अधिक फलियां खाने के 7 अच्छे उपाय

एक एपेरिटिफ के रूप में, मूंगफली

अक्सर माना जाता है कि बावजूद, मूंगफली नट्स नहीं हैं, लेकिन एक फलियां हैं। वे एपेरिटिफ के रूप में आदर्श होते हैं या तो कच्चा या तला हुआ या टोस्टेड। एक मूल और स्वादिष्ट विचार अलग-अलग मसालों के मिश्रण के साथ उन्हें थोड़ा टोस्ट करना है: करी, जीरा, पेपरिका, हल्दी … और आप उन्हें अन्य नट्स के साथ भी मिला सकते हैं। अमीर और स्वस्थ!

ठंडा या गर्म सलाद

फलियां किसी भी प्रकार के सलाद के साथ पूरी तरह से जाती हैं, चाहे गर्म हो या ठंडा। उदाहरण के लिए, हम उन्हें सब्जियों, पनीर और पिटा ब्रेड के साथ प्यार करते हैं, लेकिन अंतहीन विकल्प हैं; जितनी आपकी कल्पना हो सकती है।

सब्जियों और ताजा पनीर के साथ चिकी सलाद के लिए नुस्खा देखें।

स्वादिष्ट क्रीम में

यह एक विकल्प है जो आपको बहुत अधिक खेल देता है, चूंकि आप इसे एक ही फलियां के साथ तैयार कर सकते हैं, कई को जोड़ सकते हैं और सब्जियां जोड़ सकते हैं - जैसे कि यह छोले और गाजर के साथ। यह पिछले दिन से बचे हुए फलियों का लाभ उठाने और बदलने का एक तरीका है।

चिकी क्रीम के लिए नुस्खा देखें।

डुबकी के लिए Hummus

यह सुपर आसान है: लहसुन के साथ कुछ पका हुआ छोला, एक चुटकी जीरा, थोड़ा नींबू का रस और, यदि आप चाहते हैं, ताहिनी को कुचल दें। पेपरिका के साथ छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और गर्म पिसा के साथ परोसें। आप इसे दाल या बीन्स के साथ भी बनाकर देख सकते हैं।

हमसमस बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप देखें।

बर्गर और tortillas

आप सब्जियों, चावल, लुढ़का जई के साथ फलियां मिश्रण कर सकते हैं और मिश्रण के साथ हैम्बर्गर बना सकते हैं। आटा को थोड़ा कॉम्पैक्ट करने के लिए, इसे आकार देने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में छोड़ दें। और यदि नहीं, तो आप उन्हें विशिष्ट मटर टॉर्टिला की तरह एक आमलेट में शामिल कर सकते हैं, और हैमबर्गर आकार में कई बना सकते हैं।

पिसना टॉर्टिला बर्गर के लिए नुस्खा देखें।

मैक्सिकन tortillas

सबसे आम भराव कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन और सब्जियों पर आधारित है। लाल या काले सेम का एक मुट्ठी भर क्यों न जोड़ें? या आप मांस के बिना भी करते हैं और फलियां और सब्जियों के साथ ही बनाते हैं जैसे सेम और मिर्च के साथ हमारे मकई फजिट्स। समय बचाने के लिए, आप उन फलियों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें वे पहले से ही पके हुए बेचते हैं।

सेम और सब्जियों के साथ मकई फजिटास के लिए नुस्खा देखें।

सब्जियों के साथ संयुक्त

एक सूत्र जो कभी विफल नहीं होता है वह है सब्जियों के साथ फलियां मिलाना। और अगर, इसके अलावा, आप इसे एक मूल तरीके से करते हैं और एक पार्टी लुक के साथ, जैसे यह ह्यूमस और बैंगन टिमपाणी, तो आप जीत जाएंगे, निश्चित है!

बैंगन और हम्मस के साथ टिंबेल के लिए नुस्खा देखें।

वे न तो गरीबों के लिए भोजन कर रहे हैं और न ही फेटिंग। कुछ समय के लिए उनके साथ खराब प्रतिष्ठा के बावजूद, फलियां इतनी पोषण से भरपूर होती हैं कि उन्हें स्वस्थ आहार की कमी नहीं हो सकती है । वे संतृप्त करते हैं, फाइबर प्रदान करते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं … और, इसके अलावा, वे रसोई में सुपर बहुमुखी हैं।

उन्हें भारी नहीं होना है

पारंपरिक व्यंजन कुछ हद तक अपचनीय हो सकते हैं क्योंकि वे आमतौर पर वसा और मांस से भरे होते हैं। शायद वे ऐसे समय में आदर्श थे जब कठिन शारीरिक श्रम किया गया था … लेकिन आज हम आहार में अधिक फलियां शामिल करने के लिए हमारी गैलरी में 7 प्रस्तावों के रूप में बहुत हल्का और अधिक संतुलित फल व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

क्लारा ट्रिक

कम से कम तीन बार एक हफ्ते में

लेकिन बेहतर अगर चार या पांच होते हैं, चूंकि अक्सर, प्रोटीन के अलावा, वे धीमी गति से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो घंटों तक ऊर्जा प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा की चोटियों से बचते हैं।

इसलिए, वे एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों के अलावा मोटापा और मधुमेह को रोकने में मदद करते हैं, जो विभिन्न बीमारियों को रोकते हैं।

गैस एक वैध बहाना नहीं है

यह प्रभाव हो सकता है क्योंकि आप उन्हें पचाने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। उन्हें न त्यागें और अपने सामान्य आहार में अपनी उपस्थिति बढ़ाएं। हालांकि, गैस से बचने के लिए, निम्नलिखित सुझावों को भी ध्यान में रखें:

छोटे सर्विंग खाएं। पहले 30 ग्राम सूखता है, और फिर बढ़ता है, 80 ग्राम तक।
उन्हें भिगो दें, रात भर पर्याप्त है।
खाना बनाते समय पानी में सौंफ, सौंफ या जीरा डालें।
प्रेशर कुकर का उपयोग करें, वे पोषक तत्वों का बेहतर संरक्षण करेंगे और आप समय और ऊर्जा की बचत करेंगे।
उन्हें तैयार करने का एक और तरीका स्वादिष्ट प्यूरी या क्रीम में है, जो पचाने में आसान होते हैं।
लाल मसूर, जिसमें त्वचा की कमी है, सबसे पाचक है।

आपकी पेंट्री में सेहत का खजाना

उन्हें प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिजों के बीच संतुलन के लिए सही भोजन के रूप में परिभाषित किया गया है। आहार में इसकी उपस्थिति बढ़ने से स्वास्थ्य और आंकड़े के लिए लाभ होता है।

फलियों के गैस्ट्रोनोमिक और स्वस्थ गुणों का आनंद लेने के लिए सर्दी आदर्श मौसम है। पूरे साल उनके शौकीन बनने के बिंदु पर उन्हें आनंद लेने का अवसर लें, क्योंकि फलियां एक प्रधान भोजन, प्रोटीन, ऊर्जा और भी सस्ती हैं।

वे भी फलियां हैं!

मूंगफली नट्स और फलियां दोनों हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन बी 3 होता है और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होता है।
ल्यूपिन ब्राइन में पाए जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं।
मटर फलियां और सब्जियों के गुणों को जोड़ती है। आलू और चावल के साथ व्यंजनों में और हलचल-फ्राइज़, स्टॉज़ और प्यूरीज़ में उनका उपयोग करें।
टोफू सोया से बनाया जाता है, जो एक फलियां भी है। टोफू इस फलियों का उपभोग करने का सबसे पाचन तरीका है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और महिलाओं के अंतःस्रावी संतुलन का समर्थन करते हैं।

अच्छी तरह से पकी हुई फलियाँ

छोले के अपवाद के साथ, सभी फलियों को ठंडे पानी में पकाया जाना चाहिए।
इस घटना में कि खाना पकाने के दौरान पानी डालना पड़ता है, यह हमेशा ठंडा होना चाहिए। और याद रखें कि सेम के मामले में और उन्हें नरम बनाने के लिए, ठंडे पानी के छींटे डालकर खाना पकाने को तीन बार काटने की सलाह दी जाती है, चाहे उन्हें अधिक तरल की आवश्यकता हो या नहीं। यह वही है जिसे "उन्हें डराने" के रूप में जाना जाता है।
एक और अच्छा टिप यह है कि आप जब भी, वर्ष के फलियां, जो नरम और अधिक निविदा हैं, का उपयोग कर सकते हैं।
फलियां पकाने के लिए भिगोने वाले पानी का उपयोग न करें। इसमें पत्थर या त्वचा हो सकती है और, इसके अलावा, स्टू को गहरा कर सकते हैं।