अपने व्यंजनों से अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को लुप्त करने के लिए पहला कदम उन्हें जानना और जानना है कि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक क्यों हैं।
अपने व्यंजनों से अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को लुप्त करने के लिए पहला कदम उन्हें जानना और जानना है कि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक क्यों हैं।
Ultraprocesados खाद्य पदार्थ सामग्री है कि हम जानते हैं कि अस्वस्थ हैं के साथ बना रहे हैं। जितना अधिक आप उपभोग करते हैं, उतना ही अधिक जोखिम आपको पुरानी गैर-संचारी रोगों जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, अधिक वजन, मोटापा या कुछ प्रकार के कैंसर और यहां तक कि कुछ मानसिक बीमारियों के विकास के लिए भी होता है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड को कैसे पहचानें?
वे आम तौर पर पैक किए जाते हैं, "ऐसे में अमीर", "निम्न जिसमें", 0%, प्रकाश, पर्यावरण, जैव जैसे बड़े दावे करते हैं। सत्य सामग्री की सूची में है क्योंकि कानून द्वारा उन्हें छिपाया नहीं जा सकता है, हालांकि वे उन नामों के साथ छलावरण करते हैं वे लोगों के लिए बहुत सुलभ नहीं हैं। एक आसान नियम: यदि इसमें 5 से अधिक अवयव हैं, तो यह संभवतः अल्ट्रा-संसाधित है और यदि उन अवयवों में आपको शक्कर, आटा, वनस्पति तेल, योजक या नमक मिला है, तो यह सुनिश्चित है।
- चीनी मिलाया अनाज या कुकीज़ जैसे खाद्य पदार्थों से जोड़ा चीनी बहुत अलग (और बदतर) है जो स्वाभाविक रूप से फल में मौजूद है।
- परिष्कृत आटा। परिष्कृत अनाज और आटे से बने उत्पादों को खाने की तुलना में साबुत अनाज और आटे का सेवन स्वास्थ्यवर्धक है।
- नमक डाला गया। आप जितना अधिक नमक का सेवन करेंगे, उच्च रक्तचाप का खतरा उतना ही अधिक होगा। इसके अलावा, जोड़ा नमक इन अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अत्यधिक स्वादिष्ट और नशे की लत बनाता है।
- रिफाइंड तेल। मैं वर्जिन जैतून का उल्लेख नहीं कर रहा हूं, लेकिन सूरजमुखी (उच्च ओलिक अच्छा होगा), हथेली, रेपसीड या तिल, जो अल्ट्रा-संसाधित में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे सस्ते हैं।
यहां आप अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की पूरी सूची देख सकते हैं ।
क्या स्वस्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं?
हां, वे वे खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें उनके उपभोग को सुविधाजनक बनाने या उनके गुणों का बेहतर लाभ उठाने के लिए संसाधित किया जाता है।
- सब्जियां। डिब्बाबंद फलियां हमारे जीवन को बहुत आसान बनाती हैं और उतनी ही स्वस्थ होती हैं। उनका उपभोग करें।
- मक्खन। यदि आप इसे लेने का मन करते हैं, तो ऐसे मक्खन का विकल्प चुनें जो अच्छी गुणवत्ता का हो और मार्जरीन को छोड़ दें।
- नट क्रीम। अपने सैंडविच में कुछ 100% प्राकृतिक ताहिनी के लिए सॉसेज बदलें, जो तिल क्रीम है। आप मूंगफली या बादाम मक्खन भी खा सकते हैं।
- टूना। संरक्षित स्वस्थ प्रक्रिया है। हमेशा प्राकृतिक संस्करण की तलाश करें या EVOO के साथ।
- दही। दही हां, लेकिन मीठे स्किम्ड या फ्लेवर्ड वाले से बचें, जो एडिटिव्स और अतिरिक्त चीनी से भरे हुए हैं।
यहां आप अधिक स्वस्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ देख सकते हैं।
वास्तविक भोजन पर आधारित आहार कैसा होना चाहिए?
- आधार: वास्तविक भोजन। आपके आहार का 90% असंसाधित या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आधारित होगा। वे वे हैं जो वास्तव में हैं के रूप में सेवन किया जाता है। दूसरे शब्दों में, लगभग सभी खाद्य पदार्थ - सब्जियां, फल, फलियां, मांस और मछली - जो आप बाजार में पा सकते हैं। आपकी थाली में आधी सब्जी हमेशा होनी चाहिए।
- एक सिर के साथ पूरा करें: स्वस्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें न्यूनतम संसाधित लोगों (सब्जियों, फलों, आदि) की तुलना में उच्च स्तर की प्रसंस्करण होती है, और जिन्हें आमतौर पर पैक किया जाता है। उदाहरण: EVOO (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल), साबुत अनाज, डिब्बाबंद फलियां, दही, पनीर, दूध, टोफू, चॉकलेट में 85% से अधिक कोको …
- हर एक बार एक समय में: अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कम बेहतर। वे वे खाद्य पदार्थ हैं जो अपनी प्रारंभिक अवस्था में बिल्कुल नहीं मिलते हैं। वे आम तौर पर शर्करा, आटा, तेल और एडिटिव्स से भरे होते हैं। इसकी खपत आपके कुल आहार का 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए। कभी-कभी वे खुद को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के रूप में प्रच्छन्न करते हैं: पैकेज्ड जूस, कुकीज, डाइट बार …
