- सामग्री:
- 240 ग्राम स्पेगेटी
- 1 साफ मध्यम कटलफिश
- 450 ग्राम मसल्स
- 2 लहसुन
- 300 ग्राम क्लैम
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 1 ग्लास व्हाइट वाइन
- कटा हुआ अजमोद
- जैतून का तेल
- मिर्च
- नमक
समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी एक असली पार्टी है, न केवल इसलिए कि वे ले जाने के समुद्री भोजन जो हमेशा celebración- लगता है, लेकिन इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री, विटामिन और कटलफ़िश, सीपी और क्लेम, और बहुत से खनिजों के लिए कम सामग्री वसा । यह कहना है, एक बहुत ही पौष्टिक पकवान और कुछ भी नहीं अगर हम पास्ता की मात्रा के साथ ओवरबोर्ड नहीं जाते हैं।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- सामग्री तैयार करें । एक कटोरा लें। नमक का पानी डालें और क्लैम्स को लगभग 30 मिनट तक भीगने दें। कटलफिश को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को भी धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। और मसल्स को धो लें।
- कुक और सौते । खुले रहने तक मसल्स को स्टीम दें। प्याज को भी छीलें और काटें, 5 मिनट के लिए तेल के तल के साथ सॉस पैन में पकाएं। कटलफिश जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शराब में डालो और इसे 2 मिनट के लिए वाष्पित करें। टमाटर जोड़ें, अजमोद के साथ छिड़के और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- मोलस्क जोड़ें । पुलाव में पहले से चली आ रही क्लैम को जोड़ें। जब तक वे खोल न दें तब तक कवर करें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च, मसल्स डालें जिन्हें आपने उबाला है और एक साथ हिलाएं।
- पास्ता उबालें और परोसें । निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए बहुत सारे उबलते पानी में स्पेगेटी को पकाएं। एक बार उबालने के बाद, इसे सूखा दें और इसे पुलाव में जोड़ें। 1 मिनट के लिए मिश्रण को सौते करें और शीर्ष पर थोड़ा कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ तुरंत परोसें।
क्लारा ट्रिक
छल करें ताकि आपको नमकीन न मिले
ध्यान रखें कि क्लैम द्वारा जारी तरल नमकीन है। इसलिए, अंत तक पूरे सीजन नहीं करना बेहतर होता है, जब उन्हें पहले से ही पुलाव में शामिल किया गया हो और सभी तरल जाने दें। इस प्रकार, सुधार करने के लिए हमेशा समय होता है।
मसल्स और क्लैम, कम वसा वाले आहार के सहयोगी
गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से, अधिकांश मोलस्क पास्ता में बहुत अधिक स्वाद जोड़ते हैं, और बड़ी मात्रा में प्रोटीन और लोहा प्रदान करते हैं, जबकि, इसके विपरीत, वे बहुत कम वसा प्रदान करते हैं (और सबसे अधिक ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं)। इसलिए वे व्यंजनों में एक अच्छे सहयोगी हैं जिन्हें कम कैलोरी सामग्री की आवश्यकता होती है।
