आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर रेसिपी

फलों के साथ दाल बर्गर

पकी हुई दाल शाकाहारी बर्गर के क्लासिक आधारों में से एक है। इस मामले में, इसे एक मूल स्पर्श देने के लिए, हमने इसे एक फल कीमा के साथ लिया है जो बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री

पके हुए दाल के 4: 480 ग्राम - 1 प्याज - कटा हुआ बादाम का 30 ग्राम - 1 लहसुन - 1 चूना - पुदीना की 2 शाखाएं और धनिया की 2 शाखाएं - बैंगनी प्याज - 100 ग्राम आम - 100 ग्राम अनानास - 2 बड़े चम्मच। सोया दही - 2 चम्मच। करी - 4 वियना ब्रेड - तेल - नमक और काली मिर्च।

दाल बर्गर कैसे बनाये

ओवन को 180º पर प्रीहीट करें।
पील और 1/2 लाल प्याज काट लें; नींबू का रस और कटा हरा धनिया और पुदीना मिलाएं। सूखे फल जोड़ें, हलचल और उन्हें 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
प्याज को छीलकर काट लें, और इसे 15 मिनट के लिए तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
लहसुन को छीलकर दाल को फेंट लें। उन्हें लहसुन, कारमेलिज्ड प्याज, 1 चम्मच के साथ पीसें। एक प्यूरी प्राप्त करने तक करी, नमक और काली मिर्च।
फॉर्म 4 हैम्बर्गर, उन्हें बादाम में कवर करें, उन्हें ग्रीसप्रूफ पेपर पर प्लेट पर रखें और उन्हें 10-12 मिनट के लिए ग्रिल करें।
बाकी की दही के साथ दही मिलाएं।
हैमबर्गर, सॉस और फल और प्याज हैश के साथ बन्स भरें।

बीन और क्विनोआ बर्गर

बीन और क्विनोआ अन्य स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर हैं ।

सामग्री

4: 200 ग्राम पकाया हुआ पिंटो बीन्स - 150 ग्राम क्विनोआ को 20 मिनट के लिए भिगोया और धोया - 230 ग्राम सब्जी शोरबा या पानी - 60 ग्राम प्याज - लहसुन की 1 लौंग - 40 ग्राम गाजर - शलजम का 20 ग्राम - 30 तोरी की जी - नमक और काली मिर्च।

कैसे क्विनोआ बीन बर्गर बनाने के लिए

क्विनोआ को शोरबा में ठंडा होने से पकाएं, और एक बार जब यह उबलने लगे, ढक दें और 15 मिनट तक या कम तरल होने तक पकाएं, जब तक कि कोई तरल न रह जाए।
इसे आराम करने दें फिर 10 मिनट के लिए ढक दें। एक ट्रे पर क्विनोआ फैलाएं, मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अपने हाथों से काम करें जब तक कि आपको एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए।
बाकी सब्जियों को तलें और उन्हें आटे में जोड़ें।
अपने हाथों से फलियों को गूंध लें जब तक कि आपको एक कठिन बनावट न मिल जाए, उन्हें पिछले आटे में जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, और इसे आराम करने दें।
हैम्बर्गर फार्म और आटे के माध्यम से उन्हें पारित। इन्हें दोनों तरफ से ग्रिल करें और सलाद या वेजिटेबल हैश के साथ सर्व करें।

यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप पहले से पके हुए क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं।

क्विनोआ और मसूर बर्गर

क्विनोआ एक और फलियां, दाल के साथ भी बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है, इसलिए आपको अधिक पूर्ण पौधा प्रोटीन मिलता है।

सामग्री

4: 200 ग्राम क्विनोआ - 200 ग्राम पकी हुई भूरी दाल - 4 हैमबर्गर बन्स - 2 बड़े चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट) - 60 ग्राम ब्रेडक्रंब - 1 गाजर - 1 प्याज - 1 खीरा - 1 लहसुन - 1 टमाटर - 1 सोया दही - अजमोद - जीरा - सूखा पुदीना (वैकल्पिक) - 4 सलाद पत्ते - तेल - नमक और काली मिर्च।

कैसे क्विनोआ दाल बर्गर बनाने के लिए

क्विनोआ को धोएं और इसे 10 मिनट के लिए पकाएं, या निर्माता द्वारा संकेतित समय ताकि यह अल डेंटे बना रहे, मात्रा से दोगुना नमक पानी के साथ। नाली और एक तरफ सेट।
दाल को कुल्ला और उन्हें एक प्यूरी में बदलने के बिना, हल्के से कुचल दें।
क्विनोआ, खुली और कसा हुआ गाजर, दही, नमक और काली मिर्च का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें।
धुले और कीमा बनाया हुआ लहसुन और अजमोद, ताहिनी और जीरा का चम्मच जोड़ें और फिर से मिलाएं।
4 हैम्बर्गर में आकार दें, उन्हें ब्रेडक्रंब में कवर करें और 1 मिनट के गर्म तेल के साथ पैन में प्रति मिनट 4 मिनट भूनें।
खीरे को छील कर काट लें। इसे बाकी दही, 1 बड़ा चम्मच तेल, पुदीना, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
टमाटर को धो लें, प्याज को छील लें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
लेटिष को धोएं और सूखें; प्रत्येक पाव रोटी के नीचे 1 शीट रखें।
शीर्ष पर टमाटर, प्याज और हैम्बर्गर फैलाएं, सॉस पर डालें और रोटी के दूसरे आधे हिस्से के साथ कवर करें।

समय बचाने के लिए, आप पहले से पके हुए क्विनोआ का उपयोग करना चुन सकते हैं।

फूलगोभी और टोफू बर्गर

शाकाहारी बर्गर को संरचना देने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक अन्य घटक फूलगोभी है, जिसे टोफू के साथ जोड़ा जा सकता है , जो सोया बीन्स और पानी से बनाया जाता है, ताकि इसमें वनस्पति प्रोटीन की कमी न हो।

सामग्री

4 लोगों के लिए: फूलगोभी के 400 ग्राम - टोफू के 200 ग्राम - 1 वसंत प्याज - मिश्रित बीज के 50 ग्राम - ब्रेडक्रंब - 1 चम्मच अजवायन की पत्ती - नमक।

कैसे फूलगोभी और टोफू बर्गर बनाने के लिए

फूलगोभी को साफ करें। उपजी निकालें और टहनियों में काट लें। उन्हें धो लें, उन्हें 10 मिनट के लिए भाप दें और उन्हें काट लें।
चिव्स को साफ और धो लें, सूखा और कद्दूकस करें।
एक कटोरे में, फूलगोभी, टोफू, चाइव्स, अजवायन, बीज, 50 ग्राम ब्रेडक्रंब और नमक डालें और सब कुछ एकीकृत होने तक मिश्रण करें।
आटा को 8 समान भागों में विभाजित करें, उनके साथ कई गेंदों का निर्माण करें और उन्हें एक हैमबर्गर आकार देने के लिए सपाट करें।
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर उन्हें रखो और सुनहरा भूरा होने तक 200 brown से पहले ओवन में 10 मिनट के लिए भूनें।
उदाहरण के लिए, हैम्बर्गर गर्म और टमाटर और ककड़ी सलाद के साथ परोसें।

यदि आटा बहुत सूखा है, तो आप हैम्बर्गर बनाने से पहले थोड़ा सा वनस्पति दूध या सोया दही जोड़ सकते हैं। और अगर आपके पास थोड़ी सी स्थिरता है, तो आप अधिक रोटी जोड़ सकते हैं।

दलिया और वेजी बर्गर

नाश्ते, पेनकेक्स और कुकीज़ के अलावा, स्वस्थ दलिया शाकाहारी बर्गर भी बनाता है।

सामग्री

ओट्स के 4: 200 ग्राम - 1 प्याज - 1 प्याज - 1 गाजर - 1 हरी मिर्च - लहसुन की 1 लौंग - 1 बड़ा चम्मच ओटमील या ब्रेडक्रंब - 1 चम्मच ताजा धनिया या अजवायन - जैतून का तेल - नमक और मिर्च।

ओट बर्गर कैसे बनाये

एक कटोरे में दलिया रखें, पानी में इसकी आधी मात्रा डालें और इसे आराम करने दें।
गाजर को खुरच कर धो लें। प्याज और लहसुन लौंग छीलें। धनिया और काली मिर्च को धोकर सुखा लें। सब कुछ बहुत ठीक है।
दलिया को सूखा लें और इसे इस कीमा के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च और आटे या ब्रेडक्रंब को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, जब तक कि मिश्रण एक स्थिरता न ले ले।
आटे के भागों को सिक्त हाथों से लें और उन्हें एक गेंद में आकार दें। फिर, उन्हें थोड़ा चपटा करें, उन्हें तेल के तल के साथ एक गर्म पैन में स्थानांतरित करें और बस उन्हें एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
प्रति मिनट 3-4 मिनट के लिए पैटीज़ को भूनें, ध्यान से मुड़ें और गर्म परोसें।

जब आप उन्हें पलटते हैं, तो बर्गर को टूटने से रोकने के लिए, आपको एक सुनहरा क्रस्ट बनने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

क्विनोआ ओट बर्गर

यहाँ अन्य शाकाहारी बर्गर हैं जिन्हें क्विनोआ के साथ बेस के रूप में बनाया जाता है, और इस मामले में इसे लुढ़का जई और सोया दही के साथ जोड़ा जाता है।

सामग्री

सर्व 4: 250 ग्राम क्विनोआ - 1 गाजर - 1 लहसुन - 4 बड़े चम्मच जई का आटा - 2 बड़े चम्मच सोया दही - 1 चम्मच अजमोद - सूखे प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 4 बड़े चम्मच ब्रेडफ्रूट - जैतून का तेल - काली मिर्च और नमक।

कैसे क्विनोआ ओट बर्गर बनाने के लिए

पैकेज पर संकेतित समय के लिए नमकीन पानी में क्विनोआ पकाएं।
लुढ़का जई और कसा हुआ गाजर के साथ नाली और मिश्रण। दही, ब्रेडक्रंब, 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी, और धोया और कीमा बनाया हुआ अजमोद और लहसुन जोड़ें।
नमक और काली मिर्च, गूंध, 4 हैम्बर्गर बनाते हैं और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए तेल की कुछ बूंदों के साथ ग्रिल करते हैं।
लेट्यूस और होममेड गैकमोल (यहां 5 आसान चरणों में इसे बनाने की विधि) के साथ इन्हें पीटा ब्रेड परोसें।

आलू और गाजर बर्गर

शाकाहारी बर्गर बनाने के लिए आलू और गाजर बहुत अच्छी तरह से जाते हैं।

सामग्री

4: 4 मध्यम आलू - 2 गाजर - 1 हरी मिर्च - 1 लाल मिर्च - 1 प्याज - 1 लहसुन की लौंग - कुछ अजमोद के पत्ते - जैतून का तेल - नमक और काली मिर्च।

आलू बर्गर कैसे बनाये

आलू और गाजर को छीलकर आधा काट लें।
उबलते पानी के एक बर्तन में, उन्हें लगभग 30 मिनट तक पकाना।
अच्छी तरह से सूखा और एक कंटेनर में डालना, उन्हें कांटा और रिजर्व के साथ मैश करें।
मिर्च और प्याज को धो लें और काट लें। लहसुन को छीलकर मसल लें। एक पैन में सब कुछ 8-10 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तलें।
गर्मी से निकालें और आलू और गाजर में सॉस जोड़ें।
नमक और काली मिर्च और कुछ कटा हुआ अजमोद के पत्ते जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में सुरक्षित रखें।
आटा के साथ फार्म हैम्बर्गर और उन्हें जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ एक बहुत गर्म पैन में चिह्नित करें।
उन्हें 200º पर 3-4 मिनट के लिए ओवन में समाप्त करें।
बीज रोटी और कुछ ताजा सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

आप उन जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं जो आपको हैमबर्गर आटा पसंद करते हैं, इस तरह से आपको अधिक सुगंधित हैम्बर्गर मिलेंगे।

बनावट वाला बर्गर

और निश्चित रूप से वे बनावट वाले सोया बर्गर को याद नहीं कर सकते , जिन्हें सोया मांस के रूप में जाना जाता है; शाकाहारी और शाकाहारी उत्पाद जो बहुत बार उपयोग किया जाता है जैसे कि यह कीमा बनाया हुआ मांस हो।

सामग्री

4: 2 हरी मिर्च - 2 लाल मिर्च - 2 प्याज़ - 200 ग्राम महीन बनावट सोया - आटा - नमक और काली मिर्च।

कैसे बनावट सोया बर्गर बनाने के लिए

सोयाबीन को लगभग दो बार पानी में सोयाबीन के रूप में भिगो दें, जब तक कि वे नरम न हों (जुर्माना केवल कुछ मिनट लगते हैं)।
सब्जियों को धोएं और उन्हें चाकू, एक मेन्डोलिन या एक मिनसर की सहायता से बहुत बारीक काट लें।
एक कोलंडर पर सोयाबीन को अच्छी तरह से डुबोएं और इसे सब्जी हैश के साथ मिलाएं।
नमक और काली मिर्च, मिश्रण और धीरे-धीरे थोड़ा आटा शामिल करें (एक या दो बड़े चम्मच जो आप चाहते हैं उस पर निर्भर करता है)।
अपने हाथों से गूंध करें जब तक कि सामग्री एकीकृत न हो जाए और बर्गर बनाने के लिए पर्याप्त स्थिरता हो।
हैमबर्गर को आकार दें और उन्हें थोड़ा तेल के साथ भूनें।