ऑमलेट और क्रेप्स के बीच आधे रास्ते, पेनकेक्स (या पेनकेक्स या पेनकेक्स भी कहा जाता है) दूध, अंडे, आटा, खमीर और अन्य सामग्री से बना एक आटा है, जो आकार में गोल है और एक पैन में उबला हुआ है। क्रेप्स की तरह, पेनकेक्स का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन यह इन सबसे अलग है क्योंकि वे आमतौर पर छोटे होते हैं, खमीर होते हैं और कम गर्मी पर पकाया जाता है।
विस्तार से पैनकेक नुस्खा
- सामग्री (4-6 लोग): 270 ग्राम आटा - 3 चम्मच बेकिंग पाउडर - 50 ग्राम चीनी - 1 अंडा - 310 मिलीलीटर दूध - 125 ग्राम दही - 90 ग्राम मक्खन।
उन्हें कैसे करना है?
- एक कटोरे में आटा और खमीर मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, दूध, चीनी, दही और 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ अंडे को हराया।
- आटा में आटा और खमीर जोड़ें, और एक व्हिस्की के साथ हलचल।
- एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मक्खन दें, इसे कम गर्मी पर गरम करें और 6-7 सेमी पैनकेक बनाने के लिए बल्लेबाज का एक बड़ा चमचा डालें।
- इसे 1 मिनट के लिए पकाएं, इसे पलट दें और दूसरी तरफ इसे लगभग 1 और मिनट के लिए भूरा कर दें।
- ऑपरेशन को निकालें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटा समाप्त न हो जाए।
एक बार बनाने के बाद, आप उन्हें मिठाई सामग्री (फल, शहद, चॉकलेट …) या नमकीन (पनीर, सामन, हम्मस) के साथ दे सकते हैं। यदि आप नमकीन का विकल्प चुनते हैं, तो आटे में चीनी न डालें। यदि आपके पास अभी भी तैयारी की प्रक्रिया का स्पष्ट विचार नहीं है, तो आप पेनकेक्स बनाने के लिए फ़ोटो के साथ हमारे कदम का अनुसरण कर सकते हैं और उन्हें सेवा देने के लिए विचार कर सकते हैं। और यदि आप एक हल्का और स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो वजन घटाने के लिए हमारे आसान और आदर्श दलिया पेनकेक्स का प्रयास करें।
विभिन्न परंपराएं
- स्पेन में, वे आमतौर पर क्रेप्स की तुलना में मोटे और फुलफियर होते हैं, और परिधि छोटी होती है। परंपरागत रूप से, उन्हें क्रीम, शहद, जाम या फलों के सिरप के साथ परोसा जाता है। और सबसे बढ़कर उन्हें मिठाई में परोसा जाता है।
- उत्तरी अमेरिका में वे अक्सर मेपल सिरप के साथ सबसे ऊपर हैं। लेकिन यह उन्हें फल, creme anglaise या पेस्ट्री, चॉकलेट या लिकर के साथ खाने के लिए भी विशिष्ट है। इसका सबसे आम उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के दौरान किया जाता है।
- लैटिन अमेरिका में, उन्हें ड्यूल डे लेचे, मेपल सिरप या कंडेन्स्ड मिल्क के साथ मिलाना बहुत आम है।
- ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में, वे अक्सर छोटे होते हैं और अक्सर चाय की संगत के रूप में जैम या व्हीप्ड क्रीम, या सिर्फ मक्खन के साथ परोसे जाते हैं।
