- सामग्री:
- 250 ग्राम भूरे रंग की दाल
- 1 तोरी
- 2 गाजर
- 1 प्याज
- 1 लौंग लहसुन
- 1 बे पत्ती
- 2 छोटे बेल टमाटर
- अदरक का 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 धनिया या अजमोद की टहनी
- नमक और मिर्च
(पारंपरिक संस्करण: 580 किलो कैलोरी - प्रकाश संस्करण: 325 किलो कैलोरी)
यदि आप एक मजबूत और पौष्टिक व्यंजन की तलाश में हैं, लेकिन एक ही समय में प्रकाश, हमारे हल्के, शाकाहारी और जीवन भर के क्लासिक मसूर स्टू के 100% शाकाहारी संस्करण का प्रयास करें । आहार में फलियां शामिल करने का एक और तरीका , पशु प्रोटीन की कमी की भरपाई के लिए कई शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों के स्तंभों में से एक है।
इसके अलावा, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि हमने बेकन और पारंपरिक नुस्खा के अन्य अवयवों के साथ तिरस्कृत किया है, इस हल्के दाल स्टू में जीवनकाल की तुलना में 200 कैलोरी कम है और इसलिए, हल्का है और 100% अपराध-मुक्त है। एक आदर्श डिश बिना ओवरबोर्ड जाए आपको ऊर्जा से भर देती है।
हल्की मसूर स्टू बनाने के लिए कैसे
- सब्जियां तैयार करें। सबसे पहले, प्याज और लहसुन को छील लें, और उन्हें काट लें। फिर अदरक को छील लें, और इसे भी बारीक काट लें। और अंत में, गाजर को छील लें, तोरी को धो लें, उन्हें ट्रिम करें, और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
- सब्जियों को सौते करें। एक सॉस पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, आधा प्याज और लहसुन जोड़ें, और लगभग 3 या 4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद अदरक, तेज पत्ता, गाजर, और ज़ूचिनी और सौते को थोड़ा सा मिलाएं।
- दाल को पकाएं। सब्जियों को तलने के बाद दाल डालें। 3/4 लीटर (750 मिली) पानी के साथ कवर करें, और कम गर्मी पर लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि दाल निविदा, और आरक्षित न हो।
- थाली को इकट्ठा करो। अंत में, टमाटर को धो लें और काट लें। उन्हें प्याज और लहसुन के बाकी हिस्सों के साथ मिलाएं, और नमक, काली मिर्च और शेष तेल के साथ सीजन करें। दाल को चार कटोरे या गहरी प्लेटों में विभाजित करें, और ऊपर से टमाटर कीमा और कुछ धनिया या अजमोद के पत्ते जोड़ें।
और अगर आप एक ताजा और अल्ट्रा-फास्ट संस्करण चाहते हैं, तो दाल को कसने के बजाय, आप पहले से पके हुए हो सकते हैं और सलाद बना सकते हैं । आपको बस सब्जियों को थोड़ा सा खाना है, लेकिन इतना भी नहीं कि वे अल डेंटे हैं। और उन्हें पहले से पकी और सूखा दाल, और टमाटर कीमा के साथ मिलाएं।
क्लारा ट्रिक
दाल स्टू को हल्का करने के लिए
हमने बेकन और अन्य सॉसेज के साथ फैलाव किया है, हमने मसूर और तेल की मात्रा को न्यूनतम तक कम कर दिया है, और हमने आलू के लिए तोरी को प्रतिस्थापित किया है।
