- सामग्री:
- डिसाल्टेड कॉड के 2 जोड़
- आरागॉन से काले जैतून का 1 जार
- 2 एंकोवी फ़िललेट्स
- अजवायन की एक चुटकी
- जैतून का तेल
- गुलाबी मिर्च
लगभग सभी लोग मांसाहार के साथ कार्पेको को जोड़ते हैं , लेकिन यह उस तरह से नहीं है। आप यहां तक कि फलों, सब्जियों और मशरूम से भी कार्पेको बना सकते हैं। और मछली, निश्चित रूप से, यह स्वादिष्ट कॉड कार्पेस्को की तरह है।
एक आसान, तेज, स्वादिष्ट पकवान, और बहुत हल्का! वह हमारी रसोई की किताब से कभी गायब नहीं है। हम उनके साथ काले जैतून और एंकोवीज के जैतून के साथ ग्रो करते हैं, जो उन्हें आश्चर्यजनक रूप से सूट करता है। लेकिन यह आपकी पसंद की किसी भी चीज के साथ हो सकता है।
उदाहरण के लिए, एक अरुगुला किशमिश और अखरोट सलाद के साथ , आपके पास पहले से ही एक संतुलित, स्वादिष्ट, सुपर आसान, और काफी सस्ती पार्टी मेनू है।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- प्रस्तावना। सबसे पहले, कॉड फ़िलेट्स से त्वचा को हटा दें, उन्हें प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और उन्हें कुछ मिनट के लिए फ्रीज़र में स्टोर करें ताकि बाद में आपके लिए उन्हें बहुत सूक्ष्मता से काटना आसान हो जाए।
- जैतून का घोल तैयार करें। इसे बनाने के लिए, Aragón जैतून को गड्ढे में डालें और एंकोवी फ़िलालेट्स के साथ एक साथ बारीक काट लें। फिर जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी और अजवायन की एक चुटकी जोड़ें। और सब कुछ मिलाएं जब तक कि आप एक पदार्थ को पीटे की स्थिरता के साथ न मिलें।
- व्यंजन को चिकना करें। व्यंजन के निचले भाग को धब्बा दें जिसमें आप ऑलिव ऑइल की कुछ बूंदों के साथ कॉड कार्पपियो डालेंगे। तेल की न्यूनतम अभिव्यक्ति का उपयोग करने के लिए, आप रसोई के कागज के टुकड़े को तेल में डुबोकर रख सकते हैं और इसे प्लेट पर रख सकते हैं।
- कार्पेस्को बनाओ। फ्रीजर से कॉड निकालें, इसे जितना संभव हो उतना पतले टुकड़ों में काट लें, और उन्हें प्लेटों पर फैलाएं।
- सजाएँ और परोसें। शीर्ष पर थोड़ा ताज़ा जमीन गुलाबी मिर्च के साथ छिड़कें और जैतून और एंकोवी जैतून के साथ तुरंत सेवा करें।
क्लारा ट्रिक
इसे बहुत ठीक करने के लिए …
जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मसालेदार होने के अलावा, कार्पेस्को की सुंदरता यह है कि मछली बहुत पतले स्लाइस में कट जाती है।
इसे प्राप्त करने के लिए, रसोई की फिल्म में लैंस लपेटें और उन्हें फ्रीज़र में संग्रहीत करें। आदर्श रूप से, लगभग 2 घंटे तक ताकि आप इसे आसानी से और सफाई से काट सकें।
और यदि आप अन्य विचारों को अपने आहार में कॉड या अन्य मछली को शामिल करना चाहते हैं, तो अधिक मछली खाने के लिए हमारे अच्छे विचारों (और स्वादिष्ट व्यंजनों) को याद न करें ।
