- सामग्री:
- 500 ग्राम हरी फलियाँ
- 1 प्याज
- 2 आलू
- 8 झींगे
- मिश्रित मिर्च
- जैतून का तेल
- नमक
यह झींगे के साथ लेकिन "छलावरण" सब्जियों के साथ क्लासिक सौतेली बीन्स की विविधता है, ताकि यह अधिक ध्यान न दिया जाए और उन लोगों के बीच जो सब्जियों के बारे में पागल नहीं होते हैं।
चूंकि इसे ठंडा भी लिया जा सकता है, यह वर्ष के किसी भी समय फिट बैठता है। और झींगे का विस्तार इसे पार्टी का एक स्पर्श देता है।
इसे स्टेप बाई स्टेप कैसे करें
- सब्जियों को तैयार करें और प्याज को भूनें। सबसे पहले, बीन्स को धो लें, उन्हें ट्रिम करें और उन्हें काट लें। फिर, आलू को छीलकर क्वार्टर में काट लें। साथ ही प्याज को छीलकर उसे जूलिएन में काट लें। फिर, एक बर्तन में तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें और कम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए प्याज को रंग दें, बिना इसे रंग लेने दें।
- सब्जियों को पकाएं। जिस बर्तन में आपने प्याज को भून लिया है, वहां आधा चम्मच नमक डालें, बीन्स और आलू डालें, एक लीटर और आधा पानी के साथ सब कुछ कवर करें, और इसे पकाने के लिए डालें। लगभग 25 मिनट या इसके बाद, गर्मी और मिश्रण से निकालें।
- झींगे को पकाएं। झींगे को छीलें। तेल के दो बड़े चम्मच के साथ सिर और गोले Sauté। 4 मिनट या इसके बाद, आधा गिलास पानी डालें और उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए पकाएं। अगला, शोरबा को तनाव दें, छिलके के अवशेषों को त्यागें, और परिणामस्वरूप रस को 2 और मिनट के लिए पकाएं। अंत में, झींगे को चूसें और उनके साथ क्रीम और सिर और गोले से रस परोसें।
अधिक स्वाद के साथ एक सॉस
यदि आप उस कमी को और अधिक तीव्र स्पर्श देना चाहते हैं जो आपने गोले और झींगे के सिर के साथ की है, तो पानी जोड़ने से पहले आप ब्रांडी या बासी शराब के छींटे डाल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी जोड़ने से पहले शराब का वाष्पीकरण हो जाता है ।
क्रीम कैसे परोसें
इसकी सेवा करने का एक बहुत ही आकर्षक तरीका व्यक्तिगत कटोरे में है। हर एक में क्रीम के शीर्ष पर दो झींगे जोड़ें, चिंराट कटौती की एक स्ट्रिंग के साथ शीर्ष पर छिड़कें और इसे काली मिर्च का हल्का स्पर्श दें।
