कैसे करें गजकचो स्टेप बाय स्टेप

अंडालूसी गजपचो सामग्री

इस गज़्पाचो को बनाने के लिए, आपको 1 किलो पके टमाटर, 50 ग्राम ब्रेड क्रुम्ब्स की पहले ही दिन से ज़रूरत है, 1 खीरा, 1 लौंग, 1/2 लाल मिर्च, 1/2 हरी मिर्च, 1/2 प्याज़, कुछ पत्ते तुलसी, रेड वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के 3 बड़े चम्मच।

रोटी को भिगोकर सब्जी तैयार करें

एक तरफ, पहले दिन से रोटी ले लो और इसे ठंडे पानी में भिगो दें। और दूसरे पर, गजपचो के लिए सामग्री तैयार करें। टमाटर को 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, उन्हें छीलें, उन्हें वेजेस में काटें और बीज निकालें। खीरे को छीलकर काट लें। मिर्च धोएं, उपजी, बीज और सफेद फिलामेंट को हटा दें और उन्हें छोटे वर्गों में काट लें। और लहसुन को छील लें।

गजपचो को ब्लेंड और सीजन करें

सबसे पहले, रोटी को सूखा लें और इसे पिछली सामग्री और धुले और सूखे तुलसी के साथ ब्लेंडर ग्लास में डालें। फिर 1 1/2 कप ठंडा पानी डालें और ब्लेंड करें। फिर, स्वाद के लिए तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। और अंत में, गजकचो को एक जार में डालें और इसे फ्रिज में ठंडा होने दें (कम से कम कुछ घंटे)।

साइड बनाकर सर्व करें

पकवान परोसने से थोड़ा पहले, टमाटर, ककड़ी, प्याज, और मिर्च लें और धो लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटकर एक मंजन बनाएं। गज़पाचो को, ठंडी, गरमागरम सब्ज़ियों के साथ, थोड़ा कटा हुआ चिव्स और ताज़ा तुलसी के साथ परोसें। और यदि आप चाहें, तो आप कुछ croutons (तली हुई रोटी) जोड़ सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि वे बहुत कैलोरी हैं।

इसे टेबल पर लाने के अंतहीन तरीके

यहाँ क्लासिक प्रस्तुति का एक विकल्प है। हम इसे छोटे गिलास में परोसते हैं, और हम टोस्ट के एक टुकड़े पर सब्जी हैश डालते हैं, जिसमें तली हुई रोटी की तरह वसा नहीं होती है।

सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ

एक अन्य विकल्प है कि सुगंधित जड़ी-बूटियों, स्प्राउट्स, नट्स या बीजों के साथ गज़्पाचो के साथ। यह आपको एक अलग और बहुत ही वर्तमान लुक देता है।

हाम "croutons"

उन्हें बनाने के लिए, ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ लाइन में स्ट्रिप्स में काटे गए हैम के कुछ स्लाइस को व्यवस्थित करें। उन्हें कागज की एक और शीट के साथ कवर करें और शीर्ष पर एक और प्लेट रखें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक बेक करें, उन्हें हटा दें और उन्हें शोषक कागज पर ठंडा होने दें।

चिल गजचो फास्टर कैसे

यदि आपके पास अनुशंसित घंटों के लिए इसे फ्रिज में ठंडा करने का समय नहीं है, तो आप सेवा करने से पहले कुछ बर्फ के टुकड़े जोड़कर इसे गति दे सकते हैं।

गजपचो बर्फ

बर्फ डालते समय इसे नीचे जाने से रोकने के लिए, एक अचूक चाल है कि गजपचो के साथ कुछ बर्फ के टुकड़े बनाए जाएं जिन्हें आपने दूसरे अवसर से छोड़ दिया है। यह विचार, शीतलन के अलावा, बचे हुए का लाभ उठाने के लिए चाल में से एक के रूप में पूरी तरह से फिट बैठता है, जिसे "भोजन बचाओ" कहा जाता है।

स्ट्रॉबेरी गजपचो

गज़्पाचो को एक परिष्कृत और उत्सवपूर्ण स्पर्श देने के लिए एक और विकल्प स्ट्रॉबेरी के लिए पारंपरिक नुस्खा से टमाटर का एक हिस्सा है, और इस मामले में कुछ परमेसन फ्लेक्स को जोड़ना है। नुस्खा देखें।

गजकचो … टमाटर के बिना!

अगर संभव हो तो! अगर आपको टमाटर पसंद नहीं है या आप कुछ नया करना चाहते हैं, तो आप खीरे, अजवाइन और तुलसी के साथ इस तरह के अन्य गजकैच ट्राई कर सकते हैं, जो बहुत हल्का भी होता है। इसमें केवल 160 कैलोरी होती है। नुस्खा देखें।

तरबूज गैज़्पाचो

जैसा कि स्ट्रॉबेरी गज़्पाचो के मामले में, आप तरबूज के लिए टमाटर का एक हिस्सा भी चुन सकते हैं, एक तरबूज का लाभ उठाने के लिए एक अचूक चाल जो निकला हुआ है, और स्वादिष्ट परिणाम के साथ। नुस्खा देखें।

पारंपरिक अंडालूसी गैज़्पाचो एक ठंडा सूप टमाटर और कच्ची सब्जियां (आमतौर पर ककड़ी, काली मिर्च, प्याज और लहसुन) है, जो एक छोटे से रोटी के टुकड़ों के साथ गाढ़ा है और एक ही सब्जियों और croutons के कीमा के साथ साथ है से बना है।

टमाटर की शक्तियाँ

जैसा कि आप देख चुके हैं कि गज़पाचोस हैं जिनमें टमाटर नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप इसे मुख्य घटक के रूप में इस भोजन के साथ करते हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य के लिए कई लाभ मिलेंगे।

मोटापा कम होना टमाटर का लाल रंग लाइकोपीन के कारण होता है, एक ऐसा पदार्थ जो अमीनो एसिड कार्निटाइन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो बदले में वसा को जलाने का पक्षधर है। इस कारण से, यह वसा जलाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है ।
एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया को रोकता है और त्वचा की रक्षा करता है, और कैंसर की रोकथाम में भी मदद करता है।
satiating यदि आप इसे खीरे के साथ मिलाते हैं, जैसा कि अधिकांश गज़्पाचो व्यंजनों में, आपकी प्लेट विटामिन सी और ए, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सिडेंट और फोलिक एसिड से भर जाएगी। और यह एक बहुत ही तृप्त संयोजन भी है, इसलिए यह तब सही होता है जब आपको अपने पेट में छेद दिखाई देता है और आपको पता नहीं होता है कि क्या खाना है।

गजपचो बनाते समय सफलता और गलतियाँ

कुछ अच्छे टमाटर निकाल लें। न सिर्फ किसी भी प्रकार इस तथ्य के लायक है कि आप उन्हें शर्मिंदा करने जा रहे हैं। सबसे उपयुक्त नाशपाती और, अधिक पके हुए, बेहतर हैं। यदि वे कठोर हैं, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए फ्रिज से बाहर छोड़ दें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और मिठास में वृद्धि न करें।
शुद्धतावादियों के लिए नहीं। यदि आपके पास स्थितियों में टमाटर नहीं है और आप गजपचो बनाना चाहते हैं तो हाँ या हाँ, आप डिब्बाबंद टमाटर फेंक सकते हैं, जो आमतौर पर नाशपाती होते हैं और इसके अलावा, वे छील दिए जाते हैं।
संगत के साथ ओवरबोर्ड मत जाओ। Accompaniment सिर्फ इतना है: एक संगतता। एक बहुत ही सामान्य गलती एक गार्निश को इतना बड़ा करना है कि यह सच्चे नायक की देखरेख में समाप्त हो जाए: गज़्पाचो।
झंझट भरा खानसामा। पिकपिलो के साथ अधिक स्वाद देने के लिए एक वास्तविक "समर्थक" रणनीति जो कि गजपचो के साथ होती है, परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए कटे हुए सब्जियों को थोड़ा तेल, सिरका और नमक के साथ छोड़ देना है। यह विभिन्न स्वादों को बढ़ाता है और उन्हें एकीकृत करता है।