वील रोल सब्जियों और सब्जियों के साथ भरवां

एक बहुत ही बहुमुखी नुस्खा

आप इसे किसी भी चीज़ से भर सकते हैं। यदि आपके पास मांस नहीं है, तो आप इसे दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है। और इसका साथ देने के लिए आपके पास अनंत संभावनाएं हैं: सलाद से लेकर मुट्ठी भर पास्ता या चावल तक, सब्जियों या फलियों के किसी भी संयोजन से गुजरना।

मीट फिलिंग तैयार करें

मांस के टुकड़े को (पंख की तरह) खोलकर लंबाई में काट लें। इसे बाहर फैलाएं और नमक और काली मिर्च जोड़ें। बेकन के स्लाइस के साथ शीर्ष, उबले अंडे के स्लाइस और प्लम प्लम के टुकड़े। गाजर और हरी बीन्स पका हुआ अल डेंटे (या जो भी आपको अच्छा लगता है) जोड़ें।

मांस को बांधें और आकार दें

मांस को सावधानी से रोल करें और इसे टाई करें ताकि यह अपना आकार धारण करे और जब आप इसे फ्लिप करते हैं तो भरने से बाहर नहीं निकलता। आप एक जाल या मांस जाल का उपयोग कर सकते हैं, जो इसे उपयोग करना बहुत आसान है, या इसे रसोई की स्ट्रिंग के साथ निकला हुआ है, इसे अनुप्रस्थ दिशा में कई बार मोड़ते हैं।

मांस को भूना और उसे भुना

एक सॉस पैन में तेल गरम करें और इसे सील करने के लिए मांस को भूरा करें और इसके रस को न खोएं। इसे कुकी शीट पर रखें। इसे सफेद वाइन और पानी के साथ पानी दें, और इसे 180 an पर एक घंटे के लिए बेक करें। हर तरफ पकाने के लिए हर 15 मिनट में पलटें।

हम बेर और सब्जियों के साथ हमारे वील रोल की तरह भरवां मांस व्यंजनों को प्यार करते हैं । हालांकि यह अन्यथा लग सकता है, इसका कोई रहस्य नहीं है: यह खाना बनाना आसान है और बहुत सारे खेल देता है। यदि आप हमें विश्वास नहीं करते हैं, तो फोटो गैलरी में कदम से कदम का ध्यान से पालन करें और आप देखेंगे कि यह बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

और हम इसे इतना पसंद क्यों करते हैं? क्योंकि आप इसे व्यावहारिक रूप से कुछ भी भर सकते हैं। यदि आपके पास मांस नहीं है, तो आप इसे दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं (टर्की के साथ, उदाहरण के लिए, वे स्वादिष्ट भी हैं)। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, इसलिए आप इसे पहले से अच्छी तरह से बना सकते हैं और इसे सर्व करने से कुछ मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकाल सकते हैं।

और अगर कोई बचा है, तो यह आपको कई दिनों तक कामचलाऊ लंच और डिनर या कंटेनर के लिए चलेगा।

सामग्री:

मीट रोल के लिए

वील का 1 फिन
50 ग्राम प्लमड प्लम
2 गाजर
150 ग्राम हरी फलियाँ
4 उबले अंडे
150 ग्राम बेकन
सफ़ेद वाइन
तेल
मिर्च
नमक

सॉस और पक्ष के लिए

1 प्याज
1 सेब
2 नाशपाती
2 संतरे
आटा
मक्खन
चीनी
प्याज़

सॉस और संगत के लिए एक विचार

हमारे भरवां वील रोल के साथ, हमने एक प्याज की चटनी और एक फल-आधारित संगत का विकल्प चुना है। लेकिन आप इसे किसी भी चीज़ से बना सकते हैं: एक सलाद, थोड़ा पास्ता या चावल, कुछ भुनी हुई सब्जियाँ, या कुछ सौतेली फलियाँ, उदाहरण के लिए, और आपके पास पहले से ही एक अनूठी डिश है।

सॉस के लिए। कटा हुआ प्याज को तेल के एक धागे में डालें, और जब यह हो जाए तब इसमें एक चुटकी आटा और रस डालें। आटा अच्छी तरह से एकीकृत होने तक हिलाओ, 5 मिनट पकाएं ताकि यह अपच न हो, और क्रश हो।

संगत के लिए। पील और संतरे, नाशपाती और सेब को वेजेज में काट लें। थोड़ा मक्खन के साथ उन्हें पैन में भूरा करें। एक बार निविदा और सुनहरा होने पर, थोड़ी सी चीनी डालें और उन्हें कारमेलाइज करें। फल के साथ मांस परोसें और शीर्ष पर थोड़ा कटा हुआ chives। और प्याज की चटनी के साथ एक सॉस बोट।

क्लारा ट्रिक

मांस को अच्छी तरह से काटने के लिए

मांस ठंडा होने पर स्लाइस करना आसान होता है। इस तरह से भरना अलग नहीं होता है। फिर इसे भागों में गर्म किया जा सकता है, और इसे तड़का लगाने के लिए सॉस के साथ बहुत गर्म किया जाता है।