- सामग्री:
- 4 सुनहरे सेब
- 4 लीक
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- 1 गिलास स्किम दूध
- तेल
- नमक और मिर्च
- 1 अजमोद की टहनी
(पारंपरिक संस्करण: 396 किलो कैलोरी - हल्का संस्करण: 271 किलो कैलोरी)
आप इस के शौकीन हैं, तो फ्रेंच मूल के लीक क्रीम, आप हमारी के साथ प्यार में गिर जाएगी सुपर प्रकाश Vichyssoise, एक शाकाहारी नुस्खा के साथ 125 कैलोरी पारंपरिक एक से भी कम समय और सभी स्वाद।
चाल सुपर सरल है: संस्करणों के लिए कुछ अवयवों का विकल्प है जो बहुत कम कैलोरी हैं, लेकिन इसके लिए कोई कम स्वादिष्ट नहीं है। हमने सेब के लिए आलू को बदल दिया है; क्रीम या दूध क्रीम, स्किम्ड दूध के लिए; और सब्जी शोरबा के लिए चिकन शोरबा, जो बहुत कम चिकना है।
परिणाम: एक सुपर लाइट क्रीम और इसलिए 100% अपराध-मुक्त। और अगर आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं , तो आपको पशु की मूल सामग्री के सभी निशान को खत्म करने के लिए दूध के बिना करना होगा । और बदले में, सब्जियों में एक चौथाई छिलके वाली तोरी डालें, जो इसे शरीर और स्थिरता देगा।
सुपर लाइट विचिसोइस स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
- सब्जियां तैयार करें। एक तरफ, लीक को साफ करें, आधार और हरे हिस्से को हटा दें और सफेद भाग को काट लें। और दूसरे पर, सेब को छील लें और उन्हें अधिक आसानी से पकाने में सक्षम होने के लिए वर्गों में काट लें।
- ब्राउन और पकाना। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, सेब और लीक को तेल के एक धागे की मदद से, और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने पर, शोरबा डालें और लगभग 20 मिनट या इसके लिए पूरे पकाएं।
- ब्लेंड करें और क्रीम बनाएं। एक बार पकने के बाद, रसोई के मिक्सर की मदद से सब कुछ पीस लें, दूध को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और इसे थोड़ा कम करें जब तक कि यह एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न कर ले। अब आपको बस इसे शीर्ष पर तेल के धागे के साथ कटोरे या गहरी प्लेटों में परोसना होगा।
क्लारा ट्रिक
गार्निश के लिए अजमोद
प्लेट को खत्म करने के लिए, हमने थोड़ा कटा हुआ अजमोद और कुछ पूरे पत्ते डाल दिए हैं।
लेकिन यह ताजा टकसाल के एक स्पर्श के साथ बहुत अच्छा और आकर्षक है। यह इसे एक बहुत ताज़ा सुगंध और स्वाद देता है।
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