- सामग्री:
- आटे का 380 ग्राम
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 12 लंगर
- केपर्स के 30 ग्राम
- 16 काले जैतून का ढेर
- टमाटर प्यूरी के 4 बड़े चम्मच
- 8 ग्राम नमक
(पारंपरिक संस्करण 590 किलो कैलोरी - लाइट संस्करण 370 किलो कैलोरी)
पिज्जा वास्तव में एक हल्का भोजन नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से अपने नुस्खा निर्वासित की जरूरत नहीं है। हालांकि यह असंभव लग सकता है, आप कुछ सरल और अचूक चाल के साथ इसकी कैलोरी कम करके एक हल्का पिज्जा बना सकते हैं ।
सबसे पहले, एक घर का बना पिज्जा आटा जोड़ा वसा या संरक्षक या अन्य अवांछनीय सामग्री के बिना एक आटा की गारंटी देता है।
फिर जितना संभव हो उतना आटा फैलाने के लिए यह बहुत प्रभावी है। इस तरह से आपको एक महीन, पतली और सुपर लाइट बेस मिलती है जो बहुत क्रंची होगी और ज्यादा भारी नहीं होगी।
एक घर का बना आटा बनाना, इसे अच्छी तरह से खींचना और उच्च कैलोरी सामग्री से बचना महत्वपूर्ण है
और अंत में, कवरेज और कम वसा वाले या हल्के चीज के लिए कम कैलोरी सामग्री पर दांव लगाएं । ठीक यही है जो हमने अपने प्रकाश और स्वादिष्ट पिज्जा में एन्कोवीज़ और एक हल्के मोज़ेरेला के बजाय एक अन्य चिकना पनीर के लिए चुना है।
लेकिन अंतहीन विकल्प हैं। एक और, उदाहरण के लिए, एन्कोवीज़ और मोज़ेरेला से जाना और भुना हुआ सब्जियां जोड़ना होगा । आपके पास सुपर लाइट पिज्जा, स्वादिष्ट, और 100% सब्जी होगी। दूसरे शब्दों में, शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है ।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- आटा शुरू करो। 200 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ एक कटोरी में खमीर पतला। फिर दो बड़े चम्मच आटा डालें, हिलाएं और इसे लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें।
- आटा पूरा करें। नमक के साथ 300 ग्राम आटे को शामिल करते हुए थोड़ा-थोड़ा करके हिलाएं। जब आप काम कर रहे हों, तो आटा के काम की सतह पर लगभग 5 मिनट के लिए मिश्रण को गूंध लें। और अंत में, एक गेंद बनाएं और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें, कपड़े से ढक दें, जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
- आटे को मसलें। एक बार आराम का समय बीत जाने के बाद, आटे को चार भागों (प्रति व्यक्ति) में काट लें और उन्हें रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से रोल करें।
- और पिज्जा को इकट्ठा करो। सबसे पहले, आटा भागों में से प्रत्येक पर तला हुआ टमाटर का एक बड़ा चमचा फैलाएं जिसे आपने रोल किया है और 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 8 से 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर मोज़ेरेला, एंकोविज़, कैपर्स और जैतून वितरित करें। एक और 5 से 6 मिनट तक बेक करें। और समतुल्य, पिज्जा तैयार है और खाने के लिए तैयार है।
क्लारा ट्रिक
आटा अच्छी तरह से काम करने के लिए
आटा के साथ काम की मेज को छिड़कने के अलावा ताकि आटा चिपक न जाए, रोलिंग पिन को भी आटा दें।
