सर्दियों के मृतकों में तरबूज खाने में पकड़ा जाना केवल एक निराशा (और एक अनावश्यक खर्च) हो सकता है। यह सच है, भोजन में कम और कम स्वाद है, लेकिन … कभी-कभी हमारी मदद करने का तरीका भी नहीं। जैसा कि हम ब्लैंड खाने से संतुष्ट नहीं हैं, हमने बाजार पर सबसे अधिक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए सूत्र पाया है। वे मौसमी, जैविक खेती और किलोमीटर शून्य हैं। और, उन्हें सही खरीदने के अलावा, आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि आप उन्हें कैसे स्टोर करते हैं।
मौसमी खाद्य पदार्थ
वे खाद्य पदार्थ हैं जो परिपक्वता के सही समय पर एकत्र किए गए हैं। उनकी प्राकृतिक वृद्धि का सम्मान करके, वे अपने स्वाद, बनावट और रंग के साथ-साथ अपने पोषण गुणों को बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, मौसम में खाने से फसलों की विविधता और भूमि के बाकी हिस्सों का सम्मान किया जाता है। सामान्य तौर पर, वे आम तौर पर सस्ते उत्पाद होते हैं, क्योंकि उन्हें अपनी वृद्धि के लिए औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरना नहीं पड़ता है।
जैविक खेती से
गुणवत्ता कम इनपुट खाद्य अध्ययन - यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित एक परियोजना है और 2004 से 2009 तक विकसित की गई है, जिसमें 30 से अधिक अनुसंधान केंद्रों, विशेषज्ञों, विश्वविद्यालयों, किसानों और खाद्य कंपनियों की अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भागीदारी शामिल है - यह दर्शाता है कि जैविक खाद्य वे उच्च गुणवत्ता के होते हैं और रासायनिक या जीवाणु संदूषण की कम संभावना के साथ अधिक खाद्य सुरक्षा को प्रस्तुत करते हैं। अध्ययन से यह भी पता चलता है कि इन खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों का स्तर अधिक होता है। ये आम तौर पर कुछ अधिक महंगे होते हैं, लेकिन यदि आप क्रय सहकारी समितियों में शामिल होते हैं, तो आप उन्हें सस्ता कर सकते हैं, उदाहरण के लिए।
जैविक भोजन उच्च गुणवत्ता का है और इसमें पोषक तत्व अधिक हैं
किलोमीटर शून्य
यह भी बहुत मायने नहीं रखता है कि आपका भोजन - भले ही आप इसे जैविक रूप से खरीदते हैं - मील दूर निर्मित होता है। दूर के मूल के उत्पादों में आम तौर पर अच्छे रखरखाव के लिए संरक्षक होते हैं और कुछ में कीटनाशक शामिल होते हैं जो ईयू द्वारा अधिकृत नहीं होते हैं। इसके अलावा, मौसमी खाद्य पदार्थों के मामले में, स्थानीय उत्पाद आमतौर पर परिपक्वता के अपने सबसे अच्छे क्षण में एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि वे कम समय में उपभोक्ताओं तक पहुंच जाएंगे।
स्थानीय उत्पादों को आमतौर पर परिपक्वता के अपने सबसे अच्छे क्षण में चुना जाता है
इस कारण से, ताजा होने के नाते, हम अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं। जैसा कि संग्रह और बिक्री के बीच की अवधि कम है, संरक्षण या ठंड प्रणाली आवश्यक नहीं हैं और वे अपने पोषण गुणों को बेहतर बनाए रखते हैं।
उन्हें अच्छी तरह से कैसे स्टोर किया जाए
इसे साकार करने के बिना, हम भोजन के स्वाद को भी बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे फ्रिज में संग्रहीत करके। अधिकांश फल इस संरक्षण पद्धति को बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसके अलावा चीज या कुछ खास तरह की घास, जैसे कि इबेरियन हैम। या चॉकलेट।
सर्दियों में उन्हें फ्रिज से बाहर रखना आसान होता है, ठंडी जगह पर, गर्म करने से दूर। लेकिन गर्मियों में इतना नहीं, जब आलू को फ्रिज में रखने की भी सलाह दी जा सकती है ताकि वे खराब न हों। इस मामले में, खाने से पहले थोड़ी देर के लिए भोजन को फ्रिज से बाहर ले जाने की सलाह दी जाती है, ताकि यह एक सामान्य तापमान प्राप्त करे और इसके साथ, इसका स्वाद और सुगंध।
लेकिन चूंकि हम सभी भोजन को कच्चा नहीं खाते हैं, इसलिए हम आपको बताएंगे कि आपके द्वारा चुनी गई खाना पकाने की तकनीक के अनुसार स्वाद भी कैसे प्राप्त करें। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीके से उबालने के लिए या उबालने की युक्तियां बनाने के लिए, ओवन में खाना पकाने के लिए हमारी चाल को याद न करें। चलो, तुम्हारे पास हर बार अपनी थाली को खुरचने के बहाने नहीं होंगे।
