बहुत कम पारा सामग्री के साथ सस्ता और स्वादिष्ट मछली

बहुत अधिक पारे वाली मछली

स्पेनिश एजेंसी फॉर फूड सेफ्टी एंड न्यूट्रिशन (एईएसएएन) ने मछली की खपत पर अपनी सिफारिशों को अपडेट किया है और मछली को संकेत दिया है कि 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, गर्भवती (या होने की संभावनाएं) और स्तनपान कराने वाली माताओं को खाने से बचना चाहिए क्योंकि उनके पास है पारा की एक उच्च सांद्रता। ये मछलियाँ स्वोर्डफ़िश या सम्राट हैं, ब्लूफ़िन टूना, शार्क इसकी सभी किस्मों (डॉगफ़िश, पोरबीगल, डॉगफ़िश, डॉगफ़िश और ब्लू शार्क) और पाईक में। 10 से 14 साल के बच्चे उन्हें खा सकते थे लेकिन प्रति माह अधिकतम 120 ग्राम। एईएसएएन ने सबसे अधिक अनुशंसित मछली की एक सूची भी जारी की है क्योंकि उनके पास पारा सामग्री कम है। हमने सबसे सस्ते का चयन किया है ताकि आप बाजार में अच्छी तरह से तैयार हों।

पारा खतरनाक क्यों है?

मछली पारा को अवशोषित करती है क्योंकि मछली के अधिकांश उत्पादों में मेथिलमेरकरी, पारा का कार्बनिक रूप होता है। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों में विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि इसकी विषाक्तता न्यूरोनल विकास को बदल सकती है और मस्तिष्क क्षति, सीखने में कठिनाई, सुनवाई हानि और बच्चे के तंत्रिका तंत्र में परिवर्तन का कारण बन सकती है।

छोटी समुद्री मछली

हम मैकेरल के साथ सस्ती और सुरक्षित मछली की सूची शुरू करते हैं। कुछ स्टेक को ग्रिल करने की कोशिश करें और फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ लाल मिर्च, हरी मिर्च और प्याज के साथ जीवन में लाएं। नमक और काली मिर्च और अजमोद के साथ छिड़के। बहुत शानदार।

Anchovy

मछली हमारे भूमध्य आहार में एक मौलिक तत्व है और हमें इसे सप्ताह में 3-4 बार खाना चाहिए। ताकि इसकी कीमत आपको वापस न पकड़े, इन सस्ते, स्वादिष्ट और सुरक्षित मछलियों में से एक का विकल्प चुनें जिसे हम प्रस्तावित करते हैं। उदाहरण के लिए, एन्कोविज़। आप उन्हें थोड़ा तेल, लहसुन और अजमोद के साथ ओवन में कांटे के बिना तला हुआ या खुला और साफ कर सकते हैं।

सारडाइन

सबसे लोकप्रिय सस्ती मछली में से एक और एंकोवी के समान चुन्नी है। यह रेसिपी मूल और स्वादिष्ट है, इसे ओवन में बनाया जाता है। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पहले कटी हुई सब्जियां (ऑबर्जिन, तोरी और प्याज) सेंकना। जब उन्हें किया जाता है तो 5 और मिनट के लिए नींबू के छींटे के साथ सार्डिन मिलाएं। सेवा करने से पहले, कुछ पाइन नट्स, जैतून और कटा हुआ तुलसी के पत्ते जोड़ें। यहां आप डिब्बाबंद सार्डिन के साथ बहुत सारे व्यंजनों को पा सकते हैं, जो बहुत स्वस्थ भी हैं!

माईरा या नीली सफेदी

यह सबसे सस्ती सफ़ेद मछलियों में से एक है और एक बढ़िया स्वाद के साथ। छोटे पके हुए मखाने स्वादिष्ट होते हैं। इस मामले में, नुस्खा सभी टमाटर और शतावरी के साथ पकाया जाता है।

एक प्रकार की मछली

एक आदर्श मछली अगर आप इसे खाने के लिए पसंद है fillets। यह नुस्खा बहुत आसान है: जैतून का तेल और थोड़ा आटा के साथ कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन। जब वे रंग लेते हैं, तो मछली स्टॉक, नमक और काली मिर्च डालें और दो मिनट तक पकाएं। नमकीन हैडॉक फ़ॉलेट्स स्किन साइड ऊपर डालें और 4 और मिनट पकाएँ। यदि आप हिम्मत करते हैं, तो कुछ जमे हुए झींगे या झींगे जोड़ें (बहुत सस्ता) और 3 और मिनट पकाएं। ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

स्वर्ण

खेती की गई समुद्री ब्रीम आमतौर पर बहुत सस्ती है। एक समृद्ध सॉस के साथ आपके ग्रील्ड स्टेक बहुत अच्छे होंगे। एक शकरकंद प्यूरी के साथ इसे करने की कोशिश करें।

बास

समुद्री बास, अगर यह खेती की जाती है, तो भी सस्ता है, यह एक मछली है जो उत्सव और आकर्षक तैयारियों को स्वीकार करती है। इसे क्रिसमस के लिए लिखें। एक बेकिंग डिश में कुछ आलू, तोरी और कटा हुआ प्याज डालें। नमक और काली मिर्च और थोड़ा सफेद शराब के साथ छिड़के। ताजे मेंहदी की टहनी छिड़कें और 25 मिनट के लिए 180 of पर बेक करें। फिर तेल के साथ guts के बिना साफ समुद्री बास जोड़ें और अंदर दौनी की एक टहनी के साथ और एक और 30 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। स्वादिष्ट!

शंबुक

मसल्स एक बहुत ही सस्ता मोलस्क है जिसे हम मछुआरों में पूरे वर्ष पा सकते हैं। यहाँ एक बहुत सस्ता स्टू है। शराब के साथ एक बर्तन में साफ मसल्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे खुल न जाएं। मसल्स निकालें, शोरबा और रिजर्व को तनाव दें। आलू छीलें, धो लें और काट लें, उन्हें तड़कना। 8 मिनट के लिए प्याज, लहसुन और हरी और पीली मिर्च और सौते काटें। 5 मिनट के लिए धोया और कसा हुआ टमाटर और सॉस जोड़ें। पेपरिका, जमे हुए मटर, आलू, पानी की एक पिंट, मसल्स शोरबा और सीजन जोड़ें। 20 मिनट के लिए कुक, पहले से मसल्स जोड़ें और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। यहाँ एक और, कूलर नुस्खा है।

बीघे ऑक्टोपस

ऑक्टोपस? लेकिन अगर यह कीमत में पर्याप्त बढ़ जाता है! खैर, बड़े सिर वाले ऑक्टोपस की कीमत आधी है, अपने मछुआरे से पूछें। मांस थोड़ा सख्त है, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट है। आप इसे सामान्य की तरह ही तैयार कर सकते हैं। 24 घंटे के लिए ऑक्टोपस को फ्रीज करें ताकि इसे और अधिक कोमल बनाया जा सके। खाना पकाने से पहले रात को इसे फ्रिज में रखें। एक लंबा सॉस पैन में, बे पत्ती के साथ पानी को उबालने के लिए पर्याप्त मात्रा में लाएं। ऑक्टोपस को धो लें, कुछ क्षणों के लिए धो लें, इसे हटा दें और इसे दो बार ब्लांच करें। फिर, इसे 35 मिनट तक पकने दें। 15 मिनट पर, आलू जोड़ें। आलू और ऑक्टोपस को सूखा लें। पहले वाले छीलें और ऑक्टोपस को मोटे स्लाइस में काट लें। दोनों सामग्रियों को बारी-बारी से तिरछे इकट्ठा करें। उन्हें तेल के साथ बूंदा बांदी और पेपरिका और नमक के साथ छिड़का।

Butternut

यह सस्ती मछली की उत्कृष्टता में से एक है। इसमें एक अर्ध-वसा बनावट है और आप इसे कई तरह से पका सकते हैं। मैरीनाडे में पालोमेटा के लिए यह नुस्खा आज़माएं। एक कटोरी में, अजमोद, पपरिका, अजवायन, सिरका के 2 बड़े चम्मच और जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर के साथ स्वच्छ बटरनट फ़िललेट के टुकड़े डालें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और इसे 1 दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें। नाली, हल्के से मौसम और आटा। इसे खूब तेल में फ्राई करें।

अनुशंसित मछली की सूची

यह कम पारा मछली की पूरी सूची है जिसे एईएसएएन ने जारी किया है। जो प्रकट नहीं होते हैं उन्हें मध्यम सामग्री माना जाता है।

हैडॉक, एंकोवी या एंकोवी, हेरिंग, कॉड, ब्लू व्हिटिंग, कॉकल, मैकेरल, स्क्विड, झींगा, केकड़ा, कैनाडिला, सेथे या स्टोकर, कार्प, स्क्वीड, चिरला या क्लैम, कटलफिश या कटलफिश, नॉर्वे लॉबस्टर, कॉक्विना, ब्रीम, स्प्रैट झींगा, घोड़ा मैकेरल, झींगा मछली, झींगा, यूरोपीय एकमात्र, फ़्लुंडर, सीबास, मसेल, मैरेल, हेक या व्हाइटिंग, रेज़र, सीप, पॉम्फ़रेट, फ़्लॉफ़र, स्क्विड, ऑक्टोपस, झींगा, अटलांटिक या पैसिफ़िक सैल्मन, सार्डिन, सार्डिनेला, सार्डिनेला। , और ट्राउट।