दूध अच्छा है या बुरा?

क्यों पेय मिल्क?

यदि आप उन लोगों में से हैं जो बिना दूध के कॉफी नहीं समझते हैं, तो कोई समस्या नहीं है, इसके विपरीत! यह डेयरी वहाँ से बाहर सबसे पूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। अंडे के साथ मिलकर यह वह घटक है जो सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है। यह विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। कैल्शियम को उजागर करने के लिए, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

फोटो: सारा जेसिका पार्कर सेक्स एंड द सिटी में

क्या दूध सभी संस्कृतियों का हिस्सा है?

आपकी माँ ने आपको कितनी बार कहा था कि "अगर आपको नींद नहीं आती है, तो शहद के साथ एक गिलास दूध गर्म करें"? हमारे लिए इसे लेना बहुत सामान्य है, लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि अन्य संस्कृतियों में, जैसे कि एशियाई या अफ्रीकी, इसे अपने आहार में शामिल करने का रिवाज नहीं है।

PHOTO: में शर्ली मंदिर युद्ध शिशुओं ।

क्या आपको असहिष्णुता है?

नाविकों को नोटिस: यह एलर्जी के समान नहीं है! यह समस्या दुग्ध शर्करा के लिए एक असहिष्णुता के कारण है, जिसे लैक्टोज के रूप में जाना जाता है। इस शर्करा को पचाने के लिए, एक एंजाइम (लैक्टेज) की आवश्यकता होती है, जो कुछ लोग दूसरों की तुलना में कम मात्रा में पैदा करते हैं। यह भी सच है कि समय के साथ, हम कम उत्पादन करते हैं और इसलिए हम एक निश्चित उम्र में दूध के साथ समस्याएं शुरू कर सकते हैं।

फोटो: स्नो व्हाइट में थेरॉन और शिकारी की कहानी ।

क्या आपको एलर्जी है?

यदि आपको दूध प्रोटीन से एलर्जी है, तो ऐसा नहीं है कि आपको नहीं करना चाहिए, यह है कि यह निषिद्ध से अधिक है कि आप इसे जारी रखें। इसके अलावा, यह एक एलर्जी है जो कभी नहीं जाती है। हालांकि यह ध्यान रखें कि यह कुछ ऐसा नहीं है जो अक्सर, वास्तव में, यह अनुमान है कि यह केवल 1% आबादी को प्रभावित करता है।

फोटो: रिहाना द्वारा किया गया ANTIdiaRY ।

यदि आप एक असहिष्णुता के बिना मिल्क पीने से रोकें तो क्या होगा?

यदि आप एक असहिष्णुता के बिना मिलक को रोकते हैं तो क्या होगा?

ठीक है, अगर आप केवल इसके लिए डेयरी उत्पादों का सेवन बंद कर देते हैं, या बिना लैक्टोज के उन लोगों के साथ प्रतिस्थापित करते हैं, तो अंत में, वे आपको गलत तरीके से सेट करेंगे। शरीर बहुत बुद्धिमान है और अगर यह देखता है कि आपने कुछ समय के लिए इन खाद्य पदार्थों को नहीं खाया है, तो यह लैक्टोज को पचाने वाले एंजाइम के उत्पादन के लिए खुद को बचाने का फैसला करता है और अन्य कार्यों के लिए अपनी ऊर्जा समर्पित करता है। इसलिए थोड़ी देर के बाद, यदि आप उन्हें दोबारा खाने का फैसला करते हैं, तो आपको लैक्टेज की कमी होगी और आप उन्हें अच्छी तरह से पचा नहीं पाएंगे।

फोटो: पेजेंट मैगज़ीन के लिए मर्लिन मुनरो।

क्या यह आपके IDEAS को जा रहा है?

उदाहरण के लिए पर्यावरण के लिए पशुधन उद्योग की लागत से बचने के लिए आप इस प्रकार का भोजन नहीं करना चाहते हैं, और यह पूरी तरह से सम्मानजनक है!

PHOTO: में लीसा कुड्रोव का चयन दोस्त ।

और अगर आप इसे पसंद नहीं करते हैं?

आपको अपनी नाक पर क्लैंप के साथ और रीपेलस को पकड़े हुए एक गिलास दूध पीने और पीने की ज़रूरत नहीं है। यहां हम आपको बताते हैं कि डेयरी के बिना आप पूरी तरह से स्वस्थ हड्डियां क्यों रख सकते हैं। चलो, तुम भी पिज्जा से पनीर निकाल सकते हैं।

फोटो: संदेह में कैरी ग्रांट और जोन फॉन्टेन ।

क्या मैं मिल्क ड्रिंक कर सकता हूं और OSTEOPOROSIS है?

क्या मैं MILK और OSTEOPOROSIS प्राप्त कर सकता हूं?

यदि आप। हड्डियों का स्वास्थ्य केवल कैल्शियम पर निर्भर नहीं करता है, यह नियमित रूप से व्यायाम करने के लिए अधिक या अधिक मायने रखता है, विटामिन डी को संश्लेषित करने के लिए धूप सेंकना या विटामिन ए के उच्च स्तर, या प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग न करें। आपको अपने आहार में छिपने वाले कैल्शियम "चोरों" से भी सावधान रहना होगा, उन्हें यहाँ खोजें!

फोटो: पॉल मेकार्टनी (बीटल्स का संग्रहालय)

SKIMMED, 'SEMI' या पूरा मिल्टर?

हां, हम पहले से ही जानते हैं, स्किमिंग सबसे अच्छा विकल्प लगता है, लेकिन … यह ऐसा नहीं है। हालाँकि दूध में वसा को हमेशा संतृप्त किए जाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन वर्तमान में ऐसे अध्ययन हैं जैसे कि कोपेनहेगन विश्वविद्यालय (डेनमार्क) का तर्क है कि यह फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, पूरे दूध बहुत अधिक संतोषजनक होता है और इसमें अधिक विटामिन होते हैं (विशेष रूप से ए और डी, जो कई स्किम्ड दूध में जोड़ा गया है)।

फोटो: जेनिफर लोपेज (@jlo)

ऑर्गेनिक मिल्क के बारे में क्या?

यह सच है कि यह साबित नहीं होता है कि यह बेहतर है, लेकिन पहले से ही ऐसे अध्ययन हैं जो इंगित करते हैं कि यह ओमेगा 3 एसिड में समृद्ध है। बेशक, वे आपको विपणन शर्तों जैसे कि जैविक दूध या खुश गायों के दूध के साथ बंडल नहीं करते हैं । केवल वही है जिसमें यूरोपीय संघ विनियमन है, जिसे पारिस्थितिक (अवधि!) के रूप में परिभाषित किया गया है। इस प्रकार के दूध की गारंटी उन गायों से है जो स्वतंत्रता में रहती हैं, घास के मैदानों में रहती हैं, उनके साथ हार्मोनल व्यवहार नहीं किया गया है …

फोटो: गोट मिल्क अभियान में सलमा हायेक

लेकिन क्या मिल फैट नहीं होगा?

लेकिन क्या यह बहुत अच्छा नहीं लगता है?

अगर हम यह ध्यान में रखते हैं कि यह हमें देता है (चलो पुनर्कथन: कैल्शियम, विटामिन डी, उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन, फास्फोरस, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे जस्ता और सेलेनियम), तो यह हमारी खराब प्रतिष्ठा के बावजूद इसे हमारे आहार में शामिल करने के लायक है। इसका वसा। और यह है कि अगर हम पूरे दूध के आंकड़ों को देखें, तो हम 30% वसा की तुलना में 3.6% वसा के योगदान के बारे में बात कर रहे हैं जो कि एक ठीक पनीर हो सकता है, उदाहरण के लिए।

फोटो: Bridget जोन्स की डायरी में रेनी ज़ेल्वेगर ।

अगर मुझे डायरिया नहीं है, तो क्या मुझे स्वास्थ्य लाभ होगा?

यह माना जाना चाहिए कि डेयरी उत्पादों से कैल्शियम प्राप्त करना आसान है, क्योंकि शरीर इसे बेहतर तरीके से आत्मसात करता है। जबकि हम दूध में कैल्शियम का 32% अवशोषित करते हैं, सोया पेय के मामले में हम केवल 5 और 13% के बीच आत्मसात करते हैं। इस कारण से, दूध की खपत के पक्ष में सभी अभियान इस पहलू पर इतना जोर देते हैं।

फोटो: गोट मिल्क अभियान में केट मॉस

घटिया पेय क्या हैं?

यदि आप एलर्जी, असहिष्णु, शाकाहारी हैं या सीधे, आपको दूध पसंद नहीं है, तो सब्जी पेय आदर्श विकल्प बन गया है। विभिन्न प्रकार हैं, लेकिन वे सभी समान नहीं हैं! आप जिसे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे चुनें, लेकिन शक्कर को देखें (चावल और बादाम में बहुत कुछ होता है) और प्रोटीन और वसा की मात्रा (सोया दूध के समान स्तर वाला होता है) ।

फोटो: गिगी हदीद

हमने एक हज़ार बार पढ़ा है कि यह डेयरी हमारे स्वास्थ्य के लिए कितनी फायदेमंद है, खासकर हमारी हड्डियों के लिए। हालाँकि, हाल ही में एक प्रकार का दूध विरोधी आंदोलन दिखाई दिया है कि यह रेखांकित करता है कि मनुष्य एकमात्र ऐसा जानवर है जो एक बार स्तनपान करने के बाद भी इसे पीना जारी रखता है और यह सुनिश्चित करता है कि हम नरक में जला देंगे यदि हम किसी भी सब्जी के लिए अपने कैफे के लट्टे में दूध नहीं बदलते हैं ।

और इस स्थिति का सामना करना पड़ा, जिसमें आपकी माँ आपको बताती है कि यदि आप इसे नहीं पीते हैं, तो आपको पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की समस्या है, जबकि आपके पड़ोसी का मुर्गा अपने बच्चों को ऑर्गेनिक वेजिटेबल बादाम ड्रिंक देने का दावा करता है, हमने खड़े होकर कहा “ बस"! हम कहाँ हैं, दूध अच्छा है - बहुत अच्छा या बुरा - बहुत बुरा है ? हमारे पास इसका जवाब है और कई और सवाल हैं जो आप हमेशा से पूछना चाहते हैं।

मिल्क का माल

दूध खनिजों में समृद्ध है, जिनमें से कैल्शियम हमेशा बाहर रहता है, और विटामिन में, विशेष रूप से डी। लेकिन इसकी अच्छी प्रतिष्ठा कैल्शियम और विटामिन डी से परे है, यह इसकी संरचना है:

कैल्शियम और विटामिन डी। यह अग्रानुक्रम अस्थि स्वास्थ्य की कुंजी है।

उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन। दूध में बड़ी मात्रा में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो हमारी मांसपेशियों के लिए आवश्यक होते हैं।
मिलान। इसका मुख्य कार्य हड्डियों और दांतों के निर्माण पर केंद्रित है, इसके अलावा, कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए शरीर को प्रोटीन का उत्पादन करना आवश्यक है। यह ऊर्जा भी प्रदान करेगा और आपके मूड में सुधार करेगा। सही लगता है?
पोटैशियम। यह मांसपेशियों के विकास और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह द्रव प्रतिधारण को समाप्त करता है।
एंटीऑक्सीडेंट जस्ता और सेलेनियम की तरह, जो आपको समय बीतने तक खड़े होने में मदद करेगा।

ALLERGY VS. असहिष्णुता

निश्चित रूप से आपने सुना है कि "दूध अच्छा नहीं लगता है"। खैर, यह दूध प्रोटीन से एलर्जी या दूध चीनी के प्रति असहिष्णुता के कारण हो सकता है - लैक्टोज । बेशक, अगर आपको लगता है कि आप इस डेयरी को सही ढंग से नहीं पचाते हैं, तो अजीब प्रयोग न करें और लैक्टोज मुक्त दूध या वनस्पति पेय पर स्विच करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

शिविर "3 दिनों में एक दिन"

इस डेयरी को घेरने वाले मिथकों ने इसकी खपत को कम कर दिया है। इस कारण से, अब स्पेनिश डेयरी क्षेत्र, कृषि मंत्रालय और यूरोपीय संघ नागरिकों को एक स्पष्ट संदेश शुरू करने की पहल कर रहे हैं: "एक दिन में 3 डेयरी उत्पाद।"

तो, मिल अच्छा या बुरा है?

खैर जवाब है … सफेद और बोतलबंद! यदि आप इसका स्वाद पसंद करते हैं, तो आपका आहार इसे अनुमति देता है और आपको असहिष्णुता या एलर्जी की समस्या नहीं होती है, हमें ताज़ा दूध के साथ टोस्ट करें! जी हाँ, हमारे पास 13 कारण हैं कि आप अपने स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अपनी हड्डियों के लिए सिप्स और सबसे अधिक चापलूसी वाली सफेद मूंछों के साथ क्यों रहना चाहते हैं।