क्या यह सबसे पूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है?
क्या यह सबसे पूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है?
यह सच है (अच्छे का)। इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और बहुत कम कैलोरी होती है, साथ ही एक स्वस्थ वसा संरचना भी होती है। प्रोटीन अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और इसके सूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक है, इसमें सी को छोड़कर लगभग सभी विटामिन होते हैं! इसके खनिजों का उल्लेख नहीं करने के लिए, जिसमें सेलेनियम और लोहे बाहर खड़े हैं।
कोलेस्ट्रॉल की बात, एक मिथक?
कोलेस्ट्रॉल की बात, एक मिथक?
लॉस 10 सुपरफूड्स के सह-लेखक पोषण विशेषज्ञ मोनिका कैरीरा के रूप में , "औसतन, दो अंडे लगभग 400 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (अनुशंसित 300 मिलीग्राम दैनिक की तुलना में) प्रदान करते हैं"। यह ठीक इसके लिपिड में पाया जाने वाला लिपिड है जिसने अंडे को काली सूची में डाल दिया है। लेकिन, हमारे पास अच्छी खबर है … पढ़ें, पढ़ें।
फोटो: @Fit_Happy_Sisters
तो यह बुरा नहीं है?
तो यह बुरा नहीं है?
ऐसे अध्ययन हैं जो पुष्टि करते हैं कि अंडों का सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता नहीं है, क्योंकि अंडे में ही ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर में अपने कोलेस्ट्रॉल के अच्छे हिस्से के प्रवेश को रोकते हैं। "कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रोकने के लिए, यह अंडे की तुलना में संतृप्त वसा (जैसे औद्योगिक पेस्ट्री) की खपत को सीमित करने के लिए अधिक प्रभावी है," विशेषज्ञ कहते हैं। नोट करें! यहां हमारी 10 गलतियां हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को बिना एहसास के बढ़ाती हैं।
गुणवत्ता वाला प्रोटीन
गुणवत्ता वाला प्रोटीन
इसके प्रोटीन के बारे में आपने जो कुछ भी सुना है वह सच है! इसकी आवश्यक अमीनो एसिड प्रोफाइल और अच्छी पाचनशक्ति इसकी गुणवत्ता मछली और मांस से अधिक है। लगभग कुछ नहीं…
फोटो: कैमरन डिआज़
कितने दिन?
कितने दिन?
पोषण विशेषज्ञ बहुत स्पष्ट है: "स्वस्थ लोगों में एक सप्ताह में सात अंडे लेने की सलाह दी जाती है (अधिमानतः एक दिन में अधिकतम दो)। हालांकि सामान्य भाग एक सप्ताह में 3-4 है।" क्या आप अंडे के लिए आगे देख रहे हैं? रुको, अभी भी कई और कारण हैं जो आपको अपने भोजन में इस भोजन को शामिल करने के लिए 'अंडे तक' छोड़ देंगे …
शुद्ध विटामिन
शुद्ध विटामिन
अंडा एक वास्तविक विटामिन बूस्ट है! लेकिन उनसे लाभ उठाने के लिए, आपको जर्दी खाना चाहिए (हाँ, आप इसे सही ढंग से पढ़ें), क्योंकि, इंस्टीट्यूट फॉर एग स्टडीज आश्वासन देता है, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के), कोलीन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 इसमें विशेष रूप से पाया जाता है, जहां अधिकांश बायोटिन, पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी 1 और बी 6 भी केंद्रित होते हैं।
फोटो: 50 पहली तारीखों पर ड्रयू बैरीमोर ।
अधिक खनिज
अधिक खनिज
लोहा, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम और सोडियम बाहर खड़े हैं। जिज्ञासा: अपने लोहे के अवशोषण में सुधार करने के लिए, एक नुस्खा पर शर्त लगाएं जो अंडे को विटामिन सी (जैसे खट्टे फल, आलू, मिर्च या ब्रोकोली) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाता है। बावर्ची, यदि आप बहुत रचनात्मक नहीं हैं, तो आलू और लाल शिमला मिर्च के साथ इस अंडे को बनाइए!
और कैलोरी के बारे में क्या?
और कैलोरी के बारे में क्या?
यह एक हल्का भोजन है जिसे कम कैलोरी आहार में शामिल किया जा सकता है। जैसा कि पोषण विशेषज्ञ कैरीरा बताते हैं: "इसमें मौजूद वसा केवल जर्दी में पाई जाती है और इसके 11% वजन का प्रतिनिधित्व करती है। अगर हम इसकी उच्च जल सामग्री (इसके वजन का 75%) में जोड़ते हैं, तो यह समझना आसान है। अंडे का 100 ग्राम केवल 150 किलो कैलोरी लगता है ”। आज रात को हल्के डिनर के रूप में कुछ स्वादिष्ट अंडे बेनेडिक्टीन खाने वाले कौन हैं? Nosoootras!
भूरे या सफेद अंडे?
भूरे या सफेद अंडे?
यह ऐसा ही है! खोल का रंग केवल बिछाने मुर्गी की नस्ल को इंगित करता है। दूसरे शब्दों में, अंडे की पोषण शक्ति जो आप खाने जा रहे हैं, वह इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि उसका y मम्मी ’सफेद है या भूरा। वास्तव में, अंडे को कम या ज्यादा स्वस्थ बनाने वाले कारकों को सबसे ज्यादा प्रभावित करता है, वह आहार जो पक्षी के पास है और उसकी उम्र (यह जितना छोटा होगा, उतना ही कठिन शेल) होगा।
तो ब्राउन अधिक महंगे क्यों हैं?
तो ब्राउन अधिक महंगे क्यों हैं?
यह बिछाने के मुर्गी के आकार के रूप में सरल रूप में कुछ के कारण है। भूरे आमतौर पर बड़े होते हैं और इसलिए, अधिक खाते हैं और रखरखाव में अधिक निवेश की आवश्यकता होती है। तो अगली बार जब आपकी भाभी आपको बताएगी "भूरे रंग के अंडे अधिक पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं", तो आप जानते हैं कि क्या कहना है!
फोटो: चिकन रन ।
और जर्दी के रंग के बारे में क्या?
और जर्दी के रंग के बारे में क्या?
खैर, एक ही अधिक! जर्दी अधिक पीली या नारंगी होगी जो इस बात पर निर्भर करती है कि मुर्गी ने क्या खाया है (यदि उसने अधिक मकई खाई है, तो वह अधिक नारंगी होगी; दूसरी तरफ, अगर उसने अधिक गेहूं का सेवन किया है, तो अधिक पीला! यह समझ में आता है, सही है?)। हम जोर देते हैं, अंडे की गुणवत्ता का विश्लेषण करने के लिए, रंगों के बारे में भूल जाओ!
और मैं उन्हें कैसे पकाऊँ?
और मैं उन्हें कैसे पकाऊँ?
इससे पहले कि आप अपने आप को फीता के साथ एक तले हुए अंडे बनाते हैं … पैन छोड़ दें! अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ, इसकी कैलोरी वैल्यू इस बात पर निर्भर करती है कि यह कैसे पकाया जाता है। इसे पकाने पर बेट, जो इस प्रकार इसके गुणों को बेहतर बनाए रखता है और कम वसा प्रदान करता है। यहां आपके पास एक पूर्णता के लिए अंडा पकाने के लिए कदम के साथ निश्चित गाइड है।
मेरे फ्राइंग पैन के बिना नहीं
मेरे फ्राइंग पैन के बिना नहीं
यदि ऐसा है, तो भी, आप तले हुए अंडे में अधिक हैं, फ्रेंच आमलेट या कुछ चीजें आपको आलू के आमलेट की तुलना में अधिक खुश कर देती हैं (आदर्श रूप से, आपकी मां की तरह), गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करें और गोरों की तुलना में अधिक सफेद जोड़ें। पोषण विशेषज्ञ कैरीरा को सलाह देता है।
क्या वे साल्मोनेला संचारित करते हैं?
क्या वे साल्मोनेला संचारित करते हैं?
शुरुआत करने के लिए, हम कहेंगे कि साल्मोनेलोसिस एक जीवाणु विषाक्तता है जो आम तौर पर भोजन के माध्यम से फैलता है जब इसे हाइजीनिक स्थिति में संभाला नहीं जाता है। उस ने कहा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना बनाते और हाथ धोते समय उचित स्वच्छता बनाए रखना कितना महत्वपूर्ण है, रेफ्रिजरेटर में संरक्षण का सम्मान करें … आह! और अगर आप किसी 'छायादार' रेस्तरां में जाते हैं, तो किसी भी ऐसे व्यंजन से बचें, जिस पर अंडे हों।
और अगर मैं एक एथलीट हूं, तो केवल एक ही बेहतर है?
और अगर मैं एक एथलीट हूं, तो केवल स्पष्ट ही बेहतर है?
सफेद में मुख्य रूप से पानी (88%) और प्रोटीन होता है। और यह मत भूलो कि मांसपेशियों की मरम्मत के लिए प्रोटीन की एक अच्छी खुराक आवश्यक है। इसके अलावा, सफेद में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसे दैनिक समस्याओं के बिना लिया जा सकता है (मधुमेह रोगियों में, संचलन संबंधी समस्याओं, मोटापे और यकृत रोग के साथ)। हमें पसंद है: फ़िट पेनकेक्स!
फोटो: रॉकी बाल्बोआ में सिल्वेस्टर स्टेलोन ।
फ़िट पेनकेक्स
फ़िट पेनकेक्स
सही कसरत दिन का नाश्ता मौजूद है और बनाने में सुपर आसान है! पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और इसे पूरी सतह पर फैलाने के लिए एक पेपर नैपकिन से पोंछ लें और अतिरिक्त को हटा दें। तीन अंडे का सफेद भाग पूरे दलिया के दो बड़े चम्मच और पूरे दलिया के एक चम्मच के साथ मिलाएं और गर्म पैन में बल्लेबाज जोड़ें। जब पैनकेक में बुलबुले होते हैं, तो इसे फ्लिप करें … और वोइला! इसे जामुन और स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष करें।
बेहतर पारिस्थितिक?
बेहतर पारिस्थितिक?
सच। यूएसडीए जैसे संगठनों द्वारा किए गए अध्ययन से इस बात की पुष्टि होती है कि अर्ध-स्वतंत्रता में मुर्गियों के अंडे ज्यादा स्वस्थ और अधिक पौष्टिक होते हैं। अधिक सटीक होने के लिए, उनके पास ओमेगा 3 फैटी एसिड की दोगुनी मात्रा होती है और विटामिन ई की मात्रा को तिगुना करते हैं, बेशक, सुंदर 'खुश' मुर्गियों के साथ पैकेजिंग में नहीं फंसते हैं, कुंजी अंडेशेल कोड में है।
चूल्हे तक!
चूल्हे तक!
यदि आप केवल खाने के लिए क्या करने जा रहे हैं, इसके बारे में सोचकर आपको लार आ रही है … यहां 9 और व्यंजन हैं जो शुद्ध प्रेरणा हैं।
हम सबसे पूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक के बारे में बात कर रहे हैं, और फिर भी इसकी सबसे खराब प्रतिष्ठा है! उस अनुचित स्मीयर अभियान के लिए खड़े हो जाइए, जिसने आपको आधा दर्जन खरीदकर और हमारे द्वारा प्रस्तावित किसी भी रेसिपी को बनाने से नुकसान पहुंचाया है। और, हे, एक दिन एक दिन है, और एक विवेक इतना बेहतर स्वाद लेता है अगर यह आपको एक चुटकी रोटी लेने और एक सफेद में डुबकी लगाने देता है। तो अपने एप्रन पर रखो, कुछ अंडे फटा करो … और कुछ मिथक!
अंडे के गुण
अंडे के लिए हमारा जुनून जायज है …
- आपकी मांसपेशियों के लिए अच्छा है। मांसपेशियों को खुद को ठीक करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है और, ठीक है, अंडे में आवश्यक अमीनो एसिड और अच्छी पाचनशक्ति की एक उच्च प्रोफ़ाइल है। क्या आपके पास आज प्रशिक्षण है? खैर, इस भोजन को अपने आहार में शामिल करने में संकोच न करें। आपकी मांसपेशियों को धन्यवाद देंगे …
- अधिक सुंदर और स्वस्थ। सेल नवीकरण और मरम्मत को बढ़ावा देता है (पढ़ें, एक विशिष्ट त्वचा, बाल और नाखून रखने में मदद करता है)।
- अपना महापुरुष दिखाओ । यह भोजन चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है, इसलिए, आपके रेव्स को तेज करके, आप कई और कैलोरी जला देंगे ( ओह, हाँ )।
- आंखों के लिए अच्छा है। अंडे का सेवन करने से उनके उच्च विटामिन ए सामग्री के कारण मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है।
- अपने आप को अंधा। जर्दी के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव आपको समय बीतने तक खड़े होने में मदद करेंगे।
- सूजनरोधी। जर्दी ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में भी समृद्ध है, जो कैरोटीनॉयड हैं जो सूजन से बचाते हैं। ये सब्जियों और फलों में भी पाए जाते हैं, लेकिन अंडा शरीर को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए सही मिश्रण प्रस्तुत करता है।
मारिया गिजन मोरेनो द्वारा
