ भी नहीं है, और एक दिन आप उन्हें कुछ मिनी सब्जी पिज्जा के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं: उन्हें टमाटर के साथ फैलाएं, शीर्ष पर टमाटर, बेकन और पनीर डालें, और gratin।

इन व्यंजनों के साथ-साथ सलाद और बैग वाली सब्जियां या कुछ डिब्बाबंद शतावरी, आप अतिरिक्त काम की तलाश के बिना पूरे सप्ताह के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट बैच खाना पकाने के मेनू को पूरा करते हैं।

साप्ताहिक बैच खाना पकाने का मेनू

फूड्स

सोमवार: वेजिटेबल क्रीम और फिश फिललेट्स विथ वेजिटेबल रैनाटौइल।
मंगलवार: प्याज के साथ ब्रोकोली और भुना हुआ चिकन स्तन के साथ सलाद।
बुधवार: साबुत सब्जियों के साथ सेब और मीटबॉल के साथ सलाद।
गुरुवार: छोले और सब्जियों के साथ वेजिटेबल क्रीम और पास्ता सलाद।
शुक्रवार: ताजे पनीर और टमाटर और सब्जी के साथ हरी सलाद।
शनिवार: घर का बना टमाटर और मीटबॉल के साथ सब्जी और पास्ता का व्यंजन।

रात्रिभोज

सोमवार: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों और aubergines की खपत
मंगलवार: हरी ककड़ी और गाजर का सलाद और सब्जी।
बुधवार: स्ट्रॉबेरी और कटा हुआ चिकन के साथ सब्जियों और पालक सलाद की क्रीम।
गुरुवार: ब्रोकोली के साथ हरी सलाद और तले हुए अंडे के साथ सब्जी चूहा।
शुक्रवार: डिब्बाबंद शतावरी और पास्ता सलाद, टमाटर और ताजा पनीर।
शनिवार: बेकन और टमाटर के साथ सब्जियों और एबर्जिन पिज्जा की क्रीम।

और मिठाई, नाश्ते और नाश्ते के लिए?

प्रति दिन प्रति व्यक्ति फल के दो टुकड़े, एक दही या दो दैनिक, कटा हुआ और फ्रोजन ब्रेड, सब्जी पेटिस (ह्यूमस, गुआकामोल …), अंडे, ताजा पनीर, टर्की और इबेरियन या पकाया हुआ हैम।

कवर फोटो: एल्सन मैक्फी अनस्प्लाश के माध्यम से।