जी हां, अच्छा खाना आपको कैंसर से बचाता है
जी हां, अच्छा खाना आपको कैंसर से बचाता है
विश्व स्वास्थ्य संगठन पर निर्भर संस्था, इंटरनेशनल कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट के अनुसार, कैंसर के केवल 5% मामलों को आनुवांशिक कारणों से समझाया जा सकता है। शेष 95% पर्यावरणीय कारकों द्वारा वातानुकूलित है और उनमें से, आहार सबसे महत्वपूर्ण है।
फल और सब्जियों का "दुरुपयोग"
"गाली" फल और सब्जियां
ये खाद्य पदार्थ एंटीकैंसर पदार्थों (विटामिन, खनिज, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स …) से भरे हुए हैं, इसलिए उन्हें "दुरुपयोग" होना चाहिए। उदाहरण के लिए, गोभी या ब्रोकोली जैसे क्रूसेफर्स ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में प्रभावी साबित हुए हैं। यदि "5 ए डे" आपके लिए स्पष्ट है, लेकिन आपके लिए अधिक सब्जियां खाना मुश्किल है, तो यहां आपको इसे प्राप्त करने के लिए अधिक विचार हैं।
लाल मांस, केवल "रखने के दिन"
लाल मांस, केवल "रखने के दिन"
लाल मांस, भले ही यह दुबला लगता हो, ने इंट्रामस्क्युलर वसा को संतृप्त किया है, जिसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, अंतिम सिफारिशें इसे सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं लेना है। आप सफेद मांस (चिकन, टर्की, खरगोश) भी खा सकते हैं। और बेहतर है अगर यह पारिस्थितिक है, क्योंकि यह कम रसायन प्रदान करता है।
अधिक मछली, विशेष रूप से नीला
अधिक मछली, विशेष रूप से नीला
मछली, विशेष रूप से नीली मछली, में "अच्छा" वसा होता है - प्रसिद्ध ओमेगा 3s - जो सूजन को रोकता है। और सूजन कैंसर के ट्यूमर से जुड़ी होती है। अपने टेबल एंकोवीज़, सार्डिन, एंकोवीज़, हेरिंग, हार्स मैकेरल पर रखें, अन्य पारंपरिक मछली की तुलना में भूमध्यसागरीय आहार में बहुत पारंपरिक और अधिक पारा जमा कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य को खतरे में डाल देगा।
कि आपके पास फलियों की कमी नहीं है
कि आपके पास फलियों की कमी नहीं है
फलियां "गरीबों का मांस" थीं, लेकिन वास्तव में यह प्रोटीन है जो हमें सबसे अधिक बचाता है।
वे फाइबर प्रदान करते हैं, जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, डीएनए क्षति और विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट की मरम्मत करता है। आपको उन्हें सप्ताह में कम से कम 3 बार लेना होगा, न कि केवल विशिष्ट स्टू में। तुम भी उन्हें सूप, woks, सलाद, सब्जी patés में खा सकते हैं …
क्या आप पहले से ही नट्स खाते हैं?
क्या आप पहले से ही नट्स खाते हैं?
रोजाना 20 से 30 ग्राम नट्स का सेवन करने से कैंसर का खतरा 11% तक कम हो जाता है। उदाहरण के लिए, एक दिन में सात नट्स लेने से आपको एंटीकोन्सर पॉलीफेनोल्स के अलावा ओमेगा 3 की एक अतिरिक्त खुराक मिल जाएगी। इसके अलावा नियमित रूप से हेज़लनट्स, बादाम, काजू, कद्दू के बीज और तिल का सेवन करें। उन्हें बेहतर कच्चा, बिना नमक वाला और बिना नमक वाला चुनें।
मशरूम
मशरूम
मशरूम में लेंटिनन और पॉलीसेकेराइड होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करते हैं। सबसे मान्यता प्राप्त में से एक शिआटेक है, जो "खराब" कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है। लेकिन आपको विदेशी किस्मों का सहारा लेने की ज़रूरत नहीं है, थिसल मशरूम या शैम्पेनॉन की भी अत्यधिक सिफारिश की जाती है।
रोटी, पास्ता और चावल, अभिन्न संस्करण में
रोटी, पास्ता और चावल, अभिन्न संस्करण में
क्या आप पूरी गेहूं की रोटी नहीं खाते हैं क्योंकि आपको इसमें "तिनके" मिलते हैं? ठीक है, राई का प्रयास करें, लेकिन परिष्कृत लोगों से बचें। परिष्कृत रोटी, चावल या पास्ता शरीर में वसा के वितरण में परिवर्तन का कारण बनते हैं और कैंसर को बढ़ावा देने वाले हार्मोनल कारकों को बढ़ाते हैं।
हरी चाय
हरी चाय
एपिगैलोकैटेचिन ग्रीन टी में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है, जो हमारी कोशिकाओं के डीएनए की रक्षा करता है। रोजाना एक-दो कप लेने की सलाह दी जाती है। और हरी चाय के बीच, मटका सबसे प्रभावी हो सकता है क्योंकि इस किस्म के एक कप में 10 कप ग्रीन टी के समान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और संतरे के रस की तुलना में 70 गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
सॉसेज, उन्हें लटका हुआ छोड़ दें
सॉसेज, उन्हें लटका हुआ छोड़ दें
वे सबसे अधिक कभी-कभी खाए जाते हैं, न केवल इसलिए कि वे संतृप्त वसा में समृद्ध हैं, बल्कि इसलिए कि उनमें कई संरक्षक होते हैं। क्या आपको पता नहीं है कि अगर यह कोरिज़ो, हैम या किसी अन्य सॉसेज में नहीं है तो सैंडविच को क्या जोड़ना है? यदि आप अधिक "क्लासिक" हैं, तो आपके पास हमेशा टॉर्टिला, टूना, सार्डिन आदि होते हैं। पनीर का दुरुपयोग न करें, एक ताजा के लिए बेहतर विकल्प चुनें, जिसमें थोड़ा वसा हो। और अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो सब्जी के आटे की कोशिश करें।
नमक का बरतन मेज पर न रखें
नमक का बरतन मेज पर न रखें
खाना बनाते समय ओवरबोर्डिंग न करें वर्ल्ड फंड फॉर कैंसर रिसर्च की एक रिपोर्ट के अनुसार, नमक से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। 75% नमक हम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं। और यह है कि सब कुछ नमक नहीं है जिसे हम भोजन में शामिल करते हैं। यदि आप उन खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं जिनमें "छिपा हुआ" नमक है, तो इस पोस्ट को याद न करें।
प्लीज कोई शुगर नहीं
प्लीज कोई शुगर नहीं
बहुत अधिक चीनी का सेवन अधिक वजन या मोटापे के कारण हो सकता है, और इससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। डब्लूएचओ का सुझाव है कि शर्करा की खपत कुल दैनिक कैलोरी का 10% (2,000 किलो आहार में 50 ग्राम चीनी, लगभग 10 बड़े चम्मच कॉफी) से कम होनी चाहिए। लेकिन, जैसा कि नमक के मामले में, चीनी छिपाता है जहां आप कम से कम इसकी उम्मीद करते हैं, जैसे सॉस, कटा हुआ ब्रेड, बाल्समिक सिरका, आदि।
रसोई, बाहर फेंक दिया नहीं है
रसोई, बाहर फेंक दिया नहीं है
एक निचोड़ के लिए उन्हें छोड़ दें, लेकिन नियमित रूप से उनका उपभोग न करें। यह अनुमान है कि तैयार व्यंजनों और औद्योगिक बेकरी से हाइड्रोजनीकृत वसा कैंसर के मामलों के 20% के पीछे है। इसके अलावा, उनके पास कई संरक्षक (ई -249, 250 और 251) होते हैं, जो नाइट्रोसैमाइन, कार्सिनोजेनिक यौगिकों में बदल जाते हैं। यदि आप हमेशा शुक्रवार को पिज्जा बनाते हैं, तो देखें कि यह हमारे अपराध-मुक्त नुस्खा के साथ बनाना कितना आसान है।
आप अपनी रक्षा और भी अधिक कर सकते हैं
आप खुद को और भी अधिक सुरक्षित कर सकते हैं
अपने आप को कैंसर से बचाने के लिए सर्वोत्तम आदतों की खोज करें, याद रखें कि रोकथाम हमारे पास सबसे अच्छा हथियार है।
वर्षों से हमने जाना है कि हम जो खाते हैं वह कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। और वह यह है कि वर्ल्ड फंड फॉर कैंसर रिसर्च के आंकड़ों के मुताबिक, खराब आहार सभी कैंसर के मामलों के एक तिहाई के बीच जिम्मेदार है। हमारी गैलरी में आपको चाबियाँ मिलेंगी ताकि आपका आहार आपको इसे रोकने में मदद करे।
कैंसर से बचाव के लिए क्या खाएं
जैसा कि मैड्रिड के ग्रेगोरियो मारनोन जनरल यूनिवर्सिटी अस्पताल में एसईओएम के वैज्ञानिक सचिव और ऑन्कोलॉजिस्ट डॉ। ऐतना कैल्वो ने बताया, एक स्वस्थ आहार "सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और फलियों पर आधारित होता है, इसमें एक तिहाई या पशु प्रोटीन शामिल होना चाहिए, और लाल या प्रसंस्कृत मांस की खपत को सीमित करें, इसके बजाय जैतून का तेल, मछली, नट, बीज, एवोकैडो, डेयरी उत्पादों और चिकन मांस की खपत को प्राथमिकता दें ”।
आदर्श? हमारा, भूमध्यसागरीय
प्रयोग करने की जरूरत नहीं है। हमारा पारंपरिक आहार पहले से ही इन सामग्रियों को शामिल करता है और कैंसर को रोकने में हमारी मदद करता है। स्पैनिश ब्रैस्ट कैंसर रिसर्च ग्रुप (GEICAM) के एक अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार के अनुसार खाने से रिलेप्स का खतरा और हार्मोनल उपचारों के दुष्प्रभाव कम हो जाते हैं।
वजन को बे पर रखें
महत्वपूर्ण बात, कैंसर को रोकने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थों को चुनने के अलावा, यह सुनिश्चित करना है कि वे आपके आदर्श वजन पर बने रहने में भी आपकी मदद करें। एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन के अनुसार, 5 किलो से अधिक वजन होने से पेट के कैंसर की संभावना 7% बढ़ जाती है। और मोटापा 30% स्तन, एंडोमेट्रियल, किडनी और ग्रासनली के कैंसर से भी जुड़ा हुआ है।
रोकथाम का मतलब इलाज नहीं है
इसलिए, यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि व्यक्ति एक एंटीकैंसर आहार की बात कर सकता है, लेकिन यह हमें यह सोचने के लिए प्रेरित नहीं कर सकता है कि कैंसर का इलाज करने के लिए एक आहार है। इस विचार का समर्थन करने के लिए कोई अध्ययन नहीं हैं।
